Ať už se snažíte tento den dostat na vrchol (slyšíme vás !), Nebo jste již zvládli večeři na Den díkůvzdání a máte hromadu zbylých krůt, které si můžete užít, budete muset vědět, jak krůtu znovu ohřát správným způsobem, jak zachovat tu šťavnatou chuť, na kterou čekáme celý rok. Tady Podělíme se o naši metodu go-to pro ohřev krůty bez vysušení, plus několik tipů, jak ohřát krůtu v mikrovlnné troubě, a dokonce i rychlý průvodce k vaření krůty den předem a ohřátí. Ano, lze to udělat ! Překvapivě existují dokonce vzrušující způsoby, jak ohřát a znovu použít výplně zbytků a dokonce i zbylých brambor. restaurace v Queensu po celá desetiletí a během svého života ohříval nespočet krůt, přísahá touto spolehlivou metodou na ohřívání Turecka:
- Po r opečte krůtu a vyřezejte ji, nakrájejte stehno a prsní maso na co nejrovnoměrnější tloušťku.
- Plátky rozložte do jedné vrstvy na mělkou pánev nebo pekáč a přikryjte čistou utěrku nahoře.
- Jemně vroucí kuřecí vývar zalijte ručníkem, dokud není vlhký.
- Misku zabalte do alobalu a vložte ji do trouby o teplotě 300 ° F, dokud se krůtí pára ( USDA doporučuje vzít krůtu na 165 ° F). Nedělejte si starosti s teplotou, udržujte ji nízkou, jinak bude krůta tvrdá a drsná.
Jak ohřát krůtu v mikrovlnné troubě nebo varné desce
Ohřívání krůty v troubě pomalu a pomalu je skvělé pro větší porce, ale pokud potřebujete pouze osobní porci ( řekněme, abyste vytvořili epický krůtí sendvič), doporučujeme přeskočit troubu a použít mikrovlnnou troubu nebo varnou desku.
- V mikrovlnné troubě: Nakrájejte krůtu na podobné velké kousky a vložte do mělké pekáče (strany mu pomáhají napařovat). Posypeme trochou kuřecího vývaru a poté misku přikryjeme. Mikrovlnná trouba na středním stupni, dokud se nezahřeje.
- Na varné desce: Přidejte ¼palcový vývar do velké pánve a nahoře umístěte krůtu do jedné vrstvy. Zakryjte pánev, přiveďte vývar k vaření a vařte, dokud se nerozehřeje.
Umíte den předem uvařit krůtu a znovu ohřát?
Pokud jste stejně jako my, i vy jste na lovu, abyste se dostali na Den díkůvzdání. I když určitě můžete den předem uvařit celou krůtu a poté ji znovu ohřát pomocí metody popsané výše, místo toho vám doporučujeme začít s příkrmy. Vyrobte a zmrazte krustu koláče, vydechněte brusinkovou omáčkou – která vydrží alespoň tři dny, nebo vyzkoušejte předkrmy na den díkůvzdání.
Pokud musíte svého ptáka připravit předem, postupujte takto:
- Krocana pečte jako obvykle (vyzkoušejte jeden z našich nejlepších receptů na krůty na Den díkůvzdání).
- Nechte ho alespoň 30 minut odpočívat (vylijte šťávy a rezervujte pro omáčku).
- Vyřezejte krůtu, oddělte nohy (jejich oddělením je nejlepší způsob, jak znovu ohřát prsa a křídla). Oddělte stehno od stehna a poté odstraňte kost s ze stehen (je to snazší, když je krocan stále mírně teplý).
- Vložte kousky do vzduchotěsných nádob a nechte přes noc v chladničce.
- Ráno, vyjměte kousky z ledničky, pak nakrájejte stehno a prsní maso na kousky (zkuste je připravit co nejrovnoměrnější).
- Plátky uspořádejte v jedné vrstvě do mělkých pánví nebo pekáčů a zakryjte nahoře očistěte utěrku.
- Přiveďte trochu kuřecího vývaru k vaření, pak jemně nalijte kuřecí vývar na ručník, dokud není mokrý.
- Misku zabalte do fólie a zahřejte v troubě o teplotě 300 ° F až 325 ° F, dokud krůta nedosáhne 165 ° F.
Pamatujte, že při rozbíjení ptáka udržujte každý kus co nejvíce neporušený. Čím více jej rozdělíte a nakrájíte na plátky, tím větší je možnost vyschnutí.