Jak udělat Moonshine staromódní cestou v 6 snadných krocích

Už jste někdy sledovali show „Moonshiners?“ Osobně je to jedno z mých vinných potěšení. Miluji humor, který obsazení najde jeden v druhém a venku v lese.

Respektuji však také jejich schopnost vytvořit nápoj a pokračovat v odkazu, který byl vštěpováno většině z nich od mladého věku.

Proto se s vámi podělím o to, jak vyrobit měsíční svit. Pamatujte, že vlastnit měsíční svit je stále legální, ale je to 100% nelegální destilovat jakýkoli alkohol bez povolení.

Zřeknutí se odpovědnosti: Zde uvedené informace slouží pouze pro vzdělávací účely.

Po sledování show jsem byl zvědavý na proces výroby měsíčního svitu a udělal jsem nějaké výzkum. Jsem ohromen vědou, která je zapotřebí k vytvoření tohoto nápoje.

Jakmile se proces naučíte, měl by vám poskytnout větší uznání pro společnosti, které destilují nápoje, které kupujete legálně, a určitě pro původní moonshiners, kteří přišli na tento proces s malými znalostmi o vědě a v lesích o nic méně.

Tady je proces výroby g tradiční kukuřičná whisky:

Vyžaduje:

• 5 galonů vody
• 8,5 libry popraskané nebo vločkové kukuřice
• 1,5 libry drceného sladového ječmene

Make the Mash

Proces začíná zahřátím 5 litrů vody na 165 ° F. Když teplota dosáhne tohoto bodu, vypněte oheň a přidejte do vody celé množství kukuřice.

Je důležité kukuřici důsledně míchat po dobu 5 minut. Po uplynutí 5 minut míchejte kukuřici každých 30 sekund až minutu, dokud teplota neklesne na 152 ° F.

Když teplota dosáhne 152 ° F, je čas přidat do směsi sladový ječmen. . Jakmile je přidán ječmen, nádobu přikryjte a nechejte ji hodinu a půl odpočívat.

Během této doby však směs vždy po 15 minutách odkryjte a promíchejte. Jakmile směs promícháte, vraťte ji zpět.

Cílem této části procesu je úspěšně proměnit všechny škroby na cukr. Na konci hodiny a půl byste měli mít jistotu, že byl tento cíl splněn.

Po uplynutí hodiny a půl nechte směs ještě 2-3 hodiny odpočívat plně. Pokud spěcháte, můžete míchat směs pomocí ponorného mixéru, který urychlí proces chlazení.

Když teplota dosáhne 70 ° F, posypte ji celou směsí droždí. Ujistěte se, že je celý vrchol zakryt. Bez kvasnic není fermentace. Bez fermentace neexistuje žádný alkohol.

Je zřejmé, že se jedná o důležitý krok. Po přidání droždí je dalším krokem provzdušňování. Nalijte směs tam a zpět mezi 2 nádoby, dokud si nebudete jisti, že vše bylo dobře promícháno a provzdušněno.

Po provzdušnění umístěte na nádobu vzduchotěsné víko, které drží vaši kaši.

Mash to Ferment

Fermentace je doba, kdy droždí působí svým kouzlem a proměňuje kukuřičnou kaši na alkohol. Je důležité, aby kaše byla ponechána odpočívat přibližně 2 týdny.

Na konci čtrnáctidenní čekací doby počkejte ještě jeden týden, aby se vše rozbilo tak, jak má.

Po uplynutí 3 týdnů otevřete víko nádoby. Měli byste cítit alkohol a kaše by měla mít pěnivý vzhled. Tímto způsobem se dozvíte, že kukuřice a ječmen fermentovaly.

Dále sceďte kaši. Měli byste vše protékat velkým sítkem nebo plátnem, abyste odstranili všechny větší kousky kaše nebo sedimentu. V následujících krocích nechcete, aby tyto položky procházely přes váš stativ.

Když máte pocit jistoty, že jste z fermentované kapaliny odstranili veškerý sediment a velké kousky obilí, nalijte kapalinu do destilačního zařízení , a pokračujte v procesu.

Připravte se

Pokud vyrábíte měsíční svit, musím předpokládat, že jste legálním distributorem. Pravděpodobně tedy svůj stativ používáte pravidelně.

Ať už statik používáte každý den nebo ne, je důležité jej vyčistit. Nechcete, aby se do měsíčního svitu, na kterém jste tvrdě pracovali, dostaly částice prachu nebo nečistoty.

Různé fotografie fungují jinak a mají různé komponenty. Existují také různé metody pro práci s fotografiemi.

Pokud sbalíte sloupec, nastal ten správný čas. Někteří lidé se rozhodli zabalit svůj sloupek, protože vytváří vyšší odolnost vůči alkoholu.

Pokud má váš kondenzátor stále kondenzátor, nyní je také správný čas dostat vodu do destilačního zařízení pro vstup a výstup vody.

