Ovocné, jedinečné příchutě a světlé balení mnoha značek seltzer a perlivá voda vzaly supermarkety útokem – a mnoho lidí říká, že tyto bublinkové nápoje přimět je, aby pili více vody každý den.
Je to ale totéž jako pití čisté vody?
Požádali jsme Marka Zeidela, předsedu Lékařské kliniky, aby zvážil některá fakta.
Existuje tolik různých značek seltzer a perlivé vody. Jaký je rozdíl?
Dr. Zeidel: Hlavní rozdíl mezi seltzerem a perlivou vodou sestupuje tam, odkud pochází karbonatace. Pokud je sycení oxidem uhličitým umělé, jedná se o seltzer nebo kyanovodík, který je regulován FDA jako soda. Pokud se bubliny vyskytují přirozeně, přímo od zdroje, je to považováno za perlivou vodu a je regulováno jako voda v lahvích.
Ať už jde o seltzer nebo perlivou vodu, je důležité přečíst si štítek s výživou, protože mnoho značek není jen sycení oxidem uhličitým a vodou. Vyvarujte se nápojů s přidanými aromaty, cukry a kyselinou citronovou.
A co perlivá minerální voda?
Dr. Zeidel: Stejně jako čistá minerální voda i perlivá minerální voda pochází z podzemního zdroje a přirozeně obsahuje minerály jako vápník, sodík, hořčík nebo mangan. Množství minerálů se může u jednotlivých nápojů lišit, ale jsou přírodní a nepřidávají se.
Protože sodík je elektrolyt, který ztrácíte pocením, může minerální voda pomoci urychlit hydrataci, pokud jste cvičením ztratili hodně tekutin. Obvykle je množství minerálů ve vodě velmi nízké a budou ve skutečnosti nezmění vaši solnou nebo minerální rovnováhu. Pokud však sledujete příjem sodíku, klidná voda může být lepší volbou, protože neobsahuje žádný sodík.
Tyto nápoje vás hydratují tolik jako běžná voda?
Dr. Zeidel: Ano, voda nasycená oxidem uhličitým bude hydratovat stejně dobře jako neperlivá voda. Perlivá voda s ovocnou příchutí nabízí alternativu k nekalorickým a bez cukru alternativu k sodě. pro přidaný cukr.
Slyšeli jsme, že perlivá voda může být pro vaše zuby škodlivá. Je to pravda?
Dr. Zeidel: Karbonatace v perlivé vodě pochází z oxidu uhličitého, který je nucen se rozpouštět za nízkých teplot a vysokého tlaku. Tento proces vytváří kyselinu uhličitou, což dává perlivé vodě na úrovni pH nižší hladinu kyselosti než na stupnici pH normální voda z vodovodu. To není zdaleka tak kyselé nebo žíravé jako soda, ale některé příchutě mohou být více žíravé než jiné. Závisí to na kyselosti.
Co doporučujete lidem s citlivým žaludkem?
Dr. Zeidel: Někteří lidé hlásí nadýmání, říhání, plynatost nebo žaludeční potíže perlivou vodou, takže pokud máte citlivé problémy s trávením, můžete si užít neperlivou vodu.