Sdílet
Pokud znáte někoho, kdo nosí svou fritézu, můžete být v pokušení ho přimět, aby to zkusil. Koneckonců, je to lákavé: Tato pultová zařízení cirkulují teplo při vysokých teplotách ke smažení grilujte nebo pečte bez použití oleje. Vytvářejí křupavou vnější vrstvu, zatímco uvnitř nechávají jídlo vlhké a žvýkací.
Mluvili jsme s dietologkou Arianou Cucuzzou, RD, abychom zjistili, zda fritéza stojí za místo na vašem pultu. Dobré zprávy? Celkově říká, že smažení má více výhod než nevýhod.
Horní strana
Hlavním důvodem, proč lidé milují fritování, je to, že ve srovnání s fritováním výrazně snižuje celkový příjem kalorií. Cucuzza ve skutečnosti říká, že většina lidí při použití fritéz snižuje průměrně příjem kalorií o 70 až 80%.
Fritézy jsou efektivní také z hlediska času. „Kuřecí prsa můžete péct ve fritéze rychleji, než můžete ve své troubě, a čištění je obvykle snazší,“ říká.
Další výhoda: Pokud máte doma vybíravé pojídače zeleniny (já Zejména na děti), fritování je skvělý způsob, jak vylepšit vegetariány a udělat je chutnější.
A konečně, na rozdíl od fritování, fritování obvykle váš domov nenaplní vůně smažených jídel po celé hodiny.
Nevýhodou
Jednou z nevýhod fritování je to, že některé lidi vybízí k zamyšlení: „To je skvělé – smím jíst smažené jídlo každý den! „
„ I když nízkotučná, na vzduchu smažená strava zní lákavě, nakonec by vám chyběly úžasné výhody rostlinných tuků, jako je avokádový olej a olivový olej, “říká Cucuzza. (Je snadné zapomenout, že vysoce kvalitní tuk je s mírou kritický pro zdraví mozku a hormonů.)
Smažení vzduchem také produkuje vysoké teploty velmi rychlou rychlostí, takže je extrémně snadné spalovat jídlo A zuhelnatěné jídlo může být karcinogenní.
Cucuzza navíc dodává, že protože většina zařízení vaří 1 až 3 libry jídla najednou, může být náročné smažit jídla pro velkou rodinu.
Nejlepší jídla pro smažení na vzduchu
Jakákoli jídla, která jste zvyklí na smažení, jako jsou brambory a kuřecí maso, se ve fritéze obvykle velmi dobře hodí.
„Pokud hledáte něco na smažení, doporučil bych domácí sladké bramborové hranolky,“ říká Cucuzza. „Může být obtížné udělat je v běžné troubě křupavé. Místo toho je posypte oblíbeným kořením, vyhoďte je do fritézy a užívejte si! “
Jedna poslední myšlenka: Pokud chcete investovat do fritézy, Cucuzza doporučuje hledat modely, které používají plast bez BPA.
Sdílet
- fritézy funkční medicína