Hunan Chicken (Čeština)

Oblíbené čínské jídlo s sebou Hunan Chicken je snadné klasické čínské jídlo s česnekem, zázvorem, brokolicí, bambusovými výhonky a houbami v omáčce s česnekem a zázvorem a pikantní omáčkou.

Milujeme kuře Hunan, ve spojení s Chicken Lo Mein nebo Classic Chinese Chow Mein a Crab Rangoon, tento recept umožňuje snadné čínské jídlo s sebou doma!

Kuřecí recept Hunan

Když někomu řeknete, že budete dělat Hunan Chicken, můžete se zmást. Většina lidí nezná název pokrmu, ale pokud by ho měli jíst, okamžitě by rozpoznali jeho příchutě. Toto je vaše klasické čínské kuřecí míchané jídlo. A je hotovo za méně než 30 minut.

V tomto pokrmu používáme kuřecí prsa, protože se vaří tak rychle, že kuře zůstane jemné. V čínských receptech na jídlo obecně nepoužívám bílé maso, s výjimkou nudlí nebo hranolků. Všechno otlučené a smažené je vždy kuřecí maso z tmavého masa, pokud nevyrábíte sladké a kyselé kuře, které je již dlouho považováno za „zdravou“ verzi čínských receptů na smažené kuře.

Jak nakrájet kuře na tenko:

Jednou z tradičních věcí s kuřecími hranolky je, že mají kuře, které vypadá, jako by bylo téměř oholené, podobně jako mongolské hovězí maso v restauracích. Trikem je zmrazit kuře asi na jednu hodinu. Jednou můžete velmi snadno nakrájet kuře na tenké plátky proti zrnu. Protože jsou plátky tak tenké, zjistíte, že i když bylo v mrazáku, velmi rychle se vrátí na dobrou teplotu vaření.

Co je v čínské omáčce Hunan:

Hunanská omáčka je vyrobena z octa z rýžového vína, cukru, chilli pasty a omáčky na bázi ústřice a sójové omáčky, která je připravena během několika minut. Kuřecí vývar přidává trochu k omáčce a kukuřičnému škrobu pomáhá rychle zahušťovat směs.

Hu nan Chicken, i když je populární, je někdy kategorizováno jako čínské kuřecí míchané smažení, protože omáčka je velmi podobná většině klasických míchaných hranolků. Z tohoto důvodu se u jídel čínské restaurace často přehlíží oblíbené položky. Prozkoumejme další dva recepty, za které se nejčastěji mýlí:

Kuře Hunan vs. kuře Szechuan

Kuře Hunan je smažené jídlo, které je právě obalené v popel kukuřičného škrobu s pikantní chilli pastou omáčkou pokrývající směs zeleniny. Szechuanské kuře je obvykle otlučené a smažené, než je přidáno do pánve restované zeleniny a obaleno v mnohem sladší omáčce než kuře Hunan.

Kuře Hunan vs kuře General Tso

Hunan kuře je restovaná mísa se zeleninou a mnohem lehčí omáčkou, která je pikantní a vyrobená z ústřicové omáčky. General Tsos Chicken je lahodné, ale otlučené a smažené jídlo podobné pomerančovému kuřecímu masu, které se hodí do velmi sladké, ale mírně kořeněné omáčky, obvykle bez zeleniny.

Snadný čínský recept na smažení

Mnoho lidí přemýšlí o snadném míchání hranolků a dokonce si kupuje předem připravené omáčky. Když jsem měl klienty, kteří by požádali o slepičí smažení, tento Hunan kuřecí recept je ten, který bych použil. Můžete upravte teplotu více či méně podle svého vkusu množstvím chilli pasty, kterou přidáte do pokrmu, ale směs vývaru, sójové omáčky, česneku, zázvoru, rýžového vinného octa a nádechu cukru jsou klasickými přísadami v čínském míchání fry.

Omáčka je tak univerzální, že ji lze použít s kuřecím, hovězím, vepřovým, tofu, krevetami, mušlemi a většinou ryb, včetně lososa a mořského vlka. Omáčku můžete připravit i ve větších množství a také zmrazit po částech. Kostka ledu t paprsky jsou skvělá volba, 6 standardních kostek je dost na recept a do směsi omáčky lze přidat česnek a zázvor, aby bylo vaření ještě jednodušší, když jste připraveni na omáčku.

Chcete více čínštiny Recepty na jídlo?

• Křupavé sezamové kuře
• oranžové kuře
• čínské medové kuře
• snadné mongolské hovězí maso
• Panda Express Recipes … ve skutečnosti každý: Panda Express Recipes Index
• Mnoho dalších možností čínského jídla …