Jak si vyrobit kandovaný zázvor

Jako spolupracovník společnosti Amazon vydělávám na kvalifikovaných nákupech.

11954shares

Sdílet
Tweet
Připnout
e-mail

Vytvořte si svůj vlastní domácí kandovaný zázvor! Chuť je WAY lepší než v obchodě, mnohem čerstvější a živější. Přivede vaše pečivo k životu a navíc jsou báječné, jen abyste si na ně mohli dát svačinu! PLUS je tu další bonus úžasného zázvorového jednoduchého sirupu, který získáte na konci procesu vaření, který je u nápojů fenomenální!

Už jste někdy narazili na recept volající po kandovaném zázvoru, ale prošel jste tím, že jste žádný neměli, v obchodě jste žádný nenašli, nebo jste se jen nechtěli obtěžovat s jeho hledáním? Nebo jste přemýšleli o tom, že si ho vyrobíte sami, ale nebyli jste si jisti, jak by to bylo příliš mnoho práce? Toto je pro vás!

Pokud máte rádi kandovaný zázvor, počkejte, až vyzkoušíte domácí! Chuť je světově lepší – mnohem svěžejší se silnější a živější chutí. A pokud se nestaráte o kandovaný zázvor, budete převedeni, jakmile to vyzkoušíte v několika receptech (viz nápady níže).

Protože je tak svěží a zná zdroj, můžete také sklízet zdravotní výhody zázvoru. Zázvor se léčebně používá po staletí. Zázvor je extrémně zdravá bylina s řadou výhod. Výzkum ukázal, že je účinný při léčbě žaludečních obtíží, nevolnosti, kinetózy, těhotenství, snižování hladiny cholesterolu a zánětů, prevenci ucpání tepen a dokonce může zabíjet rakovinné buňky.

Takže když zjevně chcete jíst kandizovaný zázvor s mírou díky obsahu cukru má zázračné výhody pro zdraví, a pokud máte chuť na sladké, je to pravděpodobně mnohem lepší alternativa k cukrovinkám, že?

Zdraví prospěšné účinky zázvoru stranou, někteří z vás se možná ptají:„ Proč bych vůbec chtěl kandovaný zázvor? “ Řeknu vám to!

Kandovaný zázvor (aka krystalizovaný zázvor) není jen lahodný svačinu sám o sobě, je to všestranná přísada, která oživí tolik pokrmů!

Dolní část řádek: Toto dělá velkou dávku, udržuje se měsíce a budete tak rádi, že ji máte po ruce.

Zde je jen několik nápadů, jak můžete použít kandovaný zázvor:

Přidejte jej do následujícího: Banánový chléb, cukroví, citrusový salát, cereální tyčinky, koláče, koláče, vdolky, koláčky, pečivo, palačinky, vafle, posypané zmrzlinou, citronový chléb, librový dort (zkuste můj konzervovaný citronový zázvor Pound Cake), zázvorové chňapky, brusinkové pochutiny, hrušky nebo jablka, domácí džem a seznam pokračuje dál a dál!

Nebo jej přidejte do této lahodné zdravé domácí granoly nebo do tohoto fenomenálního ananasového mangového kokosového droždí s Kandovaný zázvor.

Je to jen několik nápadů a nebe je limit!

Zanechte komentář níže: Jaké další způsoby jste použili kandovaný zázvor?

Dobře, jste připraveni na rock?

Tak začneme!

Obecně chcete použít mladé, malé kořeny zázvoru, protože jsou méně dřevité / jemnější. Ale střední bude fungovat stejně dobře. Většina zázvoru se dováží z Číny, ale občas můžete najít nečínský pěstovaný zázvor, který doporučuji. Pokud je to možné, doporučuji také organické.

Zázvor oloupejte a nakrájejte na tenké a rovnoměrné plátky. Můžete to udělat ručně nebo použít mandolínu. Vřele doporučuji mandolínu Swissmar Borner.

Pokud ji nakrájíte na tenký papír, výsledkem bude křupavý krystalizovaný zázvor, ale také jej nechcete příliš tlustý. 1/8 je tlustá, je asi správná. Budete potřebovat asi 1 libru nakrájeného zázvoru.

Vložte nakrájený zázvor do středně velkého hrnce a přikryjte voda a jen špetka soli. Přiveďte k varu a vařte 30 minut.

Vyhraďte si 1/2 šálku zázvorové vody a poté vypusťte nakrájený zázvor (zázvorovou vodu si můžete nechat také na čaj nebo tonikum).

Vložte vyhrazenou zázvorovou vodu a cukr do hrnce.

Přidejte nakrájený zázvor, přiveďte jej do vařte, snižte teplotu na střední teplotu a za občasného míchání duste odkryté asi 35-40 minut.

Směs se stane poněkud zahuštěný, když se cukr změní na sirup.

Vařte, dokud cukrářský teploměr nečte 225 stupňů F. Nemusíte používat cukrářský teploměr, ale je to mnohem snazší než dohady.

Tento teploměr používám nyní – má skvělé recenze a lze jej použít jak na cukrovinky, tak na maso. Teploměr je podle mého názoru základní kuchyňský gadget.

Jakmile zázvorová směs dosáhne 225 F, zázvor ihned za horka vypusťte. Použijte cedník přes misku, abyste mohli sbírat vypuštěný sirup. Nevyhazujte ten sirup. Tento recept produkuje vynikající vedlejší produkt: GINGER SIMPLE SYRUP!Přidejte čajovou lžičku nebo dvě do svých nápojů a osvěžte ZING!

Položte zázvorové plátky na velký chladicí rošt nad list cookie, který odděluje jednotlivé plátky nejlépe, jak můžete (jedná se o zdlouhavější část procesu).

Nechte zázvor sedět 2 hodiny, aby byl lepkavý, ale ne mokrý (chcete cukr, aby se mohl přichytit bez rozpuštění).

Házejte kousky do misky s cukrem, aby se pokryly všechny strany.

Položte vykrystalovaný zázvor zpět na chladicí rošt a přes noc suchý. Poznámka: Pokud jste na místě s vysokou vlhkostí, můžete je také sušit v sušičce potravin nebo v troubě při velmi nízké teplotě (možná budete muset nechat otevřená dvířka trouby).

Krystalovaný zázvor skladujte ve vzduchotěsné nádobě na tmavém a chladném místě. Protože je vařený a cukrový a poté potažený cukrem, vydrží několik měsíců.

Užijte si to!

Vyzkoušejte také náš domácí kandovaný pomeranč Oloupejte (nebo citron, grapefruit a limetku)!