21 polských jídel, které musíte vyzkoušet, není Pierogi

Když přemýšlíte o Polsku, pravděpodobně vám přijdou na mysl tři věci: pierogies, Lewandowski a beatbox. I když je svět vděčný za tyto polské příspěvky, je opravdu škoda, že nevíme více o úžasné kuchyni, kterou vaše sousedství babcia (babička) léta vaří.

Nedávný výlet do vlast probudila mou lásku k polskému jídlu. Moji rodiče jsou polští přistěhovalci, ale po 30 letech ve státech jsou američtí AF. Moji bratři a já jsme byli malí spratci, když jsme byli děti, a vždy jsme dostali naši matku, aby vyráběla hamburgery nebo objednávala pizzu, všechno kromě polského jídla. Z tohoto důvodu jsme se trochu odchýlili od svých kořenů. Ale marnotratná dcera se vrátila a já jsem tady, abych dal světu vědět, že Polsko má co nabídnout.

1. Rosol

Začněme polskou sponkou. Rosol (pronouced ruh-soo, vyklopte jazyk na r) je do značné míry kuřecí nudlová polévka, ale všechno je od nuly – nejsou povoleny žádné plechovky! Ingredience jsou tak čerstvé, nepřekvapilo by mě, kdyby kuře v mé polévce bylo naživu o dvě hodiny dříve.

#SpoonTip: teplý šálek rosolu dokáže vyléčit cokoli od rýmy po nejhorší kaça (kocovina).

Red Barszcz

Drží se polévek, barszcz je vývar z červené řepy, obvykle podávaný jako předkrm na Štědrý den. Přidejte do svého barzczu trochu těla přidáním několika mletých masových nebo houbových mini-knedlíků (uszki). Ale pamatujte, na Štědrý den žádné maso.

Mizeria

Pokud nesnášíte svůj současný recept na okurkový salát, nehledejte nic jiného než tento krémový odvar. Nejprve nakrájejte a solte některé okurky, abyste vytáhli vodu. Zatímco vám plátky okurky stékají, nasekejte cibuli, kopr (bylinu, která mě osobně nepříjemně napadá, ale držme se tradice), nebo obojí.

Smíchejte to dohromady s trochou zakysané smetany a máte lahodný salát bez nezdravého beztučného dresingu. Jděte o krok dále zdravým směrem a místo zakysané smetany použijte jogurt.

4. Gołąbki

Výrazný goh-wom-kee, nebo lépe známý v angličtině jako plněné zelí. V tomto receptu jsou zelné listy vařené a naplněné rýží, restovanou cibulí a nějakým sortimentem mletého masa (krůtí, hovězí atd.). Pokud nejste fanouškem zelí, vydejte se na výlet do Polska a připravte se na obrácení . Existuje milion variant (včetně této vycpané verze), díky nimž budou vaše chuťové buňky a vaše zažívací stopy velmi šťastné.

Bigos

Další zelná mísa, ale tato je skutečně nezbytná pro polskou kulturu a vaše chuťové buňky. Jsem si vědom, že to vypadá jako krmivo pro psy, ale věřte mi. Smažené a dušené čerstvé zelí, zelí, rozmanitá masa (kielbasa, slanina a dušené vepřové maso jsou nejlepší kombinace) a houby se spojí, aby zahřály vaši duši v chladném středoevropském dni.

Rád bych přidal několik pomlček horké omáčky pro teplo a extra chuť. Toto jídlo se s přibývajícím věkem zlepšuje, proto jej pro nejlepší výsledky připravte den nebo dva dopředu.

Salatka Jarzynowa

Neobtěžujte se výslovností této, prostě jí! Chcete-li udělat tento sladký a pikantní salát, nakrájejte na kostky trochu vařené mrkve, tuřínu a brambor, okurky, hrášku, vařených vajec a sladkého jablka.

Smíchejte je spolu s příjemnou pomocí máje stříkačku hořčice, dochutíme a podáváme s plátkem žitného chleba. Uvědomuji si, že tento recept může znít jako nechutná kompilace náhodných jídel, a proto nutím své přátele, aby to vyzkoušeli, než jim řeknu, co v nich je.

7. Kompot

Po tom všem jídle (a my nejste ani v polovině seznamu), možná zjistíte, že potřebujete nápoj. Uhaste žízeň domácím ovocným džusem.

Vyrobte si kompot sami vařením ovoce, jako jsou jablka, švestky, třešně a bobule (cokoli, někdy máma hodí stonku rebarbory) v kádince s vodou a cukrem. Čím více cukru, tím lépe, ale vše máte pod kontrolou vy. To je dobrý způsob, jak spotřebovat přezrálé produkty. Jakmile džus vychladne, posaďte se a usrkávejte doslovné plody své práce.

Kabanosy

Tenhle bych popsal jako polského Slim Jima. Kabanosy jsou tenké, kuřácké kielbasy, které chutnají trochu jako feferonky. Chutnají skvěle přímo z lahůdek, ale mám rád také sušené.Cvičení už znáte – nejlépe podávané s plátkem žitného chleba, ale můžete přidat sýr a rajčata a připravit tak sendvič.

Zurek

Také známá jako„ White Barszcz. “Poláci museli tento chytrý recept vymyslet, aby využili všech svých zbývajících Velikonoc vejce. Lidé obvykle jedí tuto polévku na snídani a vždy ji jedí na velikonoční ráno. Zurek je polévka z kyselé žitné mouky, posypaná kousky kielbasy a vejci natvrdo. Víte, že Pán vstal, když vám první kousnutí udeří do rtů.

