Co je opravdu v plnění Oreo Cream?

No, pro jednu věc, ne krém

Od svého zavedení v roce 1912 jsou Oreos jedním z nejpopulárnějších cookies ve Spojených státech. Trvalá popularita cookie pravděpodobně souvisí se skutečností, že jsou relativně jednoduché: jen dvě čokoládové oplatky a globus sladké bílé náplně. Možná jste si všimli, že kdykoli je náplň uvedena na obalu Oreo, říká se jí „ krém.“ To není překlep. Technicky není krémová náplň uvnitř Oreo vůbec krémová: Použitý recept ve skutečnosti neobsahuje žádné mléčné výrobky; jako takový FDA zakazuje společnosti Nabisco označovat produkt jako „krémový“.

Ačkoli původní recept na náplň Oreo creme obsahoval sádlo (také známé jako vepřový tuk), který krémově přechází v máslovou látku, přešlo Nabisco v 90. letech na používání částečně hydrogenovaného rostlinného oleje. I když tato změna způsobila, že Oreos byl neoficiálně veganský a košer, oficiální recept na krém Oreo zůstává záhadou. můžete sestavit hrubý obrys pohledem na zadní část krabice.

Pomocí procesu eliminace ze seznamu složek na krabici Original Oreos můžete odvodit, že náplň Oreo obsahuje cukr, kukuřici s vysokým obsahem fruktózy sirup, sójový lecitin, umělá příchuť a „palmový a / nebo řepkový olej“. Krátký seznam ingrediencí obsahuje ingredience, o kterých jste již pravděpodobně slyšeli, a základní recept – sladidlo, emulgátor, olej – obecně neobsahuje nic, co byste nenašli v domácí sendvičové náplni. Oreo krém nemusí být krémový, ale technicky na tom není nic špatného.

Na obalu Oreo není uvedena jedna přísada to však ve vašem cookie může být: Oxid titaničitý, chemická látka používaná k bělení produktů. Bělicí prostředek je ve skutečnosti zabalený do trochu skandálu. V roce 2014 byli dva muži z Kalifornie odsouzeni do vězení poté, co ukradli recept na výrobu oxidu titaničitého od americké chemické společnosti DuPont. Muži prodali vzorec čínské společnosti Pangang Group, která se neúspěšně pokoušela koupit vzorec od společnosti DuPont, za více než 20 milionů dolarů. Z přesvědčení mužů následně unikla skutečnost, že Oreo používal tuto chemikálii k bělení jejich náplně, k velkému znepokojení americké veřejnosti. Ačkoli je oxid titaničitý běžnou potravinářskou přídatnou látkou, nedávné studie označily tuto chemikálii za karcinogen potenciálně způsobující rakovinu.

Pokud vás faktor s oxidem titaničitým odkládá na oběd jsou další možnosti získání opravy Oreo. Newman-Os, oblíbená značka Oreo-like sendvičových cookies vyrobených z organických ingrediencí, má ve skutečnosti překvapivě podobný seznam ingrediencí pro krémovou náplň s méně vysoce zpracovanými úpravami: slunečnicový olej místo řepky, organický invertní sirup místo HFCS a přírodní příchutě místo umělých.

Než se vegani začnou radovat, přečtěte si drobný tisk. Podle sekce Oreo UK FAQ na jejich webových stránkách, zatímco Oreos jsou vegetariáni, cookies „mají mléko jako vzájemný kontakt, a proto nejsou vhodné pro vegany.“ Je nám líto, chlapci. Můžete předstírat, že jste tuto část nečetli, pokud chcete – to neřeknu. Přísní vegani by neměli ztrácet naději; certifikovaní Newman-O bez mléčných výrobků existují.

Nenechte si ujít naše nejlépe hodnocené recepty

Získejte ve své e-mailové schránce to nejlepší z MyRecipes.