Korejský solený a kvašený nakládaný salát známý jako kimchi lze ve skutečnosti vyrobit z jakéhokoli druhu zeleniny, i když nejčastější je zelí a ředkvičky daikon. Slané, kořeněné a úžasně funky, sklenice kimchi vydrží ve vaší lednici po dlouhou dobu, ale pokud jste někdy dosáhli bodu, když se podíváte na tuto sklenici sedící v zadní části vaší ledničky a přemýšlíte, jak ji použít než se to nakonec zkazí, zde je několik nápadů, jak jíst kimči kdykoli během dne, všemi možnými způsoby:
Jezte to tak, jak je
Ve skutečnosti nemusíte udělejte kimchi cokoli, abyste si to užili. Je to skvělé, když jste kdykoli na malé svačině. Je zábavné vylovit vidličkou vždy jeden kousek, kdykoli na ni dojde chuť, ale můžete z ní také vytáhnout celou hromadu z kapaliny, uspořádat ji do mísy a servírovat spolu s párátky. Chcete získat ještě více puristický o kimchi? Vytvořte si vlastní!
Získejte tento recept
Klasické zelí Kimchi
Přidejte ji do rýže
Dušená rýže je okamžitě chutnější, pokud do ní vmícháte jemně nasekané kimchi, což jí dá pěknou kopu pikantního koření. Totéž platí pro smažená rýže – stačí ji promíchat hned na poslední chvíli, když je vše smažené.
Doplňte misku s obilím
Tradiční korejský bibimbap má mnoho společného s trendy večeři v miskách na obilí „jsou všichni posedlí dneškem, v neposlední řadě je to, že jsou oba vynikající, kimči. Nemusíte sestavte mísu v korejském stylu a doplňte ji kimchi, ale určitě můžete – tento s pikantním marinovaným steakem je skvělým místem pro začátek.
Připravte si lívance nebo palačinky
Kimchi dodává každému kousku lívance nebo slané palačinky pěknou křupavou texturu a kořeněnou chuť. Vyzkoušejte to na sladkých bramborových palačinkách nebo vepřových a lívancích.
Získejte tento recept
Romulo Yanes
Kimchi Fritters with Soy Dipping Sauce
Příchuť Braise
Přidání kimchi do rajčatového základu pro braise propůjčí klasické přípravě neočekávaný zvrat. S kuřecím masem je to obzvlášť dobré.
Získejte tento recept
Kimchi dušené kuře se slaninou
udělejte dušené maso
Kimchi přidává do tradičního korejského tofu dušeného masa koření a funk, což je jídlo, které vám pomůže bojovat s jakoukoli chřipkou nebo chřipkou, které vám přijdou do cesty.
Získat tento recept
Gentl & Hyers
pikantní kimchi tofu dušené
Jezte to s vejci
Míchaná vajíčka se složeným sýrem už milujete – nyní je čas začněte milovat míchaná vejce se složeným kimchi. Trochu to rozkrojte a poté je složte těsně předtím, než jsou vaše míchaná vajíčka vložena . To je obzvláště chutné zastrčené do tortilly s plátky avokáda na snídani taco. Extra taška kimchi v tomto taco také neuškodí.
Proměňte ji v těstovinovou omáčku
Zapomeňte na rajčata – vaše nová oblíbená těstovinová omáčka je vyrobena z másla a kimchi. kimchi a zkaramelizujte to na másle s gochujang (korejská pálivá papriková pasta), poté nalijte některé z kořeněných šťáv z kimchi džbánku a dostanete omáčku nabitou umami, kterou nebudete chtít přestat jíst.
Získat tento recept
Kimchi Udon with Scallions
A když to bude pryč, použijte tekutinu
Když jste ze sklenice snědli všechny kimči, pravděpodobně tam zůstane nějaká tekutina – prosím, nevyhazujte ji! Ta látka je tekuté zlato, chuťově. Míchejte to do majonéza nebo zakysaná smetana k dipu s pěkným nádechem koření a funku. Nebo ji použijte jako základ salátového dresingu. Nebo jednoduše použijte tekutinu jako část varné kapaliny pro vaši další dávku dušené rýže – opravdu se s ní nemůžete pokazit.
Chcete se dozvědět více o tom, jak jíst kimči v miskách s obilím a nudlemi? Podívejte se na toto video: