Vepřové grilování v bambusových špízech je to, o čem je filipínské vepřové grilování. Skládá se z tenkých plátků vepřového masa, které jsou marinované ve speciální směsi koření a koření. Na Filipínách se obvykle griluje na dřevěném uhlí a před jídlem se máčí ve vysoké nádobě s kořeněným octem.
Tento filipínský vepřový recept na grilování je dostatečně jednoduchý na to, aby ho mohl kdokoli sledovat . Všechno, co jsem udělal, bylo spojit všechny ingredience marinády s vepřovým masem a vše promíchat, dokud nebyly dobře promíchány. Misku, která drží maso, jsem zakryl kouskem potravinářské fólie a vložil do chladničky, abych přes noc marinoval. Níže uvedený recept uvádí minimálně 3 hodiny na marinování masa, ale navrhuji to udělat déle (pokud nespěcháte), abyste dosáhli nejlepšího výsledku.
Snažil jsem se použít svůj přenosný gril na dřevěné uhlí (místo svého důvěryhodného plynového grilu), aby byl tak blízko jako ten, který vyrábím, když jsem byl ještě v Manile. Místo toho jsem však použil dřevěné brikety, pokud se jedná o tradiční hrudky z tvrdého dřeva. To je co nejblíže.
Byl jsem rád, že jsem dosáhl výsledku, který jsem očekával. Byl to úspěch! Nechal jsem to namočené v kořeněném octě a snědl jsem to jávskou rýží.
Vyzkoušejte tento filipínský recept na vepřové maso. Dejte mi vědět, co si myslíte.
Vytisknout Pin
filipínský styl Vepřové BBQ
Ingredience
- 4 libry. vepřová plec nakrájená na tenké kousky
přísady do marinády
- ¾ šálku sójové omáčky
- ½ šálku šťávy extrahované z kalamansi nebo citronu
- ¾ šálku banánového kečupu
- 4 lžíce tmavě hnědého cukru
- 2 lžíce česneku v prášku
- 1 čajová lžička mletého černého pepře
- 2 čajové lžičky soli
- 1 ½ šálku citronové nebo limetkové sody
Pokyny
-
Uspořádejte vepřové plátky do velké mísy.
-
Přidejte všechny přísady do marinády . Dobře promíchejte. Zakryjte misku a marinujte alespoň 3 hodiny. Poznámka: Důrazně doporučuji marinovat přes noc, abyste dosáhli nejlepších výsledků.
-
Marinované vepřové maso spojte dohromady pomocí bambusu špízy.
-
Zahřejte gril. Začněte grilovat vepřové maso ve filipínském stylu po dobu 3 až 5 minut z každé strany, dokud nebude maso důkladně upečené. Při převracení nezapomeňte vždy grilovat. Poznámka: přísady do omáčky jsou stejné jako přísady do marinády bez citronové sody.
-
Podávejte s kořeněným octem.
-
Sdílejte a užívejte si!