Pokud jste nadšeným nadšencem vína, pravděpodobně (určitě) jste se toužili po vinných ledničkách. Ale stojí za to investovat? A pokud ano, jaké jsou nejlepší chladničky na víno, opravdu?
Určitě platí, že skladování vína při stálé regulované teplotě (u bílých je to obvykle mezi 45 ° F a 50 ° F) a mezi 55 ° F a 65 ° F pro červené). Je to důležité. V průběhu času kolísání teploty způsobí roztažení a smrštění vinného korku, což následně nasaje do lahve nežádoucí kyslík a zabije vaše víno.
Samostatné vinotéky na víno, které jsou vybaveny vodorovnými stojany na lahve, mohou vaše vína skladovat při stálé teplotě, aby se zabránilo oxidaci a změně chuti – a samozřejmě také zajistí, aby byla vína udržována na optimální teplotě i pro podávání. Navíc vzhledem k široké škále odrůd a stylů vín, které byste mohli skladovat, nabízí mnoho vinných chladniček několik teplotních zón.
Ale i tak se opravdu vyplatí vydělat stovky (nebo někdy tisíce!) dolarů na ledničku na víno, pokud si necháte jen pár lahví být spotřebovány relativně rychle? A pokud se chystáte investovat, jaké jsou nejlepší chladničky na víno k nákupu? Klepnutím na sommeliera Johna Slovera, který je v současné době ředitelem korporátních nápojů v hlavní potravinové skupině v New Yorku, abychom odpověděli na tyto pálčivé otázky.
Stojí za to lednička na víno?
„Rozhodnutí, zda nebo nekoupit si ledničku na víno by nemělo mít nic společného s úrovní „vážnosti“ vína, ale spíše s tím, kolik lahví v domě chcete mít a jak rychle je chcete vypít, “vysvětluje Slover. šest lahví by nákup nemělo ospravedlňovat. V takovém případě Slover dodává: „Skladování vína v tmavé skříni na boku je v pořádku.“ Kupte si to, co budete pít během několika nových týdnů, a doplňujte ho každý měsíc.
Pokud však doma skladujete několik desítek lahví a nevypijete je do měsíce, rozhodně zvažte ledničku na víno. A to se neomezuje jen na lidi, kteří sbírají tříciferné Slover doporučuje udržovat i vaše vína střední třídy na ideální teplotě, pokud nebudou v dohledné době otevřena. “I když nejsou „Vína připravená na aukci s modrým čipem, vaše vína, která stojí mezi 20 a 50 dolary, by měla být skladována správně,“ říká. „Dobré věci by neměly sedět kolem bytu se stoupajícími nebo klesajícími teplotami a proměnlivou vlhkostí.“
Co hledat ve vinotéce
Pokud jste se „rozhodli, že jste“ typem pijáka vína, který potřebuje ledničku na víno, měli byste zvážit několik klíčových faktorů. Nejprve samozřejmě je cena. Chladničky na víno se pohybují od 100 do 100 tisíc v závislosti na značce, velikosti a vlastnostech.
Potom se budete chtít rozhodnout, zda potřebujete dvouzónovou ledničku „Lidé, kteří jsou o něco víc než příležitostní pijáci, by se měli podívat do dvouzónových ledniček, které vám umožní nastavit jednu část na 45 stupňů a druhou na 55,“ říká Slover. „Udržujte svoji červenou při vyšší teplotě a bílou při nižší teplotě, abyste byli připraveni k podávání.“
Slover říká, že nejlepší vinné chladiče budou mít nastavitelné police. Jeho oblíbená značka, Eurocave, vyrábí police, které lze přesouvat tak, aby vyhovovaly kolekci větších burgundských lahví společnosti Slover. „Mají kombinaci statických polic a rolovacích polic s flexibilitou přidávat další rolovací police. Můžete si tedy vyrobit polici pro širší burgundské lahve a tlusté lahve šampaňského, abyste se vyhnuli poškrábání štítků a uvíznutí polic.“ Druhou stranou této mince je, že Eurocave je jednou z nejdražších značek na trhu.
