7 mexických sýrů, které potřebujete vědět

Kolik jich můžete pojmenovat?

F & W Editors

Aktualizováno 24. května 2017

Toto Cinco de Mayo, přeskočte balenou „mexickou směs“ a místo toho se rozhodněte pro autentické mexické sýry, jako je jemná cotija nebo ultra melty Oaxaca. Zde byste měli poznat a milovat sedm vynikajících mexických sýrů spolu s lahodnými nápady, jak je používat.

1. Queso Fresco

– FOTO © QUENTIN BACON
FOTO © QUENTIN BACON

Kolik jich můžete pojmenovat?

FOTO © QUENTIN BACON FOTO © QUENTIN BACON

Tento krémový měkký bílý sýr je pro chorizo fantastickou polevou. – plněné guacamole, světlé zelí a avokádové tacos nebo sladce pikantní grilovaná kukuřice.

2. Queso Añejo

– © Antonis Achilleos
© Antonis Achilleos

Queso añejo je stará verze fresky queso. Dobře zestárlé šarže mohou být docela pevné a slané, což z nich dělá vynikající ozdobu. Použijte jej pro tento nádherný jehněčí regál.

3. Cotija

Vyzkoušejte tento mexický mléčný sýr z krav v pouličních sucharech, sladko-slaný kukuřičný salát nebo na vrcholu kořeněného dipu z černých fazolí.

4. Oaxaca

Podobně jako unaged Montery Jack, sýr Oaxaca je bílý, polotvrdý sýr, který se výborně hodí k tavení. Vyzkoušejte jemný queso oaxaca pro tuto úžasnou guacamole se sýrem.

5. Panela

Tato mexická verze tvarohu je skvělá ke grilování. Šéfkuchař Gonzalo Martinez griluje chorizo, panela a chiles v salsě pro tyto lahodné steakové tacos.

6. Manchego

Tento lahodný sýr byl do Mexika dovezen ze Španělska. V Mexiku se vyrábí spíše ze směsi kravského a kozího mléka než z ovčího. Vyzkoušejte to s těmito neuvěřitelnými otevřenými tvářemi quesadillas.

7. Asadero

Asadero sýr, známý také jako queso quesadilla, je skvělý pro tavení. Vyzkoušejte to s těmito úžasnými zeleninovými chutěmi.

Všechna témata v předkrmech

Zaregistrovat se for The Dish

Zůstaňte v obraze s denní dávkou nejlepších sezónních receptů!

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *