Tento grilovaný halibut je skvělý způsob, jak užívejte si ryby každý den v týdnu. Tento halibut, pokrytý mým česnekovým tymiánovým máslem, je dokonale něžný a šupinatý, aniž by z grilu vypadl suchý a nevýrazný. Bonusová úroveň? Je hotový za méně než 30 minut.
Grilovaný halibut
Halibut je skvělá ryba, která se vaří na grilu, protože není příliš jemná. Je to středně tvrdá bílá ryba, takže se nemusíte bát, že se rozpadne na středním kuchaři grilu.
Pokud jde o „rybí faktor“, halibut má také opravdu jemnou rybí příchuť, takže je dokonalým výběrem mořských plodů, pokud nejste opravdu tak silní rybí chuť. Díky tomu je také perfektní ryba na hraní s dobrým kořením. Moje česnekové tymiánové máslo je dostatečně jednoduché, aby nepřekonalo jemnou chuť halibuta a zároveň přidalo bylinnou chuť.
Tento halibut slouží krásně a je citrusová, česneková a máslová. (To jsou slova, že?). Je to bláznivě rychlá večeře s časem na přípravu a časem vaření za méně než půl hodiny (tady se na vás dívám (zaneprázdněné rodiny). Navíc všichni známe zdravotní přínosy ryb, že? Považujte to tedy za příjemný odpočinek od dob nepřetržité konzumace červeného masa.
Pokud jste ďábel z červeného masa, máte štěstí. Halibut je hustá ryba, takže téměř jí jako steak. Je to dobré a vydatné a stále se taví v ústech, jako byste očekávali od ryb, ale s pěknou, robustní strukturou. Naplní vás a zanechá vás dobrou a spokojenou.
Filet z halibuta na grilu
Dnešní recept vám pomůže grilováním filé z halibuta. Když jste v obchodě a kupujete si ryby, nezapomeňte, že odcházíte s filetem z halibuta a ne s halibutem. Ty dva jsou opravdu zcela odlišné a na grilu se budou vařit jinak.
Filety halibuta jsou rozřezány na jednotlivé části a mají velikost a tloušťku. Filety se prodávají s odstraněnou slupkou i kostmi, takže se hodí k příjemnému a rychlému vaření a je méně pravděpodobné, že se převaří a vysuší (to je velmi užitečné při vaření na grilu). > Halibut steaky mají naopak tendenci být jednotnější a konzistentnější ve své velikosti a tloušťce. Jsou prodávány se slupkou a obvykle obsahují také páteř a případně i žebra.
Jak grilovat halibuta
Jste připraveni grilovat halibuta? Jednoduše postupujte podle těchto 6 podrobných pokynů a získejte perfektně uvařeného halibuta v žádném okamžiku!
- Zapalte gril. Předehřejte svůj gril (chutnají skvěle na dřevěném uhlí nebo na dobrém plynovém grilu) na 375 stupňů F.
- Připravte česnekové máslo. Položte halibuta do pekáče. Smíchejte přísady pro česnekové tymiánové máslo v misce a nalijte na halibuta.
- Halibuta okořeňte. Filety jemně vhoďte do másla, aby rovnoměrně pokryly všechny strany. Dochutíme čerstvě popraskaným černým pepřem a košer solí.
- Grilovací rošty dochuťte. Navlhčete papírový ručník olejem na vaření (přednost se dává oleji s vysokou teplotou, ale bude vám stačit jakýkoli olej, který máte po ruce). Sevřete papírový ručník mezi kleště a otřete jej o rošty, aby rošty okorenily a pomohly halibutovi držet se při grilování.
- Halibuta grilujte. Umístěte máslem ochucený halibut na gril a zavřete víko. Rybu grilujte přibližně 5-7 minut. Otočte, zavřete víko a dopečte halibuta, dokud vnitřní teplota nedosáhne 145 stupňů F. Váš halibut by měl být neprůhledný a měl by se začít šupinat.
- Odstraňte a podávejte. Okamžitě vyjměte halibuta z grilu. Ihned podávejte se stranou citronových klínů. Podle potřeby přidejte další sůl a pepř.
Jak dlouho chcete halibuta grilovat
V závislosti na tloušťce vašeho filé z halibuta trvá grilování halibuta přibližně 10–15 minut. Vařte halibuta po dobu 5-7 minut na jedné straně a poté ji otočte. Pokud jde o druhou stranu, mějte po ruce teploměr na maso a pokračujte v grilování vašeho halibuta, dokud vnitřní teplota ryb nedosáhne 145 stupňů F.
Slovo pro grilování, opatrnost: halibut má velmi nízký obsah oleje. riziko vysušení, pokud zůstane na grilu příliš dlouho. Věnujte zvláštní pozornost své rybě, když je na grilu, abyste zajistili, že ji vytáhnete správně, když dosáhne 145 stupňů F.Příliš dlouhá minuta na grilu může být rozdíl mezi krásně šupinatými rybami a drsným suchým nepořádkem.
Co je s Halibutem?
Jak již bylo zmíněno, halibut je pěkná, mírná ryba. To znamená, že vaše chuť nepřemůže vaše jídlo a s rybami můžete spárovat téměř jakoukoli stranu. Já osobně miluji párování zeleniny s rybami a ty nelze porazit:
- česnekový parmezán grilované zelené fazolky
- pečené brambory na grilu
- grilovaná cuketa
Recept na grilovaného halibuta
Postupujte podle receptu a naučím vás jednoduché kroky, jak si doma vyrobit vlastního grilovaného halibuta. Hey Grill Hey je určen k tomu, aby vám pomohl vylepšit BBQ, nakrmit lidi, které máte rádi, a stát se hrdinou BBQ na zahradě. Více mých receptů a videí na kouření a grilování najdete na YouTube, Instagramu nebo na naší stránce na Facebooku.
Příprava večeře pro vaši rodinu by měla být snadná a Hey Grill Hey je tu, aby vám pomohl! Ve společnosti Patio Provisions máme omáčky, třešně a další věci, které vám ušetří čas a energii při přípravě něco na nadcházející setkání. Vyzkoušejte to ještě dnes!
Grilovaný halibut
Ingredience
- ▢ 4 filety z halibuta bez kůže
- ▢ sůl (podle chuti)
- ▢ pepř (podle chuti)
česnekové tymiánové máslo
- ▢ 3 stroužky česneku (mleté)
- ▢ 4 T nesoleného másla (roztavené)
- ▢ 1 T čerstvý tymián
- ▢ šťáva z 1 celého citronu
pokyny
-
Předehřejte svůj gril na 375 stupňů F.
-
Filet z halibuta vložte do mělké pekáče. Smíchejte všechny přísady pro máslo v malé misce a nalijte na filety z halibuta.
-
Jemně promíchejte filé, aby byly všechny strany rovnoměrně pokryty máslem. Všechny strany dochuťte čerstvě popraskaným pepřem a solí.
-
Navlhčete papírový ručník olejem na vaření. Sevřete papírový ručník mezi kleště a otřete jej o rošty grilu, aby se halibut nelepil při grilování.
-
Ochucený halibut umístěte přímo na grilovací rošty. Zavřete víko a grilujte 5-7 minut. Překlopte je, zavřete víko a grilujte, dokud vnitřní teplota halibuta nedosáhne 145 stupňů F. Chcete, aby vaše ryby byly neprůhledné, a začněte vločkovat.
-
Odstraňte grilovaného halibuta z grilu. Podávejte horké s citronovými klíny.