Jak udržet houby čerstvé
Zde je návod, jak houby uchovávat pro maximální svěžest.
Pokud čerstvé houby skladujete správně, zůstanou v pořádku do 10 dnů.
Nejlepší je nechat je celé a neloupané a houby před vložením do ledničky umístit do igelitového sáčku se zipem. To jim zabrání, aby byly slizké a zkažené.
Doporučuje se také, abyste udržovali houby mimo zásuvku, protože je to příliš vlhké prostředí, daleko od potravin se silným zápachem a na hubu nic nestohujte – snadno se modlí!
Pokud plánujete uchovávat své houby (celé nebo nakrájené na plátky) déle než týden, je nejlepší je zmrazit. Houby lze uchovávat zmrazené po dobu 6–8 měsíců, ale nejdříve je třeba je uvařit a uložit do mrazničky kontejnery nebo pytle.
Jak dlouho trvají vařené houby?
Správně skladované vařené houby mohou v chladničce vydržet až 10 dní.
Podle Still Tasty je nejlepším způsobem, jak vařené houby skladovat, v mělké vzduchotěsné nádobě nebo opakovaně uzavíratelném plastu. sáček.
Bakterie mohou rychle růst při teplých teplotách, takže vařené houby by měly být vyhozeny, pokud byly vynechány déle než 2 hodiny při pokojové teplotě.
Pokud chcete abyste houby udrželi déle, stejně jako čerstvé, je nejlepší je zmrazit v zakrytých vzduchotěsných nádobách nebo plastových mrazících sáčcích.
Odcházejí houby?
Stejně jako většina zeleniny, i houby hnijí a rostou bakterie, pokud jsou uchovávány příliš dlouho, takže ano, houby se mohou pokazit.
Delicious odhaluje, jaké jsou příznaky toho, že vaše houby zmizely. .
Jsou „slizké. Když jsou houby slizké, už nejsou dobré k jídlu. Může to být z příliš dlouhého sedění v lednici. I když v tuto chvíli nejsou definitivně nebezpečné, je stále dobré je v kuchyni hodit.
Mají vrásky. Někdy houby nejsou slizké, ale vysychají a vytvářejí vrásky. I když je v pořádku trochu vyschnout houby, nechcete, aby byly vaše houby příliš vrásčité. Takže pokud se při pohledu zmenšují, je to bezpečnější sázka na házení než na konzumaci.
Jsou tmavší nebo mají tmavé skvrny. Tmavé skvrny jsou známkou toho, že se „začínají zhoršovat. Nejlepší věc, kterou můžete udělat, je hlídat své houby po celou dobu, kdy jsou v lednici. Pokud je vidíte tmavnout nebo se na nich objevují tmavé skvrny, je čas je použít nebo je ztratit.
Jsou páchnoucí. Vaše houby by neměly mít znatelný nebo silný zápach. Pokud je cítíte, došlo k jejich poškození.
Různé druhy hub
Délka čerstvosti může záviset na druhu houby.
Tři houby Cremini, portobello a bílé knoflíky Nejčastěji se konzumují na světě. Tyto houby jsou ve skutečnosti stejné, i když vypadají odlišně, různý vzhled závisí pouze na věku.
Bílé houby jsou nejčerstvější a nejmladší, pak byly připraveny cremini a portobellos. ponechány zrát po dlouhou dobu.
Houby shiitake, které se vyznačují hnědými čepičkami ve tvaru deštníku, se liší chutí v závislosti na jejich svěžesti – čerstvé shiitake mají lehkou dřevitou chuť a vůni, zatímco sušené verze jsou intenzivnější.
Co dělat, pokud jste jedli houbu, o které si myslíte, že odezněla
Doporučuje se jíst pouze houby Koupil jsem ze supermarketu, gre engrocer nebo jiný renomovaný zdroj.
Otrava houbami zakoupenými v obchodech je vysoce nepravděpodobná, i když konzumace špatné nebo zkažené houby může způsobit onemocnění nebo podráždění žaludku. Pokud jsou například ponechány několik hodin po vaření před tím, než je umístíte do chladničky, mohou po opětovném zahřátí způsobit žaludeční potíže.
Abyste snížili riziko onemocnění, nezapomeňte houby před jídlem dobře očistit a vždy je skladujte v chladničce.
Pokud máte obavy, navštivte svého lékaře nebo místního praktického lékaře. V případě nouze vždy volejte dršťkovou nulu (000).