Mezi extravagantními středoamerickými paletami je kuchyně Salvadoru jedinečný ve způsobu, jakým přijal nezaměnitelné vlivy ze španělské a indiánské kuchyně i z domácích tradic Lenca, Maya a Pipil. Kukuřice, kukuřice a mouka jsou hlavními sacharidy; zatímco se konzumuje také široká škála masa, jako je hovězí, vepřové, kuřecí a mořské plody.
Pupusas – salvadorské národní jídlo
Food.Com
Co to je: Ručně vyráběné kukuřičné tortilly plněné různými náplněmi, jako jsou fazole, loroco (místní jedlá květina), vepřové maso a sýr. Je přelitý domácí rajčatovou omáčkou a podáván se salátem z kyselého zelí.
Jak chutná: Kukuřičné těsto má jemnou sladkou chuť, která je vyvážena vepřovým masem nebo sýrovou náplní, která dodává masitou vůni .
Sopa de Pata – populární polévka
Laylita.Com
Co to je: Tato tradiční polévka je vyrobena z dršťků, kravských nohou, yuky, kukuřice, plantejnů, fazolových rajčat a zelí vařených s citronovou šťávou a koriandrem.
Jak chutná: Mísa na srdce, která je pro milovníky dršťků lahůdkou, protože zelenina a citronová šťáva dodávají tomuto obědu perfektní chuť.
Tamales – autentický salvadorský jídlo
Allrecipes.Com
Co to je: Kapsy na kukuřičné těsto, které jsou podávány s různými náplněmi jako kukuřice, sýr, maso nebo sušené ovoce. Jsou zabalené v banánových listech a dušené.
Jak chutná: Většinou záleží na náplni, protože kořeněná masová náplň může být velmi slaná, sýrová směs může mít krémovou strukturu a sladká kukuřice a ze sušeného ovoce jsou hříšné dezerty.
Pasteles – jejich placičky
Dominicancooking.Com
Co to je: Smažené těstové placičky plněné masem, jako je kuřecí, vepřové nebo hovězí maso, a jemně nakrájenou zeleninou.
Jak to chutná: Kousek vás povede skrz křupavý vrchol až k jemně vařená náplň, která je zmatkem původního koření.
Panes Rellenos – salvadorský sendvič
Jídlo .Com
Co to je: Ponorkový sendvič s kuřecím nebo krůtím masem, pečený s pipilským kořením a podávaný s rajčaty, okurkami nebo salátem.
Jak chutná: A oblíbené jídlo na prst, toto jídlo plní, přesto je lehké a doplněno něžným kuchařem ed maso.
Yuca Frita – hranolky ze Salvadoru
Southamericanfood.About.Com
Co to je: Tato příloha je vyrobena rozřezáním škrobovité manioku na klínovité tvary a následným smažením.
Jak chutná: má pevnou, žvýkací texturu a lehce sladká zrnitá chuť.
Pan Con Chumpe – typický salvadorský sendvič
Saveur. Com
Co to je: Pikantní sendvič, který se vyrábí pečením a marinováním krůty v jedinečné rajčatové omáčce. Je zdoben okurkou, ředkvičkami a řeřichou.
Jak chutná: Krůtí maso se roztaví do vašich úst, když se kousnete do tohoto zdravého občerstvení. Pikantní by bylo podcenění!
Empanadas de Leche – sladká snídaně
Thelatinkitchen.Com
Co to je: Mletý jitrocel je tvarován do malých oválných koulí a plněn vanilkovým krémem. Během podávání je nahoře nasypán cukr.
Jak chutná: má nebeskou chuť a lze si ji vychutnat jako ranní jídlo nebo kdykoli.
Quesadilla Salvadorena – Tradiční kávový dort
Whats4eats.Com
Co to je: je to lahodný dezert dort vyrobený se sýrem queso fresco, máslem, vejci, mlékem a moukou.
Jak chutná: S texturou a chutí jako librový dort, toto ranní občerstvení má vůni a chuť, díky níž všechny vaše smysly ožívají.
Ensalada – autentický nápoj Salvadoru
Eatsipslurp.Wordpress.Com
Co to je: Jedná se o ovocný nápoj vyrobený z nakrájeného ovoce, jako je čerstvý ananas, mango, pomeranč a smíchaný s ananasovým džusem, citronovou šťávou a vodou.
Co dělá chutná jako: Osvěžující nápoj, ve kterém jemně nasekané ovoce dráždí vaše chuťové pohárky, protože míchaný džus uklidňuje vaši mysl.
Yuca co n Chicharron – oblíbené předkrm
Recetayuca.Com
Co je to: Představte si smažené vepřové maso spolu s jemně smaženými maniokovými kořeny (yuca), ochucené citrony a podávané s kyselým salátem, curtido.
Jak chutná: Jemná struktura yuky doplňuje jemnou hrubost smaženého vepřového masa. Vymačkejte trochu citronové šťávy a na toto jídlo nikdy nezapomenete!
Sopa de Pescado – polévka na Velký pátek
Dominicancooking.Com
Co to je: Tato polévka, kterou si pochutnáte během Velkého pátku, se připravuje z ryb nebo jiných mořských plodů vařených na rajčatech, zelené paprice, kmínu, kukuřičné mouce a achiote.
Jak chutná: polévka, která má kořeněnou chuť a lze ji konzumovat během oběda nebo večeře.
Sopa de Res – autentická obědová polévka
Justapinch.Com
Co to je: Polévka pro všechna roční období, která se připravuje vařením velkých kusů hovězí maso s kukuřicí, mrkví, zelím a cuketou.
Jak chutná: Má hustou a zdravou polévku, která se často konzumuje s porcí bílé rýže. Syrovost zeleniny se dokonale hodí k vůně hovězího masa.
Platanos con Crema y Frijoles – typická salvadorská snídaně
Recipes.Sparkpeople.Com
Co to je: Jedná se o typickou salvadorskou víkendovou snídani, která se skládá ze smažených plantejnů a mletých fazolí podávaných se zakysanou smetanou. Pokud si k němu objednáte míchaná vejce a tortilly, dáváte si další jídlo zvané plato tipico.
Jak chutná: Banány jsou sladké, zatímco fazole jsou vařeny s kořeněnou extravagancí; namočte tuto fantastickou kombinaci do zakysané smetany a budete si lízat prsty!
Sopa de Siete Mares
Lamag.Com
Co to je: Dokonalá polévka z mořských plodů, kterou lze připravit z ryb, krabů, chobotnic, škeblí, humrů, krevet a spousty zeleniny, jako jsou rajčata, cibule a koriandr.
Jak chutná: Je to honosná a z celého srdce polévka. Pokud máte rádi malou špekáčku, vytlačte na ni několik citronů.
Dort Tres Leches – dezert se třemi mléky
Mexicanfood.About.Com
Co to je: Tradiční dort, který se vyrábí ze tří druhů mléka – kondenzovaného mléka, odpařeného mléka, smetany nebo plnotučného mléka a podává se za studena.
Jak chutná: Hustý, vrstvený a houbovitý dort se šlehačkou nahoře uzavírající hříšnou dohodu!
Salvador, přestože je jednou z nejmenších zemí Střední Ameriky, je hustě obydlený a má tak pestrou a extravagantní kuchyni. Milovali jsme tato jídla z indiánské země, můžete nesouhlasit a prozkoumat další možnosti!