Best Ever Beef Wellington Recipe je dekadentní jemná a šťavnatá hovězí svíčková s vrstvou hořčice, houbových duxel a prosciutta zabalená do měkké máslové pečivo, které se vaří do zlatova. Oblíbený svátek!
Zapůsobte na svou rodinu tímto bohatým dekadentním jídlem na dovolenou. Pokud hledáte speciální jídlo, zkuste tento recept s česnekovým máslem Herb Prime Rib nebo hovězí svíčkovou z bylinkového másla.
Recept na hovězí Wellington
Tento recept na hovězí Wellington určitě v této sváteční sezóně potěší vaši rodinu a přátele.
Jedná se o speciální kus masa, který je třeba oslavovat.
Hovězí maso Wellington je dekadentní maso s ÚŽASNOU prezentací.
Kombinace husté, šťavnaté hovězí svíčkové, speciálních duxellů a prosciutta zabalených do cukrářského obalu je čistým nebem. / p>
Hovězí svíčková je již známa jako nejkřehčí kousek hovězího masa a její zabalení do více ingrediencí vytvoří perfektní sváteční jídlo.
Nenechte se těmito ingrediencemi vyděsit, toto je jednoduchý recept, který se krásně spojí!
Co je hovězí Wellington?
Hovězí Wellington pochází z Francie a je hlavním jídlem.
Je to elegantní a dekadentní jídlo, které je uloženo pro speciální oc hovězí maso.
Hovězí maso Wellington je pěkný kus masa, obvykle filé, hovězí svíčková nebo filet mignon.
Je známo, že jde o střední část masa, nejkřehčí a nejšťavnatější část krávy.
Toto dekadentní maso je někdy na pricy straně a je vyrobeno pro zvláštní příležitosti nebo svátky.
Pokud jste ho ještě neměli je tak chutné a jedno ÚŽASNÉ jídlo, když je hotové.
Kousek masa je zabalený v hořčičné omáčce, pak houbové duxelles a prosciutto.
Vše zabalené v listovém těstě a pečeno do zlatova.
Jaký kus masa je nejlepší pro hovězí maso Wellington
Hovězí maso Wellington je v tomto receptu vyroben z celé hovězí svíčkové.
Hovězí svíčková je nejkřehčí hovězí řez.
Je štíhlá a šťavnatá a má chuť v ústech!
Toto je působivé hlavní jídlo, které bude středem pozornosti.
Je krásně nakrájené na kousky a sdíleno.
Nebuďte překvapeni, že vám nezbyly žádné zbytky.
Co potřebujete k výrobě hovězího masa Wellington
Nejdůležitější je maso .
Tato hovězí svíčková má o něco vyšší cenu než jiná sváteční tradiční jídla, ale stojí za každý cent!
Houbové duxelles je směs jemně vařených a nasekaných hub, cibule a česnek.
Když se to všechno spojí, bude to tmavě šedočerná barva.
Po upečení bude chutnat tak lahodně.
Jedná se o jednoduchý recept s jednoduchými kroky, které je třeba dodržet, a nebude trvat dlouho, než budete mít u stolu jedno ÚŽASNÉ jídlo.
- Hovězí svíčková: nejdůležitější kus masa.
- Sůl a pepř: podle chuti.
- Olivový olej: před pečením svíčkovou pomažte.
Houby Duxelles:
- Houby: použili jsme Bellu
- Cibuli: nasekanou
- Česnek: mletý
- Prosciutto: další vrstva masa přidaná kolem houby om duxelles.
- Žlutá hořčice: používá se jako glazura na hovězí svíčkovou.
- List z listového těsta: zabalí to všechno dohromady, aby se upiekla.
- Vejce: pomáhá vytvořit zlatohnědý vzhled pečiva.
Jak vyrobit hovězí Wellington
Nenechte se těmito pokyny vyděsit.
Toto je jednoduchý recept, který lze v případě potřeby připravit předem.
Rádi si během prázdnin dopřáváme hovězí Wellington .
Je to sladká a slaná směs vrstev, které se vám rozpustí v ústech a chutnají tak dobře!
Nebudete mít nikoho, kdo by si stěžoval na něžný, šťavnatý střih masa.
Užijte si dovolenou s tímto speciálním receptem z hovězího Wellingtonu.
- Pečenou svíčkovou: Vaši svíčku velkoryse osolte a opepřete. Ve velké pánvi na středně vysoké teplotě přidejte olivový olej. Na každé straně nepřítele asi 2-3 minuty svíčkovou opečeme, dokud nezíska zlatohnědou kůru. Sejměte z plamene a odložte stranou.
