Jak dlouho vydrží houby v lednici? Zjistil jsem pro vás odpověď, takže neriskujte své zdraví! 🙂
Obvykle nakupuji jednou týdně. Být matkou, to znamená, že mám na skladě pár věcí, včetně ovoce a zeleniny, které se v určitém období krátce spotřebují.
Naplánuji si jídlo předem, ale věci ne vždy dopadnout podle plánu. Ve skutečnosti to dělají jen zřídka. Většinou mi nakonec chybí čas vařit to, co jsem si na ten den naplánoval, a tak improvizuji a vařím něco úplně jiného.
Ve výsledku mnoho potravinářských položek skončí nepoužitých, často dokonce zapomněli jsme někde v mé ledničce a čekali, až je znovu objevím a dobře využiji.
Například moje děti a já milujeme houby, a tak si často najdou cestu do mého nákupního košíku. Houby však musí být použity poměrně rychle, jinak nejen změní barvu a strukturu, ale také se stanou zdravotními riziky.
Z tohoto důvodu jsem se snažil najít odpověď na otázku jak dlouho vydrží houby v lednici. Nyní si oba můžeme být 100% jisti, že naše ztracené houby jsou bezpečné k jídlu, jakmile na ně narazíme v našich zabalených ledničkách!
Jak dlouho houby vydrží v lednici
Na tuto otázku je těžké odpovědět, protože existují různé druhy hub, balené a skladované různými způsoby. Houby zakoupené v obchodě mohou v chladničce vydržet v průměru až dva týdny. Skladování z chladničky ani není možné.
Je samozřejmé, že byste se měli zeptat a zjistit, jak dlouho houby seděly na polici v obchodě, než jste je koupili jako čerstvé výrazně prodlouží dobu, po kterou je budete moci používat doma, aniž byste měli obavy o zdraví.
Pokud máte štěstí a najdete ty nejčerstvější houby lidsky možné, budete je moci použít o několik dní později dvoutýdenní známka, ale to se zřídka stane, když nakupujete v supermarketech, jako většina z nás.
Existuje ještě jedna věc, která může toto dvoutýdenní okno pokazit. Totiž obvykle pouze celé houby mohou vydržet celé toto období, zatímco nakrájené mění barvu a strukturu mnohem dříve. Ve skutečnosti, pokud dáváte přednost nakrájeným houbám, uvědomte si, že jejich trvanlivost je také nejčastěji krájena na polovinu!
Proč je to tak?
- No, jednou nakrájené na plátky , houby jsou více vystaveny prvkům, které způsobují jejich špatné chování. Pokud tedy nemáte příliš spěch, nebo jste příliš líní na krájení hub, měli byste se rozhodnout pro celé. Tímto způsobem, pokud skončí zapomenutý někde v zadní části vaší ledničky, budete mít větší šanci, že je budete moci použít!
Houby se dobře spojí s těstovinami: Jak dlouho skladovat těstoviny v lednici?
Jak poznáte, že se houby pokazily?
Nejprve si promyslete, než si koupíte!
A tím, že myslím, chci se podívat zblízka! Prodejce vám může říci všechno možné, ale vaše oči nikdy nelžou! Z tohoto důvodu musíte houby vždy podrobit zkoušce zraku. Jeden pohled na houby vám otevře svět informací!
Houby, které se začaly zhoršovat, významně mění svůj vzhled. Prvním znakem, který je třeba hledat, jsou tmavé skvrny. To neznamená, že takové houby nemusí být konzumovány bezpečně, ale rozhodně jsou mnohem blíže tomuto bodu než ty, které nemají žádné skvrny.
Proto , jakmile si všimnete, že houby ve vaší ledničce začaly měnit barvu nebo se na nich objevují tmavé skvrny, okamžitě je použijte nebo buďte připraveni je hodit poměrně brzy!
Kromě změny barvy jsou houby, které nejsou bezpečné, konzumovat může také vyschnout a pokrčit. I když existují houby sušené speciální technikou, které si můžete bezpečně koupit a jíst, ty, které samy vysuší, mohou vážně ohrozit vaše zdraví. Vrásky na vašich houbách jsou tedy velké ne, ne!
Pokud si nejste jisti, kolik skvrn nebo vrásek je příliš mnoho, vyzkoušejte také na houbách čichací test.
