Domácí kečup – bez cukru

Před pár týdny jsem se na instagramových příbězích FlavCity zeptal lidi, pokud chcete vidět, jak se dělá domácí kečup. Odpověď zněla jednoznačně „ano“, protože nás všechny unavuje přeplácení kečupu bez cukru, keto a paleo v obchodě. Proč nám tyto značky tolik účtují jen proto, že odstraňují cukr? Můj domácí cukr bezplatný kečup stojí pouze 3,06 $ za 12 uncí.

Dost, stačí! Tento domácí recept na kečup už nebude snadnější udělat. Je to vše o vyvážení sladkých, slaných a kyselých chutí a štěstí pro vás kluci, tohle jsem přibil! Vážně, chuť chutná stejně jako kečup z rajčat Heinz, kromě toho, že nemáte kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy! Tento recept na domácí kečup bez cukru vyrábí 12 uncí, bude se uchovávat v lednici po dobu 3 týdnů nebo může být zmrazené po dobu 6 měsíců.

Jakmile budete mít čerstvou várku mého domácího kečupu, můžete jej použít v mnoha receptech. Můžete jej použít pro speciální omáčku v mém receptu na keto krevety a hranolky, domácí BBQ omáčka bez cukru nebo na polevu mého sýra Keto plněné sekanou a zeleninou.

Ho w Udělám kečup bez cukru?

1. Proces výroby domácího kečupu, který je bez cukru, trvá jen 45 minut a je asi tak snadný, jak je možné. Tady jsou kroky a vše, co budete potřebovat k přípravě kečupu bez cukru.
2. Přidejte do středně velkého hrnce rajčatovou pastu, vodu, sladidlo pro ovoce z mnichů, jablečný ocet, sůl a koření.
3. Dobře promíchejte a kečup poduste na mírném ohni po dobu 30 minut s pokličkou na pánvi. Kečup míchejte každých 5 minut. Sejměte víko a nechte ho vařit dalších 15 minut.
4. Chcete-li, aby byl domácí kečup bez cukru hladký a krémový, promíchejte jej nebo použijte ruční mixér po dobu 30 sekund. Nechte kečup vychladnout a uložte jej na 3 týdny do chladničky nebo na 6 měsíců zmrazte. Přízeň kečupu se zlepší druhý den.

Jaký typ rajčat je nejlepší pro výrobu domácího kečupu?

Nejlepší je použít organickou rajčatovou pastu z plechovka na výrobu domácího kečupu, protože bude mít stejnou strukturu jako vaše oblíbené věci z láhve. Použití čerstvých nebo konzervovaných rajčat bude fungovat i na výrobu kečupu, ale mějte na paměti, že konzistence nikdy nebude bohatá a hladká jako tradiční kečup. Možná v létě, když máte neuvěřitelně čerstvá rajčata z dědictví, můžete je použít k výrobě kečupu, ale já bych se držel organické rajčatové pasty.

Jak dlouho vydrží domácí kečup?

Domácí kečup může být uloženy v chladničce po dobu 3 týdnů ve vzduchotěsné nádobě. Po vyrobení se ujistěte, že jste jej ochladili na pokojovou teplotu. Tento recept vyrábí 12 uncí paleo kečupu, což je perfektní velikost pro uchování v lednici. V létě můžete recept zdvojnásobit, pokud víte, že toho hodně projdete.

Mohu zmrazit domácí kečup?

Domácí kečup lze uložit do mrazničky po dobu 6 měsíců ve vzduchotěsné nádobě. Ujistěte se, že kečup se po přípravě před vložením do mrazničky nechá sbalit. Až budete připraveni k použití domácího kečupu bez cukru, nechte ho přes noc rozmrazit v lednici nebo ho nechejte několik hodin na pultu. V případě potřeby můžete kečup opatrně ohřát v hrnci.

Nezapomeňte se podívat na mé další recepty, které kečup používají:

Krůtí hamburger s rýžovým pilafem z karfiolu s nízkým obsahem karbidu

Dvojitý krůtí cheeseburger s chlebem z keto cloudu

Přípravek na sekaná s hranolky z petrželky

Sladká bez cukru & pikantní BBQ omáčka