Potřebujete hustý krém na recept, který „připravujete?“ Použijte tento levný a snadný stand-in, takže za žádným nemusíte běžet do obchodu. Vyžaduje jen mléko a máslo, dvě ingredience, které pravděpodobně máte v ledničce.
Kliknutím na Přehrát uvidíte, jak se tento náhradník těžké smetany spojí
Ingredience
- 3/4 šálku mléka
- 1/3 šálku másla
Příprava
Shromážděte ingredience.
Rozpusťte máslo: Můžete rozpouštět máslo na sporáku za stálého míchání na médiu ohřívat nebo roztavit v mikrovlnné troubě zahřátím po dobu 10 sekund. Nakrájejte ho na malé kousky, aby se rychleji roztavilo. Máslo se snadno spaluje, takže když se většina másla roztaví, odstavte ho z ohně a míchejte, dokud se zbývající část nerozpustí.
Ochlaďte rozpuštěné máslo, nalijte do mléka a promíchejte.
Jak používat náhražky krémů
Použijte jeden šálek náhražky místo jednoho šálku krémů.
To vám dá náhradu za váš krém, který má správnou chuť, tloušťku a objem, takže je ideální pro použití v omáčkách, kastrolech a polévkách. Nezapomeňte, že tato náhražka nebude šlehat, takže budete hluboce zklamáni, pokud se pokusíte použít k výrobě zmrzliny nebo šlehačky. Pokud pracujete na receptu, který vyžaduje smetanu na šlehání, použijte náhradu níže nebo si kupte láhev skutečné věci. Pokud jste použili nízkotučné mléko, byla by vaše směs o něco tenčí, než byste chtěli. Můžete přidat lžíci mouky, abyste ji zahustili.
Použití poloviny a půl jako náhražky krémů
Pokud se silná smetana používá k přidání husté, krémové konzistence a chuti omáčky nebo polévky, lze místo krému použít polovinu a polovinu. Je to jen polovina plnotučného mléka a polovina lehkého krému, takže dělá to dobrý záskok. Chcete-li provést tuto náhradu, nahraďte silný krém stejným množstvím poloviny a poloviny. Sníží to kalorie a tuk ve vašem receptu, aniž byste obětovali chuť.
Polovinu a polovinu lze také šlehat, ale protože obsahuje mnohem méně tuku než těžká smetana, musí být ledově studený, aby se bičoval. I tak nebude držet tuhé vrcholy a bude se rychle deflovat. Nejlepších výsledků dosáhnete, když před použitím položíte na polovinu polovinu, misku a metlu, kterou plánujete použít, do mrazničky. Nenechávejte je tam dostatečně dlouho na to, aby polovina a půl zmrzly.
Výroba másla? Bohužel polovina a půl nebude fungovat jako náhrada. K tomu budete potřebovat skutečný krém.
Jak používat řecký jogurt a mléko k výrobě nízkotučné těžké krémové náhražky
Pokud nepotřebujete náhražku smetany ke šlehání, míchání stejných dílů čistého řeckého jogurtu a mléka vám poskytne vynikající výsledky. „Vášmu receptu dodá správnou krémovost a tloušťku, aniž by přidal spoustu tuku. Jako náhradu za zakysanou smetanu lze použít také obyčejný řecký jogurt. Uchovávejte nádobu v lednici a budete mít zakryté několik mléčných výrobků.“ .
Už vám těžký krém nikdy nedojde
Pokud se vám zdá, že nemáte těžký krém, když ho potřebujete, kupte karton a zmrazte jej. Zde je nejlepší způsob, jak zmrazit krém. Další možností je přidat do komory spížku těžkého krému v prášku. Funguje to stejně jako sušené mléko. Odměřte si, co potřebujete; přidejte vodu a můžete běžet. Jelikož můžete vydělat jen tolik, kolik potřebujete, nebudete se muset obávat, že spotřebujete nebo zbytečně utratíte. I když pravděpodobně tento produkt nenajdete v obchodě s potravinami, je snadno dostupný online a za nákup stojí. .