Příspěvky mohou obsahovat odkazy affiliate partnerů. Další podrobnosti najdete v mých zásadách ochrany osobních údajů.
Rozpadající se nabídka Eye of Round s nejúžasnější bohatou a dekadentní houbovou cibulovou omáčkou!
Posledních pár týdnů je bylo horko; vysoké 80. roky, ale s 473% vlhkostí. Miluji Pittsburgh, ale člověče, toto počasí je prostě odporné!
Není třeba říkat, že zapnutí trouby nebylo možné. Avšak v pátek cestou z práce jsem koupil nejkrásnější pečeně Eye of Round. Myslím, že to bylo krásné – tedy krásné, pokud jde o syrové maso. LOL
Když jsem v sobotu kolem 8 ráno vstal a viděl, že venkovní teploměr už tlačí na 75F, vaření v troubě se nedělo v mém domě. Tak jsem se obrátil na svého nejlepšího přítele v kuchyni … na můj úžasný hrnec (dobře jeden z 9, které mám). Ano, mám 9 z nich .. nesuďte mě.
Protože jsem s tím chtěl mít skvělou omáčku a pro mě musí být hustá, jinak se to jen namáčí au jus. Vykopal jsem tedy to dítě v nějaké kořeněné mouce a opečené na všech stranách, dokud nebyly všechny karamelově hnědé.
Dále jsem tuto karamelovou krásku vrhl do hlíny, přidal zbytek věcí a vydal se na svůj den. O 8 hodin později byl vůně vycházející z mé kuchyně právě opojná. Myslím, že byste k tomu nepotřebovali zvonek na večeři! Stačí sundat víko a oni přijdou!
Lidi, to, co vyšlo z toho crockpotu, bylo čisté nebe! Řez Eye of Round je obvykle tvrdý kus masa, protože je tak štíhlý. Nebylo to však nic jiného než těžké. Není potřeba žádný nůž. Jenom ty, talíř a vidlička.
Chvilku si oddechni a slintej. To je v pořádku, počkám si.
TOTO byla NEJLEPŠÍ pečeně, jakou jsem kdy v životě měl. Myslím KAŽDÉ!
Pamatujete si, jak jsem vám říkal, jak jsem brousil boky, než jsem to vložil do hlíny? Podívejte se, jak úžasné to vyšlo po 8 hodinách vaření! Stále si zachovává tuto nádhernou barvu a chuť!
Toto se nádherně krájelo! Když se vaří v hrnci, nerozpadl se jako normální pečeně. To si zachovalo svoji podobu, ale bylo to tak něžné!
A omáčka…
Oh , drahý Ježíši, ta omáčka!
Ruce dolů NEJLEPŠÍ omáčka, jakou jsem kdy udělal a ochutnal!
Vážně .. absolutně NEJLEPŠÍ!
Doslova mi zalévají ústa a dívám se na tyto obrázky, protože„ chuťové vzpomínky “na mě tvrdě narážejí a já to chci HNED!
slintání …
drahý Bože, bylo to tak dobré!
jo … stále slintá!
Tisk
Zanechat recenzi
Ingredience
- 1 – 10 oz. může krém z houbové polévky, neředěný
- 1 – 10 oz. může hovězí vývar s nízkým obsahem sodíku
- 1/4 šálku sušené mleté cibule
- 1/8 šálku hovězího bujónu v prášku
- 1 1/16 lžičky cibule v prášku
- 1/8 lžičky drceného celeru
- 1/8 lžičky cukru
- 2 Tbl čerstvého mletého česneku
- 1 Tbl worcesterské omáčky
- 3 lb Eye of Round Roast
- 1/4 šálku mouky
- 1 lžička černého pepře
- 1/2 lžičky soli
- 3 Tbl extra panenského olivového oleje
- 2 šálky nakrájených hub
- 2 Tbl kukuřičného škrobu
- 3 Tbl mléka
Pokyny
- V misce kombinujte houbovou polévku s hovězím vývarem, mletou cibulí, hovězím bujónem, cibulovým práškem, drceným celerem, cukrem, čerstvým česnekem a worcesterskou omáčkou.
- Smíchejte, dokud se nespojí, a odložte stranou.
- V malé misce smíchejte mouku se solí a černým pepřem.
- Pečeň pečeně ve směsi mouky a černého pepře .
- Ve střední pánvi na středním ohni zahřejte olej.
- Když se olej začne vlnit, dávejte pozor přidejte pečeně a pečte asi 5-6 minut na každou stranu, nebo dokud nejsou všechny strany zbarvené karamelem.
- Přeneste pečeně do pomalého sporáku, nahoře na houby a pomalu přelijte polévkovou směs .
- Zakryjte a vařte NÍZKÉ po dobu 8 hodin, nebo dokud nebude pečeně měkká.
- Pečené maso vyjměte z nádoby a položte na talíř.
- Přeneste omáčku z crockpotu do pánve se střední omáčkou a přiveďte k varu na středním ohni.
- V malé nádobě smíchejte mléko a kukuřičný škrob a vytvořte kaši.
- Jednou směs začne vřít, nalijte kaši a šlehejte, dokud nezhoustne.
- Sejměte z plamene a naběračkou nad okrouhlým okem.
Klíčová slova: Crock Pot Eye of Round with Mushroom Onion Gravy , kulaté oko pomalého vařiče, nejlepší způsob vaření tvrdých kusů masa, super jemné hovězí maso
Sdílení je péče!