5minutový veganský krémový sýr je vyroben z celých potravinových složek a je to směšně snadné. Chutná také úžasně!
Nevím, jestli mi něco chybí víc než smetanový sýr. Než jsem se stal veganem, moc jsem se nestaral o maso nebo mléko, ale SÝR … Vypadá to, že v tom nejsem sám. Znovu a znovu jsem slyšel od lidí, že nejtěžší věc, kterou je možné nahradit nebo se vzdát, je sýr.
No, nebojte se, mám vás krytý! Jsem na misi uspokojit všechny vaše kýčovité chutě. 🙂 Zatím jsem vyrobil Easy Vegan Nacho Cheese, Vegan Queso Dip, Stretchy Mozzarella a tento lahodný sýrový ples. A teď si můžete dát velkou opečenou bagetu smetanou do veganského smetanového sýra!
Stručné slovo o tomto veganovi tavený sýr. Nikoho to neoklame, aby si myslel, že je to pravý smetanový sýr. Chci k tomu být upřímný! Je to spíš jako opravdu lahodná „schmear“ nebo bagetová pomazánka. A právě proto, že nechutná PŘESNĚ jako mléčný krémový sýr, neznamená, že to není neuvěřitelně slintavé a chutné!
Co je na tom opravdu skvělé domácí veganský smetanový sýr je, že je plný výživných ingrediencí. Vyrábí se primárně ze surových kešu ořechů a bez oleje. Díky této pomazánce získáte zdravý tuk a dokonce i bílkoviny!
Jak si vyrobíte Veganský krémový sýr?
Budete potřebovat kuchyňský robot. Pravděpodobně byste mohli použít vysoce výkonný mixér v malém množství, ale možná budete muset přidat více tekutiny, aby byl hladký.
* Tento příspěvek obsahuje odkazy přidružené společnosti.
Nejprve namočte kešu ořechy do horké vody po dobu alespoň 30 minut nebo přes noc studená voda. To pomůže vašemu smetanovému sýru dosáhnout krémovosti. Vypusťte je, opláchněte je a přidejte do kuchyňského robotu.
Přidejte nemléčný jogurt, citronovou šťávu, jablečný ocet a sůl. sto podle potřeby škrábejte po stranách. Chuť; podle potřeby přidejte více soli nebo citronové šťávy.
Pro veganské smetanové sýry s pažitkou a cibulí:
Zatímco smetanový sýr je docela dobrý obyčejný, je mnohem lepší s větší chutí. Jednoduše přidejte 3 lžíce nasekané pažitky a lžičku cibulového prášku do smetanového sýra a zpracujte do hladka. TAKÉ DOBRÉ.
Můžete také být kreativní s různými doplňky, jako jsou sušená rajčata, pečená červená paprika, chipotles v adobo (pikantní!) Nebo javorový ořech.
Mohu použít tento veganský krémový sýr na pečení nebo polevu?
Ne, prostě to nebude dobře fungovat! U mého veganského tvarohového koláče doporučuji veganský krémový sýr zakoupený v obchodě, stejně jako veganský krémový sýr Frosting. U tvarohového koláče, který používá kešu, se podívejte na můj Veganský vrstvený malinový tvarohový koláč No-Bake. Tento recept se nejlépe používá jako pomazánka na bagely nebo krekry a zelenina.
Doufám, že si tento veganský krémový sýr užijete stejně jako já!
5minutový veganský krémový sýr
Ingredience
- ▢ 1 1/2 šálku syrových kešu, namočených
- ▢ 1/4 šálku nesladeného nemléčného jogurtu
- ▢ 1 lžíce citronové šťávy
- ▢ 1 lžíce jablečného octa
- ▢ 1/2 čajové lžičky soli
volitelně:
- ▢ 3 lžíce nasekané pažitky
- ▢ 1 čajová lžička cibulového prášku
pokyny
-
Kešu namočte buď přes noc do studené vody v chladničce, nebo alespoň na 30 minut do horké vody. Čím déle namočíte kešu, tím krémový sýr bude krémovější.
-
Vypusťte a opláchněte namočené kešu a přidejte je do kuchyňského robotu. Přidejte neslazený nemléčný jogurt, citronovou šťávu, jablečný ocet a sůl. Mixujte do hladka a zastavte se, abyste podle potřeby škrábali po stranách.
-
Chuť; přidejte případně další sůl nebo citronovou šťávu. Přidejte pažitku a cibulový prášek, pokud je používáte, a pulzujte, dokud nebude začleněn.
-
Podávejte ihned na bagelech nebo skladujte zakryté v chladničce po dobu až 5 dnů. Na přání lze také zmrazit.
poznámky
- namočit kešu, obvykle je umisťuji do velké odměrky. Potom ve své čajové konvici přivedu vodu k varu a horkou vodu zaliju kešu. U tohoto receptu je takto namočím alespoň na 30 minut. Můžete je také namočit přes noc ve studené vodě.
- Použil jsem jogurt Forager Cashew, neslazený rovný. Můžete také použít sóju, mandle nebo kokos. Jen se ujistěte, že není přidáno žádné sladidlo ani příchuť; zničí váš smetanový sýr! Pokud jej nemůžete najít, můžete jej vynechat a jednoduše přidat trochu vody. Nebude to však krémové.
- Zatímco veganský krémový sýr je docela dobrý, velmi dávám přednost Verze pažitka a cibule! Trvá to na zcela novou úroveň šíření bagel.