Recept Arroz con Leche {mexický rýžový pudink}

mexický rýžový pudink

Jedním z našich oblíbených mexických dezertů je arroz con leche, rýže v mexickém stylu pudink. Z jednoduchého seznamu ingrediencí; rýže, mléko, cukr, máslo, skořice a vanilkový extrakt, vytvoříte bohatý dezert skvělý než součet jeho částí. Je vynikající podávané teplé nebo studené. Náš fotograf Andrés sdílí autentický recept své rodiny.

Adaptabilní snadný recept

Každý kuchař v Mexiku má svůj oblíbený recept arroz con leche, který v průběhu let vylepšil a upravil. Někdo přidá slazené kondenzované mléko, někdo přidá odpařené mléko, někdo přidá rozinky. Někteří dělají to velmi sladké, jiní to dělají lehce sladké. Někteří dávají přednost tomu, aby byl velmi vlhký téměř do té míry, že je mokrý, zatímco jiní to mají rádi trochu suché. Máte nápad. Je to opravdu na vás.

Je to dezert přátelský k dětem, takže za nejlepší považuji také mexické komfortní jídlo.

Jak si vyrobit Arroz con Leche

Ingredience, které pravděpodobně potřebujete již máte po ruce. Všechny jsou levné spížové sponky.

Složení:

dlouhozrnná bílá rýže
plnotučné mléko
voda
cukr
skořicová tyčinka
sůl
máslo
vanilkový extrakt
mletá skořice
rozinky (volitelně)

Nejprve vařte rýži

Přiveďte vodu k varu, poté přidejte rýži, snižte teplotu na minimum, přikryjte a vařte 20 minut.

Vařená rýže je hotová.

Připravte si Arroz con Leche

Během vaření rýže na střední pánvi namočte tyčinku skořice do 1 šálku mléka.

Když je rýže hotová, přidejte ji do skořice pomocí tyčinky skořice a zahřejte na nízké.

Přidejte cukr.

Přidejte sůl a vařte 10 minut pravidelně míchejte.

Poté, co rýže dosáhne vstřebal část mléka, přidejte máslo.

A přidejte zbývající šálek mléka.

Pak přidejte vanilku.

Míchejte, aby se přísady dobře promíchaly. Pokračujte v vaření na nízkém ohni po dobu 2 minut.

Vypněte topení, poté zakryjte a nechte 5 minut odpočívat.

Správný recept na rýžový pudink

Rýžový pudink hodně absorbuje, ale stále by měl být krémový. Zde je způsob, jak jej upravit podle vašich představ.

Příliš suchý? Pokud zjistíte, že je příliš suchý, vmíchejte 1/4 šálku mléka najednou a ještě několik minut zahřívejte, dokud nedosáhnete požadované úrovně vlhkosti.
Příliš mokré? Pokud zjistíte, že je příliš vlhký, vařte na mírném ohni, dokud se neodpaří dostatek tekutiny.

Poskytování

Podávejte teplé nebo studené. Lžíce rýžového pudinku do dezertní misky nebo šálku, poté poprášení mletou skořicí a případně ozdobte trochou skořicové tyčinky.

Glosář receptů v angličtině – španělštině

Recept – Receta
Rýžový nákyp – Arroz con Leche
Dezert – Postre
Ingredience – Ingredientes
Rýže – Arroz
Mléko – Leche
Máslo – Mantequilla
Voda – Agua
kondenzované mléko – Leche Condensada
slazené kondenzované mléko – Leche Condensada Dulce
cukr – Azúcar
Skořice – Canela
Rozinky – Pasitas
Vanilkový extrakt – Extracto de Vainilla
Delicious – Delicioso

Jaký je váš oblíbený způsob přípravy? Sdílejte v komentářích níže.

Provecho!

Vytisknout Pin

4.69 od 16 hlasů