- Připravte si houbové duxelles: Do kuchyňského robotu přidejte houby, česnek a cibuli. Pulzujte v kuchyňském robotu, dokud se nestane pyré. Zahřejte svou pánvi na středně vysokou a přidejte směs. Houby restujte, dokud nezůstane vlhkost. Odstraňte z tepla a nechte vychladnout.
- Zabalte svíčkovou: Rozbalte nějaký plastový obal a položte prosciutto tak, aby byly rovnoměrné a překrývaly se. Nahoře rozložíme houbovou směs a ze stran necháme palcovou stravu.Hořčicí potřete svíčkovou a pak ji při rolování rolujte ve směsi prosciutto a houbami a skládejte boky kolem svíčkové. Plastový obal pevně omotejte kolem hovězího masa a nechte ho 30 minut v chladu. Předehřejte troubu na 400 stupňů. List z listového těsta vyvařte na mírně pomoučeném povrchu. Umístěte svíčku do středu. Vejcovou směs natřete na panenku na plech a panenku pevně stočte do pečiva. Zbývající vaječnou směs potřete na vnější straně pečiva a nahoře nakrájejte štěrbiny.
- Pečte Wellington: Pečte, dokud těsto nezozlatne a hovězí maso nedosáhne 120 stupňů pro středně vzácné. Asi 45 minut. Vyjměte troubu a před krájením ji nechejte 10 minut odpočívat.
Tipy pro přípravu hovězího Wellingtonu
Tyto tipy zajistí, že budete mít nejlepší recept na hovězí Wellington.
Toto je osvědčený recept, který stále dává.
Udělejte z této své další rodinné tradice přidáním receptu Beef Wellington na sváteční večeře.
S tímto šťavnatým, něžným masem, které sedí uprostřed stolu, se nemůžete pokazit.
Chuť a struktura zalévající ústa se k sobě dobře hodí.
- To je nejlepší nechat maso mezi jednotlivými fázemi balení odpočívat. Dlouhodobé posezení v chladničce nebo mrazničce pomůže panenku zpevnit.
- Svázenou hovězí svíčku svázat kuchyňským provázkem. Pomůže vám to udržet tvar, když se bude pálit.
- Podle Gordona Ramseyho: maso i pečivo potřete vajíčkem. Díky tomu se vrchní vrstva pečiva přilepí k masu a zabrání tomu, aby se zvedla a zůstala mezera.
- Trik s hovězím Wellingtonem má vnější vrstvu, zlatohnědou a vnitřní vrstvu vzácně vařenou maso. Houbové duxelles a prosciutto pomohou zpomalit teplo při spalování masa a budou stále schopné vařit vnější vrstvu pečiva.
- Snažte se pastu příliš nezkrátit. Při zabalení dejte masu více pečiva.
- Když přidáváte pečivo, snažte se ho pevně neprohýbat, ale mezi nimi nesmí být vzduch. Vrstvě položte hladce a opatrně, aniž byste příliš tlačili.
- K utěsnění okrajů použijte konec vidličky nebo lžíce. Budete se chtít vyhnout propíchnutí pečiva.
- Pokud vám zbylo pečivo, zkuste ho použít pro jiné recepty. Jednoduše jej vložte do chladničky pro jiné použití, jako je zdobení koláčů.
- Vyzkoušejte to s různými druhy masa, dijonskou hořčicí a lesními houbami, abyste si mohli vychutnat hovězí Wellington chutnější.
Jak dlouho vaříte hovězí maso Wellington
Trik s hovězím Wellingtonem je mít vzácné vařené maso se zlatohnědým pečivem.
Jakmile je váš Beef Wellington v troubě, můžete snížit teplotu až na 425 stupňů Fahrenheita.
Poté po 10 až 15 minutách snižte teplotu na 400 stupňů Fahrenheita.
Použití teploměru vloženého do středu hovězí svíčkové se registruje na 135 stupňů Fahrenheita pro středně vzácné.
Obvykle to trvá asi 20 až 25 minut.
Co dělat servírujte s hovězím Wellingtonem
Tento recept z hovězího Wellingtonu se rychle a snadno spojí podle následujících kroků.
S tímto receptem z hovězího Wellingtonu ho ráda podávám vždy s bramborovou kaší a nějakým druhem zelené zelenina.
S tímto receptem Beef Wellington se to všechno dobře páruje a chutná úžasně.
- Krémový parmazánový česnek Růžičková kapusta Recepty
- Česneková bylinková bramborová kaše
- Fazole s česnekovým máslem
- Bramborové brambory s paprikou
- Pečený citronový parmezán česnekový chřest
Jak skladovat hovězí maso Wellington
Obvykle po tomto jídle nezůstanou žádné zbytky.
Příležitostně je příjemné zdvojnásobte recept nebo plán, jak to udělat dopředu.
Zde je několik způsobů, jak jej správně uložit a přesto při zahřátí mít skvělý recept.