Budete také chtít zvážit úložný prostor. Nejlepší volbou pro většinu lidí by bylo pořídit si ledničku na víno od 40 do 50 lahví, která by se vešla pod kuchyňskou linku, doporučuje Slover. Větší úložný prostor se zvětší cena: U 100–120 lahví mají vinné chladničky tendenci přesáhnout 1 000 $. I když úložný prostor bude do značné míry záviset na prostoru, který jste ve svém domě přidělili, má smysl, pokud máte přes 100 lahví, je 1 000 $ rozumnou investicí abyste zajistili, že si vaše vína udrží svou kvalitu. V tomto okamžiku může mít volně stojící volba smysl.
Nakonec: Nezapomeňte vyhledat jednotku, která inzeruje tichý nebo tichý provoz, protože mnoho z nich bývá docela hlasitých.
Jste připraveni vybrat si ledničku, do které uložíte svou narůstající kolekci vín? Shromáždili jsme některé z nejlepších chladniček na víno pro každý rozpočet.
Nejlepší vinotéka pro malý rozpočet: 18-lahvový vinný sklep Ivation
Na nejnižším konci cenového rozpětí se nejprodávanější jednotka 18 lahví od Amazonu snadno vejde do užšího prostory (ahoj, newyorské byty), i když pro správné větrání funguje nejlépe jako volně stojící než vestavěná jednotka. Dveře z kouřového skla lze snadno sladit s jakýmkoli stylem dekoru a digitální dotykové ovládání vám umožní nastavit ideální teplotu.
Cenově dostupný dvouzónový sklep: Chladnička na víno s 32 lahvemi na víno
Tato energeticky účinná dvouzónová chladnička na víno je solidní volbou pro začátečníky a má o něco více peněz. elegantnější design a vyšší funkčnost než Ivation. Je rozdělena do dvou zón se 16 lahvemi, přičemž horní část (54–66 ° F) je ideální pro červené a některé bílé a spodní část (46–66 ° F), která poskytuje optimální podmínky pro většinu bílých. Pro uložení větších lahví lze chromované police vysunout. Zatímco její výrobci hovoří o „virtuálním tichu“, jednotka musí být odvětrávána na otevřeném prostranství, a proto není vhodná pro instalaci pod pultem.
Nejlepší vestavěný vinný chladič: Chladič vína NewAir na 19 lahví s kompresorem
Pro sofistikovanou možnost vestavěné skříně na víno, tento 12palcový široký, 19- jednotku na láhve lze instalovat přímo do skříňky – ventilátor pomáhá minimalizovat výkyvy teploty. Pomocí modrého rozhraní LED upravte teplotu mezi 40 a 66 stupni. Pamatujte, že posuvné stojany na víno nejsou odnímatelné, a proto nemusí být ideální pro skladování větších lahví.
Chladnička na víno se spoustou úložného prostoru: N „Vinný sklep Finity Pro2 S s dvojitou zónou
Tento všestranný dvouzónový sklep je ideální pro začínající nadšence vína s trochou většího prostoru (a hotovosti) na utratění za jejich sbírku. Volně stojící chladnička na víno o rozměrech 34 palců, která pojme až 46 lahví, má elegantní vzhled (doplněný ozdobnou lištou z nerezové oceli), nabízí digitální regulaci teploty, dobře rozmístěné police, vnitřní osvětlení a filtr na dřevěné uhlí, který udržuje vlhkost a cirkulace.
Špičkový výběr pro seriózní sběratele: EuroCave Pure S Wine Sklep
To představuje vrchol výroby vinných sklepů. „Eurocave vyrábí nejodolnější a nejspolehlivější vinné jeskyně s nejlepší zárukou a servisem,“ říká Slover. Za téměř 2 000 dolarů je tento volně stojící sklep se 66 lahvemi určen pro seriózní sběratele. Citlivý dotykový ovládací panel a vzdálený systém LED osvětlení nabízejí elegantní ořezy, zatímco vestavěný alarm vás upozorní na sníženou úroveň vlhkosti. Je také superenergetický, což přináší atraktivní prvek z hlediska ochrany životního prostředí i nákladů.
Nyní, když znáte nejlepší vinné chladiče, se dozvíte něco o vínech, která v nich skladujete.