8 nejlepších restaurací v Paříži, bez kterých by žádná cesta nebyla úplná

S doslova tisíci restauracemi na výběr, Paříž nabízí nekonečné možnosti stravování, takže nalezení dokonalého místa pro jídlo může být ohromující úkol.

Ať už hledáte výjimečný zážitek s michelinskou hvězdou, nebo jen příležitostné crêperie pro rychlé sousto, zde jsou některé z nejlepších restaurací v Paříži, které by měly být na vašem radaru.

LAstrance

LAstrance , jedna z nejlepších restaurací na světě, která se může pochlubit třemi michelinskými hvězdami, nabízí v Paříži špičkový kulinářský zážitek.

Šéfkuchař Pascal Barbot, který trénoval pod vedením Alaina Passarda v Arpège, je uznáván pro své jednoduché, ale senzační výtvory s překvapivou chutí. Namísto spoléhání se na sůl, pepř, smetanu a máslo – tomu se Barbot rozhodně vyhýbá – je chuť zvýrazněna exotickými přísadami, jako jsou miso a čínská data.

V ceně 95 € za oběd a 250 € za večeři je lAstrance jednou z nejdostupnějších tříhvězdičkových michelinských restaurací v Paříži.

Jòia

Jòia je druhá restaurace od Hélène Darroze, která byla zvolena nejlepší kuchařkou na světě.

Nabídka se točí kolem komfortního jídla z domoviny Darroze nedaleko francouzského Baskicka, s přidaným nádechem globálních chutí. Pečené kuře z oblasti Landes je nutností vyzkoušet, stejně jako fúze crèpes mille-feuille a matcha.

Chcete-li uhasit svou žízeň, máte štěstí: jeden z nejunikátnějších pařížských vinných lístků je zde. Všechna vinobraní jsou vyráběna ženskými vinaři nebo vigneronnes.

Díky jedinečnému pojetí francouzsko-baskické kuchyně je Jòia nutností. Fotografický kredit: About Foood

David Toutain

David Toutain podává nejzajímavější a nejodvážnější jídlo v Paříži .

Toutain, který se narodil v Normandii a který v Arpège také pracoval s Alainem Passardem, získal v lednu 2019 svou druhou hvězdu Michelin. Denně se měnící menu restaurace je plné nápaditých a krásně prezentovaných pokrmů. Chuť je tak neočekávaná, jak chutná: myslete na grilovaného úhoře s černou sezamovou omáčkou nebo Toutainův podpisový vaječný žloutek s karamelem.

Důvěřujte nám, když říkáme, že Toutainův podpis je tím nejchutnějším způsobem, Vždy budu jíst vejce. Fotografický kredit: David Toutain

Aux Bons Crus

Aux Bons Crus, tradiční pařížské bistro plné starého světa kouzlo, představuje klasický interiér restaurace na silnici, od červeno-bílých kostkovaných ubrusů až po plastové koše na chléb.

Očekávejte jednoduchá, ale charakteristická jídla s domácími příchutěmi, jako je klasický steak z entrecôte nebo pot-au-feu (hovězí dušené maso). Ve sklepě najdete rozsáhlý vinný lístek, díky kterému snadno najdete perfektní pokrm pro vaše jídlo.

Aux Bons Crus je důkazem toho, že klasický vzhled a nabídka nikdy nevyjde ze stylu . Fotografický kredit: Paul Vickers Design

La Bourse et la Vie

La Bourse et la Vie je klenotem staromódní bistro. Provozuje jej Daniel Rose, americký kuchař vyškolený ve Francii, který se proslavil svou francouzskou restaurací na Manhattanu v Le Coucou.

Rose se věnuje tradiční francouzské kuchyni a oživuje staré recepty. Vyniká uklidňujícími klasikami, jako je telecí hrnec-au-feu a pečené kuře. Hvězdou nabídky jsou ale jeho slavné steakové hranolky, které nikde ve městě nemají konkurenci.

Foie v La Bourse et la Vie nemá v Paříži prakticky obdoby. Fotografický kredit: @mariamarie_oc

Clamato

Bar s mořskými plody Clamato je jednou z nejlepších restaurací v Paříži.

Provozuje Théo Pourriat a michelinský šéfkuchař Bertrand Grébaut a nachází se hned vedle proslulé restaurace dua Septime. Každé jídlo v denně se měnícím menu je dokonalým příkladem jejich kreativity: tatarák z tuňáka, uzené krevety, chobotnice carpaccio a další. Clamato se navíc může pochlubit vynikajícím seznamem pečlivě vybraných přírodních vín.

Vy Pravděpodobně už jsem měl mořské plody – ale ne na této úrovni. Fotografický kredit: Sandy Noto

Breizh Café

Britský šéfkuchař Bertrand Larcher Breizh Café je jako každý Pařížan vám řekne, nejlepší kreperie v Paříži.

Larcher spoléhá na ty nejkvalitnější přísady, jako jsou vejce na farmářských trzích, máslo Bordier a organická mouka mletá z kamene. Můžete se rozhodnout pro tradiční slané galety se šunkou, sýrem a vejcem, nebo se vydat na dobrodružnou cestu s polevou, jako jsou uzená kachní prsa.

Dezertní palačinky také přicházejí v klasických odrůdách i v asijských fúzních příchutích (Lacherova manželka je Japonka). A to není vše: kavárna nabízí rozsáhlý seznam řemeslných moštů z Bretaně, které byste si neměli nechat ujít.

Nemusíte opouštět francouzské hlavní město, abyste zažili gastronomické speciality oblast Bretagne – prostě jděte do Breizhu. Fotografický kredit: Breizh Cafe

Hugo & Co

Poté obrovský úspěch jeho první restaurace, kambodžský kuchař Tomy Gousset, otevřel Hugo & Co, elegantní pařížské bistro s atmosférou New Yorku. Není nutné říkat, že to byl okamžitý hit.

Hugo & Co bylo zvoleno bistrem roku 2019, a to z dobrého důvodu; nabídka není nic výjimečného. Inspirovaný mezinárodním pouličním jídlem je plný lahůdek, jako jsou dušené artyčoky s kari humusem a uzená makrela s houbami shiitake.

Díky hlavním chodům v ceně od 12 do 19 EUR je to skvělé místo, kde si můžete pochutnat na „labužnickém pouličním jídle“ v Paříži.

Chcete našeho zasvěceného průvodce stravováním v Paříži? adresa ve formuláři níže! ADD_THIS_TEXT

Irma se během studia v Paříži zamilovala do všeho francouzského . V současné době žije v Norsku a cestuje do Paříže co nejčastěji. Vždy hledá ty jedinečné místní zážitky, které většina turistů nezná.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *