Pravděpodobně jste ve svém životě měli nebo používali houbu na houbu na úklid kolem domu. Věděli jste ale, že byla vyrobena ze zeleniny?
Zatímco většina marketingu loofahs ukazuje houbu v přímořském prostředí, obklopenou mušlemi a podobně, loofahs nejsou pozůstatky oceánského tvora ( na rozdíl od mořských hub). Jsou to vláknité maso zralé luffy tykve – a můžete je pěstovat ve své domácí zahradě.
Luffa, alias loofa nebo loofah, označuje dva druhy tykve: Luffa aegyptiaca (louffa šikmá, houbovitá luffa, čínská okra nebo zeleninová tykev) a L. acutangular aka L. cyclindrica (hladká luffa, egyptská luffa, dishrag tykev nebo tykev loofa). Úhlová luffa má dlouhé hřebeny, které se táhnou po celé délce plodu, zatímco hladká loofa má kulatější profil, s mělkými záhyby po celé délce plodu. Tyto druhy jsou používány docela zaměnitelně a oba jsou silné roční vinice s nápadně žlutými květy. Luffy patří do čeledi Cucurbitaceae nebo tykev, spolu s jejich poněkud vzdálenými bratranci, tykve, melouny, okurky, melouny a tykve tvrdé.
V této zemi se luffy obvykle pěstují pro houby houby, plody mohou na vinici zrát, dokud nezžloutnou nebo nenahnědnou, a poté se oloupou, aby se odhalila matice houževnatých vláknitých tkání uvnitř, které působí jako nádherné přírodní houby. Houby odvozené od Luffy jsou odolné vůči nečistotám, ale nejsou abrazivní a jsou ideální pro mytí obličeje, těla, nádobí, podlahy nebo automobilu. Crafters dokonce používají plátky usušené houby v mýdlech k vytvoření pěkných a užitečných kol luffových mýdel typu „vše v jednom“.
Ale v mnoha jiných částech světa jsou poupata, květiny a velmi mladé ovoce ( které chutnají skoro jako letní squash) do salátů a jiných pokrmů. Ve vaší vlastní zahradě je to „úžasný způsob, jak použít ovoce, které se tvoří příliš pozdě na to, aby zralo na houby, než zasáhne mráz.
Výsadba Luffy
Luffové mají rádi plné slunce a dobře odvodněná, ale vlhká půda, obohacená spoustou kompostu nebo dobře shnilého hnoje. Pěstují se jako zimní dýně nebo tykev s tvrdou skořápkou a jejich dlouhá (30 stop není neobvyklá) silná réva potřebuje spoustu prostoru pro toulání nebo robustní mřížoviště, na které se šplhá.
Luffové potřebují ke zrání dlouhou sezónu (150 až 200 teplých dnů), takže v severnějších oblastech země většina zahradníků začíná semena v květináčích o průměru 5 nebo 6 palců uvnitř několik týdnů před časem výsadby a poté je přesadí venku, jakmile je teplé a ustálené počasí.
Hledání Luffa Seed
Vaše místní školka nebo gard en centrum může nést semena luffy nebo si je můžete objednat online z míst jako Amazon, Burpee nebo Sustainable Seed Company. Kitazawa Seed Co. nabízí šikmé luffové kultivary a hladké luffové kultivary a Evergreen Seeds nabízí více než 10 různých kultivarů (některé z každého druhu)!
Sklizeň Luffy pro houby
Úplně první plody, které se na vinné révě objeví, je třeba nechat dozrát na houby. „Zralé a připravené k vyzvednutí, když se zelená pokožka změnila na tmavě žlutou nebo hnědou a začala se oddělovat od vlákniny uvnitř a ovoce se cítilo lehké. Nechejte ovoce viset na vinné révě co nejdéle, abyste dosáhli maximálního vývoje houbových vláken, ale nezapomeňte ovoce okamžitě oloupat a oloupat, pokud je zasáhne mráz. Ovoce, které plně nezraje s dostatečným množstvím houževnaté vlákniny, aby vytvořilo dobrou houbu, se nejlépe hodí do kompostu.
Loupání a zpracování Luffa Houby
Prvním krokem k odhalení vaší houby je odloupnutí tvrdé vnější kůže. Pokud je již popraskaná, můžete ji roztrhnout na kousky. Pokud je neporušená, zkuste jemně rozmačkejte ovoce, dokud se neobjeví praskliny, a poté roztáhněte praskliny tak, že ovoce stisknete a palci zatáhnete za potrhané okraje kůže. Pokud je pokožka velmi suchá, namočte ovoce na několik minut do vody Může to usnadnit uvolnění.
Jakmile je kůže odstraněna, semena vytřepejte (pokud jsou baculatá, rozetřete je na papírový ručník a několik dní je osušte při pokojové teplotě a uložte je na příští rok). Poté umyjte mýdlo z houby silným proudem vody nebo do kbelíku s vodou s trochou mýdla na mytí nádobí.Pokud jsou tmavé skvrny, můžete houbu ošetřit bělicím prostředkem bez chloru, abyste získali rovnoměrnější opálenou barvu.
Nakonec umyjte houbičky na slunci a často je obracejte, dokud úplně nevyschnou. . Uchovávejte v látkovém sáčku, aby se zabránilo jejich zaprášení, a zůstanou po celá léta.
Používání houby Luffa
Houby luffa můžete použít celé, vyříznout ploché části z vnější vrstvy pro čisticí podložky, nebo je nakrájejte na příčné plátky, abyste vytvořili menší křoviny (lze je také nalít do mýdlových tyčinek). V některých oblastech se ze sušeného vlákna také vyrábějí filtry, rohože, stélky, sandály a další výrobky.
Dermatologové doporučují zajistit, aby vaše luffa mezi jednotlivými použitími zcela vyschla a pouze s použitím luffa scrubby po tři nebo čtyři týdny, než jej vyměníte za nový a starý vyhodíte do kompostu. Alternativně můžete svou oblíbenou luffu jednou týdně namočit do zředěného bělícího roztoku, aby se z ní nestal zárodek.
Harvesting Luffa for Eating
Luffa poupata, květiny a malé zelené plody mohou být vybral (použijte ostrý nůž nebo ruční nůžky, pokud stonek snadno nezaklapne) a snědli. Chuťově připomínají letní squash. To je skvělé použití pro květiny nebo ovoce, které se objeví po polovině léta, protože nebudou mít čas dozrát na houby, než zasáhne mráz.
Květiny a velmi mladé ovoce si můžete vychutnat syrové nebo restované na malém oleji, nakrájené na praženi, vařené v polévce, dušeném masu nebo kari, nebo smažené. (Vyzkoušejte je místo squashových květů nebo v tomto jednoduchém receptu na praženici se zázvorem od Grace Young.) Obsahují hodně vitaminu A, manganu, draslíku, mědi, vitamínů B5 a B6 a vitaminu C, podle USDA.