Video zobrazíte kliknutím na obrázek!
Tato červená pozole je dokonalým víkendovým pokrmem, ať už na snídani, oběd nebo večeři. Pravda je, že kdykoli je to vynikající. Pokud jsou vzhůru, unavení, suroví nebo líní, tato pozole je oživí.
Tento recept se velmi snadno připravuje, jedná se o nejjednodušší verzi pozole a výsledek je vynikající. Nemusí to být příliš složitý nebo vícesložkový recept, aby chutnal lahodně. Pokud dáváte přednost zeleným pozolům nebo jste je nikdy nepřipravovali, musíte vytvořit můj jednoduchý recept zelených pozol, je to jeden z nejpopulárnějších video receptů na blogu a každý je potěšen jeho chutí! Nejlepší je, že jde o zdravou verzi plnou chutí.
Existuje několik rozdílů v tom, jak podáváme nebo doprovázet pozole v závislosti na regionu země, například v Torreónu jsem si ho zvykl podávat s chlebem, můj manžel jí s toastem nebo chlebem. V podrobném videu jej doprovázím tostadas, protože vím, co většina z nich používá k doprovázení pozole.
Existuje také další debata mezi tím, zda se podává se salátem nebo zelím – bílá zelí. Nechám je na vaší volbě, pravdou je, že u obou je to super bohaté. Jsem zvyklý jíst to se zelím (tak to tady podávají), ale vracíme se k tématu toastů, většina z nich to podává se salátem. Dobrá věc na doplňcích je, že jsou pro každého vkus, takže můžete přidat přísady, které vám nejvíce chutnají, od citronové šťávy, ředkviček, oregana, suchého chilli až po pikantní, cibuli, hlávkový salát nebo zelí a toast nebo chléb.
Sdílím videorecept, abyste viděli, jak snadné je tento červený pozole připravit a povzbudit se k tomu. Tajemství pozole je, že čím déle ho vaříte nebo čím déle ho necháte odpočívat již uvařené, tím lépe chutná a chutná mnohem bohatěji. Jsou chvíle, kdy to raději udělám den předem, nechám to v chladu a další den je vyprázdním do hrnce, abych je zahřál a podával. Pokud tedy hledáte recept, který si můžete připravit předem a druhý den vypadá dobře, pak vás tento recept potěší!
Jak udělat červené pozole
Karla P. Hernández Glz.
Složení 1x2x3x
Pozole:
- 1 kilo espinazo o lomo de cerdo o una mezcla, pedazos medianos
- 500 gr maíz blanco para pozole precocido
- ½ cebolla blanca grande pedazos grandes
- 3 chiles guajillo secos sin semillas
- ½ cucharada comino en polvo
- 1 diente de ajo pelado
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Para servir:
- Rábanos al gusto
- Lechuga o repollo al gusto
- Cebolla blanca picada al gusto
- Orégano seco al gusto
- Chile seco o en polvo al gusto
- Limones
- Tostadas o pan
Pokyny
-
Lava muy bien el ma íz pozolero precocido bajo el chorro de agua.
-
Coloca en una olla con bastante agua y cocina hasta que esté suave y los granos hayan reventado, 50 a 70 minut.
-
Coloca la cebolla, ajo y la carne de cerdo en una olla. Cubre con 3 ½ litros de agua y cocina a fuego medio durante 1 hora o hasta que la carne se sienta suave.
-
Una vez cocida retira la cebolla y ajo del caldo. Retira la carne y deshebra (bez pneumatik el agua de cocción ya que ahí vamos a souhlas la salsa y los demás přísady).
-
Con una cuchara o espumadera retira la espuma que se va formando.
-
Hierve 2 tazas de agua y viértela en el vaso de la licuadora. Agrega los chiles (sin rabo y semillas) junto con el comino y el ajo que retiraste de la olla (volitelně).
-
Licua hasta que no queden grumos y vacía en el agua de cocción del cerdo.
-
Agrega la carne deshebrada, el maíz pozolero cocido, sazona con sal – pimienta al gusto.
-
Cocina tapado por 60 a 80 minutos fuego medio bajo. Rectifica sazón y sirve caliente.
-
Puedes preparar desde la mañana y dejar sobre la estufa (con el fuego apagado) para que el pozole tenga tiempo de reposar y tener un sabor más rico o bien servir al momento.
-
Sirve caliente con rábano, repollo o lechuga, cebolla, orégano seco, limón y chile en polvo.
Video
Poznámky