- Můžete si vyrobit hovězí Wellington předem? Ano! Můžete udělat Beef Wellington dopředu až 24 hodin. Připravte si hovězí Wellington podle receptu a zastavte se těsně před přidáním listového těsta. Tuto část pevně zabalte do igelitu a vložte do chladničky, dokud nebudete připraveni ji péct. Jednoduše dokončete recept podle pokynů Beef Wellington.
- Můžete zmrazit hovězí Wellington? Ano, nejlépe je to udělat před pečením s pečivem nahoře. Zmrazte svou hovězí svíčku se všemi vrstvami po dobu 3 dnů. Až budete připraveni k pečení, vložte maso na noc do chladničky, aby se rozmrazilo. Dokončete recept přidáním vrstvy listového těsta přes horní část.
- Jak znovu ohřát hovězí maso Wellington: Ohřev hovězího masa Wellington je trochu složité, abyste se ujistili, že není promočený nebo příliš uvařený, zatímco pasta je nyní nahoře. Není to tak dobré, jako když jste si ho poprvé užili teplé a čerstvě upečené, ale přiblíží se to!Zahřejte troubu na 275 stupňů Fahrenheita a předehřejte ji asi 10 až 12 minut, nebo dokud nebude teplá. Při použití mikrovlnné trouby buďte opatrní. Při otáčení sem a tam používejte méně energie a tepla v malých krocích. Nezapomeňte, že ho ohříváte a nevaříte.
Další hlavní jídla podávaná během prázdnin
- Klasická medová glazovaná šunka
- Recept ze šťavnatého máslového krůtího krůtí
- kořeněná šunka z hnědého cukru ananasová glazovaná šunka
- pomalý vařič medová česneková hořčice Glazovaná šunka
- Pomalý vařič na krůtí prsa
Prázdninové přílohy, které si zamilujete
- Nejjednodušší recept s brusinkovou omáčkou
- Nejlepší sladký bramborový kastrol
- glazovaná mrkev
- nejlepší kastrol se zelenými fazolemi na světě
- krémový květák Au Gratin
Nejlepší hovězí recept na Wellington
Popis
Best Ever Beef Wellington Recipe je dekadentní jemná a šťavnatá hovězí svíčková s vrstvou hořčice, houbové omáčky a prosciutta zabalená do měkkého máslového pečiva, které se vaří do zlatavě hnědá. Oblíbená dovolená!
Ingredience
- 2-3 libra hovězí svíčkové
- sůl a pepř
- 2Tablepoonsolive oil
Mushroom Duxelles
- 1 libra hub jsme použili Bella
- 1 / 4cuponionchopped
- 3clovesgarlic
- 6-8slicesprosciutto
- 3Tablepoonsyellow mustard
- 1 list listového těsta rozmrazeného při použití zmrazeného
- 2eggsbeaten
Pokyny
Sear the Tenderloin
-
Velkoryse sůl a pepř . Ve velké pánvi na středně vysoké teplotě přidejte olivový olej. Na každé straně nepřítele asi 2-3 minuty svíčkovou opečeme, dokud nezíska zlatohnědou kůru. Sejměte z plamene a odložte.
Připravte si houbové Duxelles
-
V jídle procesor, přidejte houby, česnek a cibuli. Pulzujte v kuchyňském robotu, dokud se nestane pyré. Zahřejte svou pánvi na středně vysokou a přidejte směs. Houby restujte, dokud nezůstane vlhkost. Sejměte z tepla a nechte vychladnout.
Zabalte svíčkovou
-
Rozbalte plastovou fólii a položit prosciutto tak, aby byly rovnoměrné a překrývaly se. Nahoře rozložíme houbovou směs a ze stran necháme palcovou stravu. Hořčicí potřete svíčkovou a pak ji při rolování rolujte ve směsi prosciutto a houbami a skládejte boky kolem svíčkové. Plastový obal pevně omotejte kolem hovězího masa a nechte ho 30 minut v chladu.
-
Předehřejte troubu na 400 stupňů. List z listového těsta vyvařte na mírně pomoučeném povrchu. Umístěte svíčku do středu. Vejcovou směs natřete na panenku na plech a panenku pevně stočte do pečiva. Zbývající vaječnou směs potřete vnější stranou těsta a nahoře nakrájejte štěrbiny.
Pečte Wellington
-
Pečeme, dokud těsto nezozlatne a hovězí maso nedosáhne 120 stupňů u středně vzácných. Asi 45 minut. Vyjměte troubu a před krájením ji nechejte 10 minut odpočívat.
Nutriční hodnoty
Slouží: 8
Všechny nutriční údaje jsou založeny na výpočtech třetích stran a je pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se budou lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikostech porcí na domácnost.