Lehké, šupinaté a měkké domácí půlměsícové rohlíky! Vyrobeno z několika jednoduchých ingrediencí. Tím se vaše večeře posune na vyšší úroveň!
Kdo nemá rád půlměsíce? Mám pravdu?
Na těchto lehkých, nadýchaných a šupinatých večeřích je něco tak neodolatelného. Mají trochu náznaku kvasinkové sladkosti a jsou tak máslové a chutné.
Mít jakýkoli domácí chléb, který se dá projít kolem jídelního stolu, opravdu dělá každé jídlo tolik zvláštnější. Moje rodina si vždy pochutnává na mém domácím pšeničném chlebu, challah a na těchto krásných vzorovaných houskách. Ale opravdu se zbláznili pro domácí půlměsíce!
Neobviňuji je ani vteřinu! Ale přemýšleli jste někdy o tom, že byste je mohli připravit jako domácí?
Jsem tu, abych vám řekl, že to tak stojí za to! Všechno chutná lépe, když je vyrobeno od nuly, a večeře není výjimkou.
Tento recept je jemný, nafouklý a neuvěřitelně lahodný! A je to vlastně docela snadné, jen s několika jednoduchými základy.
Existuje trochu prostojů na chlazení těsta, ale kromě toho se díváte jen na asi 45 minut aktivního času do půlměsíce!
JAK VYROBIT HOMEMADE ROLETY ZE SKRATKU
Toto těsto se vyrábí opravdu snadno. Nepotřebujete ani mixér! A má jen několik základních ingrediencí.
Začněte umístěním mouky, cukru, droždí a soli do velké mísy. Smíchejte všechny ty suché přísady dohromady, jen abyste je spojili.
Dále přidejte studené máslo. Studené máslo nakrájejte, dokud nezůstanou jen kousky másla o velikosti hrášku. Rád to dělám pomocí mixéru na pečivo, ale pokud ho nemáte, můžete to udělat staromódně se 2 noži. Nebo můžete použít kuchyňský robot.
Ať použijete jakýkoli způsob, ujistěte se, že máslo zůstane pěkné a studené! Toto je opravdu důležitý detail. Studené máslo umožní, aby vaše půlměsíčné těsto vytvořilo všechny tyto vločkovité vrstvy!
Jakmile je máslo zapracováno, přidejte tekuté přísady. Mléko, voda a vejce se míchají a přidávají do suché směsi.
Vše míchejte, dokud se těsto nespojí do kuličky, poté ho zabalte do plastu a nechte vychladnout v lednici.
CO JE TAJEMSTVÍ VLASTNÍCH ROLETOVÝCH ROLET?
Toto je nejlepší část celého receptu. Absolutně miluji výsledky, které získáte s touto speciální technikou!
Je to něco navíc, ale slibuji vám, že to TAKÉ úsilí stojí za to!
Jakmile je vaše těsto připravené a pěkně vychlazené, jednoduše ho rozválte do tvaru dlouhého obdélníku a přeložte na třetiny, jako písmeno. Otočte jej o 90 stupňů a opakujte ještě několikrát. Tento krok můžete provést možná 3 až 5krát.
Pokaždé, když to uděláte, vytváříte stovky vrstev těsta a másla. Až se to upeče, budete mít ty nejodolnější domácí rohlíky!
Tento krok se nazývá laminace a je to tajná zbraň cukráře pro recepty, jako je tento. Dělám to s mou koláčovou krustou, dánským a domácím listovým těstem a výsledky jsou úžasné. Podívejte se na video níže (na kartě receptu) a podívejte se, jak to vypadá.
Nemusíte to dělat, pokud máte málo času. Stačí jen udělat těsto, svinout ho, rozkrojit a vytvarovat do půlměsíců a stále vyjdou fantasticky. Pokud si ale můžete na tento další krok vyhradit pár minut, budete odměněni těmi nejneuvěřitelnějšími šupinatými vrstvami.
JAK Tvarovat CRESCENTNÍ ROLETY
Jakmile je vaše půlměsícové těsto vyrobeno, laminováno a chlazeno , je čas na zábavnou část: tvarování housek!
Začněte rozdělením těsta na 3 stejné porce. Díky tomu bude správa věcí o něco snazší.
Část těsta vyválejte do tvaru dlouhého obdélníku. Chcete to pěkně zhubnout! Čím tenčí bude vaše těsto, tím více vločkovitých vrstev budou mít vaše půlměsíčky.
Jakmile je váš obdélník těsta silný asi 1/8 palce, ořízněte hrubé hrany a nakrájejte na dlouhé, trochu hubené trojúhelníky. (V ideálním případě chcete, aby trojúhelníky byly asi 2 palce na širokém konci a asi 4 palce dlouhé. Ale prosím, nebuďte příliš zavěšení na tyto rozměry!)
