Dotaz od: Anonymous
Ve vašich útrobách nic „nesedí“. Váš zažívací systém není recyklačním centrem, které pečlivě rozděluje vaše jídlo na maso, zeleninu, zrna atd. A poté je zpracovává samostatně. Žvýkáte přicházející jídlo do hrubé kaše; pohybuje se do žaludku pro další kolo míchání, rmutování a marinování a poté cestuje střevem jako poměrně homogenní pasta.
Není to dopravní pás s konstantní rychlostí – svaly střev mohou pohybovat potravou dopředu a dozadu, aby získaly všechny živiny, a rychlost cestování závisí na množství nestravitelné vlákniny a vody. Je však důležité si uvědomit, že maso, zelenina a žvýkačky se pohybují – a odcházejí – společně.
Široce rozšířený mýtus, že maso visí kolem déle než jiné potraviny pravděpodobně pramení ze skutečnosti, že strava s vysokým obsahem bílkovin vede k velkému množství zbytkového amoniaku, který musí být vylučován ledvinami ve formě močoviny. Používá se více vody a pokud nepijete více, můžete to odvodnit a způsobit zácpu. Ale v normální všežravé stravě maso dokončí cestu trávicí soustavou spolu se vším ostatním za 12 až 48 hodin.
Přihlaste se k odběru časopisu BBC Focus a získejte fascinující nové Q & Jako každý měsíc a sledujte @sciencefocusQA na Twitteru pro vaši denní dávku zábavných vědeckých faktů.