Jakmile je destilační zařízení nastaveno, rmut byl napnut a přidán, jste připraveni pokročit v tomto procesu.

Zahajte proces destilace

Tento krok zahájíte zapnutím ohně na destilaci. Požadovaná teplota je 150 ° F. Pokud má váš kondenzátor stále kondenzátor, měli byste v tomto okamžiku zapnout vodu.

Zapněte ohřívač až do okamžiku, kdy začnete vyrábět alkohol. Čas, kdy kapky alkoholu vycházejí, načasujte.

Když alkohol kape 3–5 kapek za sekundu, měli byste snížit teplotu.

Obecná mylná představa je destilační dá ti alkohol. To není tento případ. Destilace je chemický proces, který probíhá v destilačním zařízení. Tento proces umožňuje oddělení alkoholu od ostatních chemických složek v destilačním zařízení.

Proto vzniká čistý alkoholický nápoj, který si lidé užívají po staletí. Samotný alkohol byl vytvořen během fermentačního procesu reakcí mezi rmutem a kvasnicemi.

Jakmile alkohol vyteče z vaší destilace, je důležité věnovat pozornost dalšímu kroku. To je to, co odděluje různé palírny v tomto procesu.

Různé části Moonshine

Vytváření měsíčního svitu je umění. Čím více to procvičujete (legálně!), Tím lépe se stáváte. Jaký je však rozdíl mezi měsíčním svitem jedné osoby v další?

No, toto spadá přímo do znalosti různých částí produktu, který vyrábíte. Nejen, že pochopení a identifikace různých částí měsíčního svitu produkuje lepší produkt, ale také zajišťuje jeho bezpečnost.

Prvních 5% měsíčního svitu proudícího z vaší destilace je známé jako předpovědi. Toto je smrtelný produkt, který obsahuje methanol. Je známo, že způsobuje slepotu a neměl by být konzumován.

Dalších 30% měsíčního svitu proudícího z vaší destilace je známé jako hlavy. Hlavy stále obsahují methanol pouze v menším množství a voní jako odlakovač. Ani tato část produktu by neměla být konzumována.

Ačkoli to nezpůsobuje slepotu, ve většině případů vás ráno může zanechat docela drsným pocitem. Raději hrajte na jistotu, buďte trpěliví a před konzumací počkejte na produkci kvalitního produktu.

Těch 30%, které produkují ještě po hlavách, se nazývá srdce. Toto je kvalitní produkt, na který jste netrpělivě čekali. Zjistíte, že jste se dostali do srdcí díky sladké vůni, kterou produkuje.

Nakonec je konec běhu známý jako ocasy. Tato část nebude cítit tak sladce a pokud se jí dotknete, uvědomíte si, že má na vašich rukou hladký pocit.

Úhlednost přichází, protože množství etanolu drasticky pokleslo a voda, sacharidy a bílkoviny převzaly.

Také si můžete všimnout, že jste se během běhu dostali na chvost, protože na vrchní části produktu začnete vidět mastný film.

Znát rozdíl

Vysvětlil jsem, jak se vyrábí kaše pro moonshine, fermentační proces a destilační proces. Také jsem se zabýval různými částmi produktu moonshine.

Co však odděluje dva různé lihovary v chuti?

No, recept se může mírně lišit, což bude mít jinou příchuť produkt. Největší věcí, která odděluje kvalitu měsíčního svitu mezi dvěma různými měsíčníky, je schopnost oddělit měsíční svit.

Například jste si v předchozím kroku všimli, jak jsem vám řekl, abyste produkt cítili, abyste věděli ve kterém kroku procesu se nacházíte.

Čím více uděláte moonshine, tím snáze se produkt bude oddělovat s větší přesností. Čím je produkt čistší, tím má lepší chuť.

Jakmile získáte jistotu, že ucítíte rozdíl mezi bodem, kde se hlavy zastaví a začnou srdce, tím lepší chuť budete schopni vyrobit.

Opět to bude vyžadovat čas a praxi, ale u obou těchto investic byste měli vidět zlepšení. Také se nemusíte stydět hledat mentora. Moonshining stále existuje kvůli lidem, kteří v tomto oboru mentorují ostatní.

Musím však znovu zdůraznit, vyhledejte pouze právního mentora. Bez povolení, bez ohledu na to, jak malé množství vyrobeného měsíčního svitu vyprodukujete, stále porušujete zákon.

Nyní už víte, jak vyrábět měsíční svit, a doufejme, že lépe pochopíte dovednosti potřebné pro staňte se v průběhu času lepším moonshinerem.

Není naší nadějí ani záměrem podporovat nelegální moonshining, ale doufáme, že lépe rozumíte procesu, kterým musí právní distributoři projít, aby vám přinesli nápoj láska.

Také jsem po prozkoumání tohoto procesu získal mnohem větší uznání pro „původní moonshinery“.„Doufáme, že budete sdílet stejný respekt ke znalostem, které mohli získat a předat bez pomoci moderních technologií nebo (v mnoha případech) formálního vzdělávání.