Kopytka

A Polské noky, pokud chcete. Kopytka je malá bramborová dobrota. Jako dítě jsem byl vybíravý a většinou jsem jedl sladkosti. Abych si toto jídlo mohl vychutnat, po lžíci jsem na kopytki vrhl cukr. Stále je jím takto, ale normální lidé je jedí s posypaným cukrem a rozpuštěným máslem nebo se smaženou cibulkou.

Nalesniki

Nalesniki (nah-lesh-nee-kee) jsou lepší verzí krepu, proto nám Francouzi ukradli recept. * Můžete je jíst se standardní ovocnou nebo nutellovou náplní, ale jsou nejlepší, když jsou plněny sladkou sýrovou směsí a posypané práškovým cukrem.

* Nemám o tom žádný důkaz.

Krokiety

Pokud máte averze k sladkostem, můžete si vzít obyčejnou nalesniku, naplnit ji mletým masem, houbami nebo zelím, srolovat, natřít vajíčkem a strouhankou a smažit to dítě na lahodný krokiet (kroketu). Tyto křupavé rohlíky jsou mým absolutním favoritem.

13. Pickle Soup

Myslel jsem, že Američané mají posedlost nakládanými zeleninami, ale pak jsem šel do Polska a zjistil, kdo jsou skuteční ďáblové. Pokud byste žili v Polsku, pravděpodobně byste měli zahradu, pěstovali okurky a vyráběli okurky. Nakládaná polévka poskytuje praktické a lahodné využití pro všechny ty okurky z vaší osobní zahrady, známé také jako ulička 12 v supermarketu.

Játra a cibule

Toto je vtip, to je f * cking brutto.

Kebab

Ne, žádný ražniči. Tento kebab nepřichází na špejli, ale na páse. Kebab jsou tak populární, že můžete najít chatu kebabů do 8 km od vašeho umístění v Polsku. * Kebab je naplněn masem, které bylo oholeno z většího rotujícího kusu masa a je doplněno lahodnými saláty červené a červené barvy. bílé zelí, okurky, hlávkový salát, rajče a omáčky (bílé, horké atd.) Je to docela velký salát, který praskne z role.

* To není pravda, ale chýše kebabu jsou hojné.

Fasolka po Bretonsku

Fasolka po bretonsku se promítá do pečených fazolí, ale naši záludní polští přátelé tyto fazole ve skutečnosti dusí. Bílé fazole, rajčatový protlak, slanina, kielbasa, cibule a koření se spojí a vytvoří pokrm plynové chuti. V tomto jediném jídle získáte každodenní porci bílkovin, vlákniny a štěstí. Umyjte to pivem pro větší štěstí.

Ryba po Grecku

Zhruba přeloženo, jedná se o rybu v řeckém stylu. Moje maminka podává toto jídlo studená a já jím opovrhuji (raději bych jedl játra a cibuli). Ale když jsem to zkusil teplý s čerstvě smaženou rybou, muselo to být jedno z nejchutnějších polských jídel, jaké jsem jedl.

V tomto pokrmu sedí ryba pod směsí zeleniny, obvykle mrkve a cibule, rajčatového protlaku a některých koření – považujte to za hustou omáčku. I když si nejsem příliš jistý, kde toto jídlo stojí etnicky, mohu vám říci, že podle chuti je to velmi dobré.

Pierniki

Také známé jako torunské perníky, to jsou dortové perníkové koláčky, které mohou být pokryty čokoládou, ledem nebo plněny různými příchutěmi želé. Často přicházejí ve tvaru srdce. Aw. Zábavný fakt: Polská Toruň je domovem Pierniki i Nicolase Koperníka, toho chlapa, který řekl, že Země není středem vesmíru.

Sernik

Sernik je sušší verze amerického tvarohového koláče, takže neočekávejte, že tuto verzi najdete v továrně na tvarohové koláče. Místo toho, aby Poláci použili krémový krémový sýr ve Filadelfii, používají suchý farmářský sýr zvaný twarog. Jeho struktura je podobná jako u sýru feta.Mnoho receptů vyžaduje nahoře vrstvu čokolády, která každému jídlu chutná lépe.

Szarlotka

Výrazné znaky loht-ka, toto je polský jablečný koláč, ale samozřejmě lepší. Szarlotka se skládá ze tří až čtyř vrstev, počínaje od spodní části:

• Vanilkový koláč
• strouhaná jablka nebo jablečná pole & skořice
• Pěnivá pusinka (některé recepty tuto vrstvu vynechávají)
• Drobná křehká poleva, poprášená práškovým cukrem

Teď jsme tady a přejeme si jedli to právě teď, místo aby o tom četli. Tento dort lze podávat teplý i studený a k tomu, abyste se cítili kompletní, nepotřebuje ani kopeček zmrzliny.

Paczki

Výrazný výraz pOHnch-kee. Po vyzkoušení polského koblihy se do Dunkinu nikdy nevrátíte. Jediným nedostatkem je, že si pro svůj den nemůžete koupit krabičku paczki otvorů, protože tyto koblihy jsou plné a praskají ve švech různými příchutěmi džemu, pudinku, sladkého sýra nebo nutelly. Moje oblíbená náplň je růžový džem.

Předtím jste si pravděpodobně mysleli, že polská kuchyně je maso, brambory a pierogi – no, většinou je. Jak jinak bychom vyhráli všechny ty nejsilnější soutěže světa? Vyzkoušejte tato jídla a vyhrajete nejšťastnější polskou Wanna-Be World.