„Řeznický sál“ je název původní budovy na francouzském tržišti, kde se nachází Café Du Monde. Byla postavena Španěly v roce 1791; nicméně , byl poškozen hurikánem v roce 1812. V roce 1813 byla postavena nová budova trhu. Stánek s kávou byl založen na konci francouzského trhu proti proudu řeky v roce 1862.
Již více než století byla Café Du Monde jedno ze dvou podobných kavárenských a beignetových míst na trhu, druhým byl Morning Call, který byl založen v roce 1870 a přestěhoval se ze starého francouzského trhu v roce 1974 do předměstské oblasti Metairie. Poté, co ztratil nájem v Metairie, ráno Call se nakonec přestěhoval do velkého zařízení v New Orleanském městském parku, kde je o několik let později Cafe du Monde přemístil a získal další lukrativní místo, přestože za toto místo musel platit městu New Orleans značný poplatek.
Od konce 80. let Café Du Monde otevřela další místa v nákupních centrech. V metropolitní oblasti New Orleans je celkem osm kaváren Café du Monde: originál se nachází na francouzském trhu na 800 Decatur Street, Riverwalk Marketplace, Esplanade Mall, Lakeside Mall, Oakwood Mall, Veterans Boulevard, Mandeville, Covington. a městský park v New Orleans.
Japonská franchiseEdit
Počínaje světovou výstavou v Louisianě v New Orleans v roce 1984 oslovila společnost Café Du Monde japonské podniky se zájmem o rozšíření značky do Japonska. V roce 1989 společnost Duskin Company formálně kontaktovala Café Du Monde a franšízová dohoda byla dohodnuta včas, aby společnost Duskin otevřela své první japonské prodejny v roce 1990. Franšíza se rozšířila na vrchol 32 míst a od roku 2016 má 10 poboček v Japonsku. Ve dnech bezprostředně předcházejících konci franšízové smlouvy však zbývalo pouze jedno místo.
Japonská franšíza Café Du Monde si většinou zachovala stejnou estetiku jako původní místa: zelená a bílé barevné schéma a styl architektury francouzské čtvrti. Na rozdíl od obchodů Café Du Monde v Louisianě rozšířila japonská franšíza původní nabídku přidáním různých druhů beignet, ale káva Café Du Monde s čekankou zůstává stejná. Japonská franšíza nabízí kromě různých odrůd beignet také sezónní dezerty, které Café Du Monde v Louisianě nenabízí. Duskin však ukončil obchodní vztah počátkem roku 2018 a 31. března 2018 uzavřel všechna pobočky Café Du Monde v Japonsku.
Obchody s potravinamiUpravit
Od počátku 90. let 20. století káva Café du Monde lze obecně zakoupit v nezávislých východoasijských obchodech s potravinami a na trzích v kontinentálních Spojených státech. Po válce ve Vietnamu přišlo do Spojených států mnoho uprchlíků ze země, kteří byli zvyklí na čekankovou kávu ve francouzském stylu, dědictví, které měli společné s Louisianou z francouzské koloniální éry. Jak se více rodin začalo usazovat ve městech kolem pobřeží Mexického zálivu, postupem času začalo mnoho Vietnamců v oblasti New Orleans často navštěvovat Café du Monde a také tam pracovat. Mnoho lidí v této komunitě by posílalo charakteristické oranžovožluté plechovky kávy Café Du Monde rodině a přátelům po celé zemi, jako alternativu k americké kávě, která postrádala čekanku, a postupně ji začali zásobovat trhy zajišťující tuto demografickou skupinu.