Chcete-li tvarovat půlměsíce, začněte na širokém konci trojúhelníku a projeďte se až k bodu. Ujistěte se, že je hrot zastrčený pod kotoučem, a pak jen ohněte kotouč do zakřiveného tvaru půlměsíce. Na kartě receptů mám malé video, takže můžete vidět, co tím myslím!
Vyklopte je na plech vyložený pergamenem, nechte je otestovat a pečte!
MOHOU BÝT DOMÁCNÉ ROLETY VYDÁVÁNY PŘEDEM?
Jedním z důvodů, proč tento recept miluji, takže hodně je to proto, že to lze snadno udělat dopředu.
Postupujte podle všech kroků receptu, až po ten, kde se těsto krájí a tvaruje na půlměsíce. Když máte všechny své malé půlměsíce vytvarované a rozložené na plechu na pečení, volně je přikryjte igelitovou fólií a celý plech zasuňte do ledničky.
Nepečené půlměsíčky můžete takto uchovávat v lednici přes noc nebo až 24 hodin.
Několik hodin předtím, než jste připraveni je servírovat, vytáhněte podnosy z ledničky a nechte je ohřát na pokojovou teplotu. Poté pokračujte kroky kynutí a pečení podle receptu.
JAK DLOUHO BUDOU DOMÁCÍ ROLETY UCHOVÁVAT?
Jakmile jsou upečené a vychladlé, stačí zbylé půlměsíčkové rolky zasunout do tašky na zip, aby byly čerstvé. Budou udržovat při pokojové teplotě několik dní nebo v lednici asi týden.
Můžete je také zmrazit. V mrazničce vydrží několik týdnů až měsíců. Když jste připraveni si nějaké dát, jen je jemně zahřejte v troubě (při nejnižším nastavení) asi 10 nebo 15 minut.
Vaši přátelé a členové rodiny budou milovat tyto domácí půlměsíce! Opravdu dělají celé jídlo – tak měkké a lehké! A na všechny udělá dojem, že jste je udělali od nuly.
Tento příspěvek obsahuje partnerské prodejní odkazy.
Lehké, šupinaté a měkké domácí půlměsíce! Vyrobeno z několika jednoduchých ingrediencí. Tím se vaše večeře posune na vyšší úroveň!
- 2 3/4 šálku univerzální mouky
- 3 lžíce granulovaného cukru
- 2 lžičky suchého aktivního droždí *
- 1 1/4 lžičky košer soli
- 1 šálek nesoleného másla, studené
- 1 / 2cupmilk
- 1 / 4cupwater
- 1 vejce (velké)
-
Mouku, cukr, droždí a sůl vložte do velké mísy a promíchejte.
-
Máslo nakrájejte cukrářským mixérem (nebo dvěma noži), dokud nezůstanou jen kousky velikosti hrášku.
-
Mléko, vodu a vejce rozšleháme v malé misce a přidáme do směsi mouka / máslo.
-
Míchejte, dokud se těsto neshromadí do koule.
-
Těsto zabalte do plastového obalu a nechejte nejméně 30 minut.
-
Pracovní povrch poprášte moukou a vyvařte těsto do tvaru hrubého obdélníku o tloušťce asi 1/2 palce .
-
Složte těsto na třetiny, jako na písmeno.
-
Otočit o 90 stupňů, otočit a znovu složit.
-
Opakujte asi 3 až 5krát, zabalte těsto do igelitu a nechte vychladnout alespoň 30 minut.
-
Těsto rozdělte na 3 stejné porce.
-
Rolovat každou část do dlouhého obdélníku o tloušťce asi 1/8 palce, délce 16 palců a šířce 5 palců.
-
Nakrájejte těsto na hubené trojúhelníky a každý trojúhelník svinujte, počínaje od širokého konce a špičku zastrčte pod roli.
-
Umístěte půlměsíce na pečící plechy lemované pergamenem, volně přikryjte igelitovou fólií a nechejte 1 hodinu kynout nebo do nafouknutí a téměř zdvojnásobení velikost.
-
Předehřejte troubu na 400 stupňů F, pak pečte půlměsíčky po dobu 10 minut nebo dokud nejsou nafouknuté a zlaté.
Video s recepty
* Mohou být nahrazeny okamžité droždí. Může být nutné zkrátit dobu náběhu o 10 až 15 minut. Budete vědět, že vaše těsto se zvedá, když má dvojnásobný objem.
Několik skvělých svátkových receptů:
- Dýňový koláč
- pekanový koláč
- Apple Crisp
- Gingerbread Cinnamon Rolls