Tento snadný recept na malosériové čokoládové sušenky dělá za 20 minut šest dokonalých cookies.
Tyto sušenky nazývám mými čokoládovými sušenkami s okamžitým uspokojením, protože přejít od touhy po cookies k realitě cookie za 20 minut.
Tyto fotky byly aktualizovány. Nebojte se, jste na správném místě. 🙂
Nejlepší recept na malé čokoládové sušenky
Tento recept je navržen tak, aby byly ty nejlepší čokoládové sušenky možné RYCHLE. Používá rozpuštěné máslo, takže na máslo není čas čekat, až má máslo dosáhne pokojové teploty A nemusíte těsto chladit.
Takže můžete tyto sušenky házet dohromady bez nutnosti plánování a pak je popovat přímo do trouby.
Vyrobí z toho půl tuctu čokoládových sušenek a ty budou měkké, trochu žvýkací a plné gýčovitých čokoládových lupínků.
Jak se rozhodnete distribuovat těchto šest cookies, je jen na vás, i když hlasuji za to, že jsem cookie monstrum a sníst dva k snídani a zbytek schovávám vzadu v mrazáku, abyste se nemuseli podělit.
Jak vyrábět malosériové čokoládové sušenky
- Začněte roztaveným a mírně ochlazeným máslo. Vaše máslo by NEMĚLO být horké na dotek, protože by mohlo způsobit, že se kousky vajíčka uvaří, pokud je příliš teplé. Smíchejte máslo s krystalovým cukrem a hnědým cukrem.
- Přidejte žloutek z velkého vejce a vanilku. Ujistěte se, že pracujete s velkým vejcem, nebo nemáte v těle dostatek tekutin, aby se to všechno spojilo.
- Přidejte přesně odměřenou mouku a další suché přísady. Měření mouky je v malých dávkách opravdu důležité. Změřte podle hmotnosti nebo pomocí metody lžíce a zametání (mouku v nádobě zamíchejte, aby se načechrala, a poté ji nasypte do odměrky, přebytečnou část setřete plochým nožem). Příliš mnoho mouky může vést k suchému písčitému tělu.
- Přidejte čokoládové lupínky. Tento recept vyžaduje polosladký, ale můžete použít libovolné hranolky, které dáváte přednost (nebo přidat M & Ms a připravit M & M soubory cookie ).
- Pečeme. Nepřehánějte soubory cookie! Pečte, dokud sušenky nevypadají, a poté je vytáhněte z trouby. Mohou se zdát trochu mazlavé, ale budou i nadále vařit na horkém plechu, jak se ochladí.
Tipy a triky
Mohu tyto cookies zmrazit? Ano! Jednoduše uložte soubory cookie do vzduchotěsného obalu nebo mrazicího vaku a v mrazničce zůstanou až 2 měsíce. Před jídlem jim dejte pět minut při pokojové teplotě, aby trochu změkly, nebo si je vychutnejte zmrazené v horkém letním dni.
Mohu recept zdvojnásobit? Ano! Pokud chcete recept zdvojnásobit, můžete tak učinit beze změn nebo místo dvou žloutků použít jedno celé vejce.
Odstraňování problémů s cookies
Pokud máte potíže se soubory cookie , zde je několik tipů na řešení potíží, které by vám mohly pomoci:
Moje těsto je suché / drobivé: To je obvykle způsobeno příliš velkým množstvím mouky v těstě (ujistěte se, že ho měříte podle hmotnosti nebo lžíce a metoda zametání) nebo se to může stát, když dostanete obzvláště malý vaječný žloutek, takže není dostatek tekutiny, aby se vše dobře promíchalo. Chcete-li rozdrobit těsto, přidejte do poloviční čajové lžičky trochu mléka nebo vody, jen tolik, aby se vše spojilo a na dně mísy nebyly žádné suché kousky mouky, a vaše těsto by mělo být dobré.
Moje soubory cookie se nerozšířily: Může to způsobit několik věcí. Jedním z nich je (opět), protože v těstě je příliš mnoho mouky. Příště nezapomeňte měřit podle hmotnosti nebo metody lžíce a zametání. Změna receptury, zejména snížení množství cukru, může také způsobit, že se cookies nešíří tak, jak by měly.
Více Recepty na malé soubory cookie
- Malé soubory cookie z arašídového másla
- Malé soubory cookie z ovesných vloček
- Perfektní malé soubory cookie z cukru
- Malosériové perníkové cookies
- Malosériové sušenky Buckeye Brownie
Nebo si prohlédněte celý můj archiv malých receptů cookie.
Tento recept používá pouze jeden vaječný žloutek. Podívejte se na tyto recepty na vaječný bílek, kde najdete nápady, co dělat se zbytkem vaječného bílku.
Bezduché malosériové čokoládové sušenky
Vytisknout špendlík
Ingredience
- ▢ 2/3 šálku (80 g) univerzální mouky měřené podle hmotnosti nebo metodou lžíce a zametání *
- ▢ 1/4 čajové lžičky jedlé sody
- ▢ 1/8 čajové lžičky soli
- ▢ 1/4 šálku másla rozpuštěného a mírně vychlazeného
- ▢ 1/3 šálku (66 g) hnědého cukru
- ▢ 2 lžíce (25 g) krystalového cukru
- ▢ 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- ▢ 1 velký vaječný žloutek
- ▢ 1/2 šálku (3 oz) polosladkých čokoládových lupínků
Pokyny
-
Předehřejte troubu na 350 ° F a vyložte plech na pečení pergamenovým papírem nebo silikonovou podložkou na pečení.
-
V malém mísu, rozšleháme mouku, sódu a sůl.
-
Ve střední misce rozšleháme společně máslo a hnědé a granulované cukry. Přidejte vaječný žloutek a vanilku a šlehejte, dokud nejsou dobře kombinovány. Míchejte směs mouky, dokud se nerozmíchá, a vložte do ní čokoládové lupínky.
-
Pusťte těsto o zaokrouhlené lžíce (necelé dvě unce) na váš připravený list cookie (u nejdokonalejších kulatých cookies nejprve najeďte do koule) a pečte 9 až 12 minut, dokud cookies prostě nevypadají. Ochlaďte list cookie a užívejte si!
Poznámky
Pokud je vaše těsto suché nebo drobivé, pravděpodobně jste skončili se zvlášť malým vaječným žloutkem, takže v těle nebylo dost tekutiny. do poloviny čajové lžičky přidejte trochu mléka nebo vody, jen tak, aby se všechno spojilo a na dně misky nebyly žádné kousky mouky.
Tento příspěvek může obsahovat odkazy affiliate partnerů, což znamená, že za jejich nákup dostávám malou provizi. Neexistují pro vás absolutně žádné další náklady.