Pokud se houby pokazily, změní se také jejich vůně. Doufám, že jste měli příležitost cítit čerstvé houby, protože díky tomu bude snaha o čichání mnohem snazší vysvětlit. Pokud víte, jak čerstvé houby voní, jednoduše se na to spolehněte a ty, které změnily svůj zápach, zahoďte.
Rozdíl ve vůni čerstvých hub a těch, které se pokazily, nemůže zůstat nepovšimnutý, věřte mi. Pokud jste nikdy necítili čerstvé houby, nejlepší rada, kterou vám mohu dát, je hledat ty, které mají jemný a lehký zápach, a vyhnout se těm, které mají silný a nepříjemný zápach!
Nakonec, pokud oba předchozí testy jsou neprůkazné, dejte houbám píchnout. Pokud se pokazily, budou vaše houby slizké a mělo by se jim za každou cenu vyhnout.Ve skutečnosti otevřete odpadkový koš a odhodte tato slizká zdravotní rizika najednou!
Další rada: Pokud projdete všemi testy a stále si nejste 100% jisti, zda jsou vaše houby bezpečné k jídlu nebo ne, buďte v bezpečí než líto a vyhoďte je!
Podívejte se, co říká Dr. Joel Fuhrman o neuvěřitelných zdravotních výhodách hub!
Jak prodloužit trvanlivost vašich hub?
Nejprve se vyvarujte chyby nováčků a neumývejte houby před jejich uložením do lednička! Pokud je namočíte do vody, zhorší se mnohem rychleji. Ve skutečnosti mohou předem namočené houby v ledničce vydržet jen asi týden!
Proč?
Pokud je namočíte, zvýší se vlhkost v prostředí a tím se vaše houba zkazí rychleji. Houby umyjte bezprostředně předtím, než je hodláte použít, abyste se tomuto problému vyhnuli. Pokud to chcete udělat dopředu a ušetřit čas, jakmile se na ně připravíte, umyjte den nebo dva předem.
V zásadě neexistuje žádný dobrý důvod, abyste si své houby vůbec namočili – rychlé umytí před vaření je víc než dost.
Prodloužení trvanlivosti vašich hub vyžaduje, abyste je také správně skladovali. Pokud tedy chcete prodloužit trvanlivost svých hub, uložte je do papírového sáčku. To umožní houbám „dýchat“ a zpomalit jejich proces rozpadu.
Pokud si všimnete, že se vaše houby začaly měnit, můžete jim prodloužit životnost zhnědnutím. Stačí nalijte trochu oleje do pánve a vařte houby několik minut a přidáte jim na trvanlivosti několik dní. Jakmile jsou opečené, musí být vloženy do vzduchotěsné nádoby a vloženy zpět do ledničky.
Houba a cibule saute? Mňam! Ale nejdříve zjistíme, jak dlouho jsou cibule dobré!
Je možnost zmrazení?
- Ano, je, ale čerstvé houby mohou být obtížné zmrazit kvůli vysokému obsahu vody. Houby je nejlepší umístit na pergamenový papír a do vzduchotěsného sáčku bezpečného pro mrazení. Nejlepších výsledků dosáhnete před utěsněním sáčku co nejvíce vzduchu.
- Také je lepší zmrazit vařené houby než čerstvé. Před zmrazením je obvykle vařím v páře, ale můžete je také blanšírovat nebo dusit. Jakmile to uděláte, vložte je do vzduchotěsnou nádobu a zmrazte je až na měsíc. V podstatě houby uchovávané neustále zmrazené na 0 ° F zůstanou v bezpečí po neomezenou dobu, ale časem změní svou chuť a strukturu.
Závěrečná slova
Houby jsou velmi zdravé a snadno se začleňují do vaší stravy. Mám několik skvělých receptů, ale doufám, že se s námi podělíte i o ty dobré!
Nyní, když všichni víme, jak dlouho houby vydrží v lednici, si je můžeme bezpečně pochutnat společně! Pamatujte na to – všechny houby jsou jedlé, ale některé pouze jednou!
Související článek: Podrobný průvodce časem vaření zeleniny
- Autor
- Poslední příspěvky
- Vypršení platnosti konzervovaných potravin Tabulka s daty: Jak dlouho vydrží konzervované jídlo? – 1. února 2021
- Jak skladovat houby: Průvodce ukládáním potravin – 29. ledna 2021
- Můžete zmrazit pečené fazole? Jackovo umění šetřit jídlo na později – 29. ledna 2021