Jak dokonale ohřát rýži
V ledničce je jen málo věcí, které by byly méně lákavé než nádoba na studenou tvrdou rýži, spojenou dohromady jako drobivá cihla. Ať už je to vyjmutí rýže nebo zbytková rýže z hrnce, který jste připravili dříve v týdnu, nikdy nevypadá slibně, když ji vytáhnete z ledničky.
(Psst … Rýže na sporáku.)
Existuje ale několik způsobů, jak rýži dokonale ohřát, aby zrna nebyla gumovitá, hrudkovitá nebo suchá. Pokud připravujete rýži s úmyslem část z ní znovu ohřát později v týdnu, je dobré ji rychle zchladit, aby nebyla hrbolatá a lepkavá a příliš měkká v hrnci.
Snadný způsob, jak toho dosáhnout, je nastříkat okrajový plech nebo plech na pečení nelepivým sprejem na vaření nebo ho překrýt pergamenovým papírem a poté na plech nebo podnos natřít jakoukoli rýži, kterou hodláte uložit. Když se ochladí na pokojovou teplotu, nabijte jej do vzduchotěsné nádoby a vložte do chladničky až na 4 dny.
Jak ohřát rýži na sporáku
Chcete-li ohřát rýži v hrnci na sporáku, přidejte trochu vody na rýži v hrnci (asi 2 polévkové lžíce na šálek), přikryjte nádobu a zahřejte ji na mírném ohni za stálého míchání, dokud není po celou dobu horká. Nepoužívejte hrnec, který je velmi hluboký, abyste ho mohli snadno míchat, a rýže se rychleji ohřívá a při míchání se nezničí a nerozbije.
Jak ohřát rýži v mikrovlnné troubě
Chcete-li rýži ohřát v mikrovlnné troubě, vložte ji do mikrovlnné trouby nebo do mělké mísy, pokapejte ji několika lžícemi vody na šálek, přikryjte ji vlhkým papírovým ručníkem a mikrovlnnou troubou asi 20 sekund na šálek, dokud horké.
Použijte dostatečně hlubokou misku, abyste ji mohli míchat, aniž byste šlehali zrna všude, ale ne tak hluboko, aby bylo těžké snadno rýži promíchat. U větších množství jej občas promíchejte, jakmile se na okrajích zahřeje, protože střed bude stále chladný, takže chcete rýži přerozdělit, aby se ohřívala rovnoměrněji.
Tyto metody fungují s většinou druhů rýže : bílá, hnědá, basmati, jasmín, texmati, černá, dokonce i divoká rýže (věděli jste, že divoká rýže je vlastně tráva?). A věděli jste, že odrůdy jako jasmín a basmati se dodávají také ve verzích hnědé rýže?
Používáte však tyto metody k ohřívání rizota nebo jiných pokrmů připravených z Arboria nebo jiných velmi škrobnatých druhů krátkých zrn nebo lepkavých či lepkavých rýže vám získá horkou rýži, ale ne nadýchaná samostatná zrna.
Takže si nedělejte jen dost na jednu večeři. Nyní, když víte, jak jej znovu ohřát, můžete celý týden hrnec rýže víceúčelově používat.