5 ingrediencí Easy Drop Biscuits

Tento recept na lehké sušenky vyžaduje pouze 5 jednoduchých ingrediencí! Za méně než 30 minut můžete mít na stole domácí sušenky!

Drop Biscuit Overview

• Úroveň dovedností: začátečník
• Použité techniky: Rozřezávání tuku na mouku

Sušenky s kapkami jsou stejné jako klasické sušenky s máslem, s výjimkou toho, že se nevyžaduje válcování. Stačí vyklopit těsto na pánev a péct! Žádný nepořádek, žádný rozruch!

Tyto sušenky lze připravit z podmáslí nebo běžného mléka a spojit se tak rychle s přísadami, které již pravděpodobně máte po ruce. Za méně než 30 minut můžete mít k večeři domácí sušenky!

Piškotové sušenky vs tradiční sušenky

Piškotové sušenky jsou vyráběny z stejné přísady jako tradiční sušenky, jen v různých množstvích. Tradiční sušenky jsou obvykle nadýchanější a mají šupinatější strukturu, ale ve vašem repertoáru je místo pro oba!

Vyrábím sušenky jako přílohu k večeři, nebo je hodím na kastrol, nebo dokonce švec na dezert. Můžete je jíst na snídani s klobásovou omáčkou, popíjet svá vajíčka nebo jednoduše s máslem a džemem. Vždy pro ně můžu najít využití!

Ingredience v Drop Biscuits

• Mouka: Použijte pro tyto účely univerzální mouku sušenky. Při měření mouky pamatujte na to, že mouku lehce lžíte do odměrek a šálek vyrovnejte nožem. Pokud máte kuchyňskou váhu, je to nejpřesnější způsob měření mouky. (Poznámka: můžete si také vyrobit sušenky s kynutého moukou.)
• Prášek do pečiva: Pečení má za následek většinu kynutí sušenky. Dodává sušence vzestup a určitou nadýchanost.
• Sůl: Sůl je to, co těmto sušenkám dodává určitou chuť. Pomáhá také s trochou hnědnutí.
• Máslo: Použijte studené nesolené máslo nakrájené na malé kousky. Chcete, aby máslo bylo studené, takže když vytvoří páru, když se roztaví v troubě. To v sušenkách vytváří šupinatost.
• Mléko: Mléko je naše vlhkost. Spojuje vše dohromady a vy ho chcete mít studené, aby nezačalo snižovat teplotu másla. Pro tyto sušenky můžete použít běžné mléko, podmáslí nebo jiné mléčné mléko.

To je ono! Nyní, pokud chcete trochu sladšího sušenky, můžete přidat pár lžiček cukru. Můžete také hodit nějaké bylinky nebo sýr nebo nakrájené jalapeno. možnosti jsou nekonečné!

Jak vyrobit sušenky s kapkami

Sušenky s kapkami, stejně jako tradiční sušenky, vyžadují velmi studené máslo a mléko, aby si udržely svoji šupinatost. Je také nesmírně důležité těsto příliš nemíchat, aby sušenky neztuhly.

Krok 1: Zkombinujte suché přísady

Mouku, sůl a prášek do pečiva rozšlehejte. Pokud chcete přidat nějaké bylinky nebo koření, přidejte je sem.

Krok 2: Nakrájejte máslo

Přidejte kousky studeného tuku do suchých ingrediencí a pomocí másla prořezejte máslo nebo vidličku. Můžete se rozhodnout pulzovat to v kuchyňském robotu, pokud chcete, ale buďte opatrní, abyste příliš nezpracovali.

Jakmile je směs texturou hrubého jídla, jste připraveni přejít k dalšímu kroku. Pokud byste chtěli přidat sýry nebo jiné doplňky, promíchejte je sem před přidáním mléka.

Krok 3: Přidejte mléko

Nyní je čas přidat mléko a míchat, dokud nám nevznikne husté těsto. Začněte s částí mléka a míchejte, dokud se nerozpustí. Přidejte více mléka, dokud nevznikne velmi husté těsto.

Krok 4: Naberte těsto

Pomocí velké spouštěcí lopatky nebo lžíce nasbírejte velké hromady těsta na plech nebo na mastnou litinovou pánvičku. Můžete je vyrobit tak velké nebo malé, jak se vám líbí, ale mám rád opravdu velké sušenky.

Krok 5: Pečte!

Pečte sušenky, dokud jsou hezké a zlatohnědé. Můžete je potřít rozpuštěným máslem, jakmile vyjdou z trouby, pokud chcete! Posyp solí přes vrchol by byl také pěkný!