Black Russian je jednoduchý dvoudílný koktejl kombinující vodku a Kahlúa, kávový likér vyrobený z rumu, cukru a kávy arabica. Nápoj vytvořil koncem čtyřicátých let barman Gustave Tops v hotelu Metropole v Bruselu.
Podle příběhu připravil nápoj pro amerického velvyslance v Perle Mesta Lucembursko, které se potlouklo v baru. Název je jednoduchým odkazem na ingredience: Kahlúa je černá, zatímco vodka je běžně spojována s Ruskem. (Ignorujte, že se Kahlúa vyrábí ve Veracruzu v Mexiku.) Temný a tajemný nápoj by byl symbolem té doby, protože studená válka právě začínala.
V těchto dnech „Černý Rus je méně známý než jeho nástupce, Bílý Rus, který dodává svému původci smetanu. Bílý Rus byl vynalezen někdy v 60. letech, ale byl navždy zvěčněn ve filmu „Velký Lebowski“ z roku 1998. Černý Rus si po desetiletí neužil podobný osud, ale zůstává klasikou, která podnítila nespočet inovací. Colorado Bulldog je v podstatě bílý Rus s colou. Mudslide je bílý Rus s irským krémem. Snad žádný z těchto nápojů dnes by existovalo, kdyby Tops před těmi lety nekombinoval vodku a Kahlúu.
Black Russian se vyrábí mimořádně snadno, takže je skvělým kandidátem na mixování doma. Jednoduše zamícháte přísady s ledem a napijete tekutinu do nové sklenice. Tento recept poskytuje poměrně suchou verzi černého ruštiny a je dobrým výchozím bodem. Pro sladší pití můžete použít více Kahlúy a méně vodky.