Díky svému nutričnímu profilu poskytuje žalud squash některé působivé zdravotní výhody.
Baleno s důležitými živinami
Žaludový squash je vysoce výživná volba sacharidů. Je bohatý na mnoho vitamínů a minerálů, které různými způsoby podporují vaše zdraví.
Jasně oranžová dužina žaludu je plná vitamínu C, provitaminu A, vitamínů B, draslíku, hořčíku, železa a manganu, všechny jsou důležité pro zdraví.
Na rozdíl od rafinovaných zdrojů sacharidů, jako je bílá rýže a bílé těstoviny, je žaludový squash vynikajícím zdrojem vlákniny, která zpomaluje trávení, pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi a podporuje pocit plnosti. (6).
Dobrým zdrojem antioxidantů
Žaludový squash je nabitý antioxidanty, což jsou sloučeniny, které chrání před poškozením buněk. Bylo prokázáno, že diety s vysokým obsahem antioxidantů snižují riziko různých chronických stavů, jako jsou srdeční choroby a některé druhy rakoviny (7).
Je obzvláště bohatý na rostlinné pigmenty zvané karotenoidy, které mají silné antioxidační účinky. Ve skutečnosti jsou po mrkvi nejhustším zdrojem karotenoidního alfa karotenu (8) zimní tykev jako odrůda žaludu.
Strava bohatá na karotenoidy nalezené v žaludové dýni, včetně alfa karotenu, beta karotenu a zeaxanthin, může chránit před cukrovkou typu 2, rakovinou plic, duševním úpadkem a poruchami souvisejícími s očima (9, 10, 11).
Kromě karotenoidů má žaludová dýně vysoký obsah vitamínu C, který také nabízí silné antioxidační vlastnosti (12).
Podporuje zdraví trávicího ústrojí
Žaludový squash je nabitý rozpustnou i nerozpustnou vlákninou. I když mají různé funkce ve vašem těle, oba hrají důležitou roli ve zdraví trávicího ústrojí.
Nerozpustná vláknina dodává vašim stolicím objem, zatímco rozpustná vláknina je zvláčňuje, zabraňuje zácpě a podporuje pravidelnou stolici (13).
Oba druhy vlákniny také pomáhají přátelským bakteriím, které v nich žijí vaše střevo známé jako probiotika. Zdravý střevní mikrobiom posiluje váš imunitní systém a chrání před nemocemi (13).
Navíc výzkumy ukazují, že strava bohatá na ovoce a zeleninu s vysokým obsahem vlákniny, jako je například žalud, může chránit před zácpou, rakovinou tlustého střeva a syndrom dráždivého tračníku (IBS) (14, 15, 16).
Může chránit před určitými chorobami
Přidání žaludeční tykve do vaší stravy je chytrý způsob, jak chránit vaše celkové zdraví, protože zvýšení příjmu zeleniny může snížit riziko mnoha chronických onemocnění.
Zatímco konkrétně chybí výzkum výhod žaludového squashu, hojné důkazy podporují zdraví prospěšné vlastnosti diet bohatých na zeleninu.
Vegetariánská strava pomáhá snižovat rizikové faktory srdečních onemocnění , jako je vysoký krevní tlak a hladina LDL (špatného) cholesterolu. Navíc mohou chránit před aterosklerózou, tvorbou plaku ve vašich tepnách, což zvyšuje riziko srdečního infarktu a mozkové mrtvice (17).
Navíc diety bohaté na produkci, jako je žalud, mohou pomoci předcházet neurodegenerativním onemocněním, jako je Alzheimerova choroba a může dokonce prodloužit celkovou délku života (18, 19).
A co víc, lidé, kteří jedí více zeleniny, mají tendenci vážit méně než ti, kteří konzumují méně zeleniny. Nadváha nebo obezita zvyšuje riziko mnoha zdravotních stavů, jako jsou srdeční choroby, cukrovka a některé druhy rakoviny (20, 21, 22).
Souhrn
Přidání žaludové dýně do vaší stravy může zlepšit vaše zdraví mnoha způsoby a snížit riziko vzniku chronických stavů, včetně srdce a neurodegenerativních onemocnění.