Nejlepší místa k stravování v Istanbulu jsou lahodně rozmanitá. Pochutnejte si jako osmanský císař na báječné tradiční kuchyni v Asitane nebo vyzkoušejte špičkové fusion lahůdky v Mikle. V létě nezapomeňte stolovat pod širým nebem v mnoha střešních a terasových restauracích, které nabízejí úchvatný výhled na Istanbul a třpytivou Bosporskou úžinu. Poloha města mezi významnými evropskými a asijskými zeměmi umožňuje kuchyni inspirovanou mezinárodními styly a přísadami, zatímco vynikající mořské plody jsou pravidelně v čele nejlepších istanbulských restaurací. Toto je náš výběr nejlepších restaurací v tureckém Istanbulu.
Ulus 29
Otevřeno v V roce 1993 je Ulus 29 ideálním místem pro výhled na Bospor a mosty v Istanbulu z teras restaurace v létě. Ulus 29 se zaměřuje na gastronomické koncepty s tradičními způsoby vaření a nabízí regionální kuchyni se sezónní svěžestí. Restaurace vyrábí vlastní masa suchého věku, stejně jako zmrzlinu a těstoviny, které vám poskytnou autentický zážitek při hledání místa k jídlu v Istanbulu. Rozhodněte se pro jídla zaměřená na gastronomii, klasická turecká jídla nebo sushi. Vinný lístek zhruba 4 500 lahví obsahuje etikety. Vychutnejte si koktejly v baru Teras nebo si vyberte živý večer v klubu Ulus Club 29 a o víkendech si zatancujte na mezinárodní DJe.
ulus29.com
Râna Meyhane
V Râně, dříve známé jako Topaz, se schází to nejlepší ze středomořské a osmanské kuchyně. Klidná atmosféra Râny s výhledem na Bospor připomíná kámen, podle kterého je pojmenována v geometrickém designu, který je doplněn moderním dekorem. Restaurace nabízí dvě degustační menu: moderní a tradiční. První zahrnuje inovativní jídla, jako je terina z husích jater s brusinkovou marmeládou a ořechem, zatímco druhá zahrnuje klasiku, jako jsou turecká ravioli s hovězím masem a jogurtem. Vinný lístek společnosti Râna získal národní uznání oceněním místního časopisu Gusto a zaměstnanci vám rádi na požádání poskytnou párování.
ranameyhane.com
Banyan
S Istanbulem vklíněným mezi východními a západními vlivy popisuje Banyanovo heslo „jídlo pro duši“ asijské fusion jídlo, které podává. Zdravá kuchyně s asijskými kořeny vychutnává se v nejvyšším patře historické budovy a nabízí úchvatný výhled na město dole. Pokrmy, jako je sečuánský pepřový steak, kachní satay a dim sum, jsou jen některé z možností, které si můžete vychutnat u čaje, čerstvého džusu nebo koktejlu . Ať už stolováte doma nebo venku, světla okolního Istanbulu určitě oslní tímto místním oblíbeným.
banyanrestaurant.com
Brasserie St. Regis
Pro expertní francouzskou kuchyni v Istanbulu nehledejte nic jiného než Brasserie St. Regis. Sídlí v luxusním hotelu St. Regis Istanbul, int imate restaurant zahrnuje vnitřní i venkovní jídelní prostory s elegantními akcenty jako dub, mosaz a onyx. Cena jízdného je sezónní, včetně moderních francouzsky inspirovaných pokrmů s tureckým nádechem. Rozsáhlé menu zahrnuje různé saláty, ručně vyráběné těstoviny a sendviče mezi předkrmy a hlavními jídly. Vyzkoušejte masové kuličky St. Regis Brasserie nebo praženou černou pražmu s podpisem Bloody Mary z koktejlového menu. Určitě nechejte prostor pro dezert – restaurace nabízí malinový dort, rýžový pudink, tiramisu a tvarohový dort mascarpone.
stregisbrasserie.com
Nar Lokanta
Turecká kultura a kuchyně jsou srdcem této istanbulské restaurace. Nabídka i prostředí jsou neodmyslitelně turecké – dekor má tradičně turecké akcenty, zatímco pokrmy připomínají osmanské recepty z tisíců let. Nar zahrnuje vnitřní jídelnu, tři terasy a střechu pro teplejší měsíce a soukromé večírky. V tomto istanbulském podniku nikdy nenajdete sezónní produkty – všechna jídla jsou vytvořena tak, aby byla sezónní a čerstvá. Stejně jako u tradiční turecké kuchyně je i na mnoha hlavních chodech připraveno jehněčí maso (jehněčí plece, dušené jehněčí koleno, dušené jehněčí maso), ale na objednávku jsou k dispozici také pokrmy z mořských plodů, jako je filet z mořského vlka a kastról.
narlokantasi.com
Panenská věž
Podpis Istanbulu, Panenská věž stojí hrdě na křižovatce Bosporu, kde se setkávají dva kontinenty Asie a Evropy. Historie věže sahá 2 500 let zpět a její místo v tomto mimořádném městě obklopuje spousta legend. Nyní věž slouží jako kavárna a restaurace a láká hosty z blízka i z dálky na romantické jídlo, obchodní jednání nebo dokonce svatbu. S lahodnou snídaní a mezinárodním menu na oběd a večeři si Maidens Tower můžete vychutnat kdykoli během dne.Živá hudba a přátelská nálada budou doprovázet vaše jídlo a s Bosporem na všech stranách jsou výhledy magické. V zimě v interiéru nebo v létě venku, abyste si mohli užít skutečně zážitek na míru, požádejte o exkluzivní možnosti rezervace a užijte si Panenskou věž v jedinečném stylu.
kizkulesi.com.tr
Asitane
Jíst zde je živá třída historie. Restaurace Asitane s výhledem na Zlatý roh leží na úpatí Edirnekapı, kterou mnozí považují za jednu z nejdůležitějších oblastí historického Istanbulu. Restaurace leží ve stínu mocného kostela Chora, známého svými mozaikami a jednou z nejuznávanějších a nejzachovalejších budov byzantské éry. Asitane otevřela své brány v roce 1991 a servírovala pokrmy odrážející eklektickou povahu turco-osmanské čtvrti. Asitane byl jedním z mnoha jmen, které Istanbul dostal po celou dobu Osmanské říše, a dnes Asitane Restaurant oživuje chutě slavné minulé éry. Po 20 letech pohostinství se Asitane nyní může pochlubit působivým archivem obsahujícím přes 450 zapomenutých sladkých i slaných receptů připravených podle 500 let starých metod vaření.
asitanerestaurant.com
Palác Feriye
Budova Feriye, která byla kdysi osmanskou policejní stanicí, je vzácným příkladem klasické osmanské architektury z 19. století. Feriye, zastánce turecké gastronomie, pořádá pravidelné semináře a speciální prezentace potravin. Restaurace čerpá z osmanských technik vaření z 12. až 19. století a zahrnuje takové lahůdky, jako je pikantní uzené hovězí maso a manti (plněné kapsy na těsto). Feriye může pořádat celou řadu akcí: restaurace à la carte pořádá koktejly a večeře při posezení, v létě se na obrovské terase může ubytovat až 2 000 hostů.
feriye.com
16 Roof
Restaurace 16 Roof se nachází na vrcholu hotelu Swissôtel a může se pochlubit úžasným výhledem na Bospor. Interiér je moderní a minimalistický s jemnými modrými tóny, které odrážejí odstíny samotné řeky. Šéfkuchař vyrábí moderní světovou kuchyni s jedinečnými příchutěmi i dezerty; od osvěžující citronové trávy a zázvorového sorbetu až po lahodný karamelizovaný banán a skořicový koláč s karamelovou zmrzlinou. Každý chod degustačního menu je doplněn příslušným tureckým vínem. K dispozici je také soukromá sekce s kapacitou pro 12 hostů, pokud si přejete intimnější setkání.
swissotel.com
Mikla
Nachází se na střeše módního hotelu Marmara Pera, jeho úžasný výhled na Istanbul zahrnuje chrám Hagia Sophia a palác Topkapi. S retro chromovaným nábytkem a lištou z dřevěných pražců je Mikla městská, elegantní a stylová. Unikátní menu odráží turecko-skandinávské pozadí majitele šéfkuchaře Mehmeta Gürse, který byl průkopníkem současné restaurační scény v Istanbulu. Gürs dovedně spojuje turecké a skandinávské techniky vaření a vyrábí lahůdky, jako je syrový kanic s olivami a citronem, a turecký kávový vanilkový plátek s malinovým sorbetem. Bar na střešní terase hotelu Mamara Pera je ideální pro nápoje před večeří. Vezměte si jemné vůně jasmínu a popíjejte velkoryse měřené martini, když sledujete západ slunce v tomto historickém městě.
miklarestaurant.com
Sunset Grill & Bar
Nachází se na vrcholu kopce v parku Ulus s nádherným výhledem na Bosporský most a asijské pobřeží, západ slunce Grill & Bar je dokonalá romantická restaurace v Istanbulu. K dispozici je široká nabídka turecké a mezinárodní kuchyně se silným japonským vlivem. Sushi bar zde byl otevřen v roce 2000, v roce 2006 se japonský mistr kuchař Hiroki Takemura připojil k baru Sunset Grill & Bar, který představil výběr nové japonské kuchyně, a v roce 2015 ředitel kuchařského šéfkuchaře Fabrice Canelle připojil se k týmu a do nabídky přinesl ty nejlepší příklady středomořské kuchyně. Ve sklepě najdete některá z nejlepších vzácných vín na světě, od Petrus po La Tache, Château Latour po Sassiccaia a Opus One po Château d’Yquem. Sunset Grill & Bar byl společností Zagat pojmenován jako jedna z nejlepších restaurací v Evropě a Time Out Istanbul vyhlásil restauraci nejlepších v Istanbulu.
sunsetgrillbar .com
Nicole
Současná středomořská kuchyně se podává na klidné moderní terase s výhledem na Staré město, Princovy ostrovy a další. Pár kuchařů Kaan a Aylin šéfují kuchyni a reinterpretují klasické chutě s lehkým a moderním nádechem. Současná řada jídel je navržena kolem sezónních produktů a podle toho se mění.Vyberte si ze šesti chodů Discovery Menu nebo sedm chodů Nicole Menu pro jídla jako letní salát s melounem, rajčata s půjčeným sýrem a jehněčí s fazolemi. Vinný sklípek Nicole zahrnuje zámecké místní výrobce vína z oblastí Egejského, Thrákského a Anatolského regionu i importované odrůdy.
nicole.com.tr