21 kreativních použití sýra Ricotta (to není Lasagne)

Ricotta je nejlépe známá jako základní přísada do receptů na lasagne nebo raviolová nádivka, ale existuje tolik další lahodné způsoby použití sýra ricotta.

Jeho jemná chuť a všestrannost znamená, že se dobře hodí k sladkým i slaným pokrmům. Ricotta má také vysoký obsah bílkovina, většinou pocházející ze syrovátky. Mléčná bílkovina, syrovátka, je plná esenciálních aminokyselin a výzkum ukazuje, že pomáhá růstu svalů a snižuje krevní tlak a hladinu cholesterolu.

Zeptali jsme se spousty kuchařů, vývojářů receptů, a další lahůdkáři, aby se podělili o své oblíbené kreativní způsoby, jak používat ricottu. Zde je 22 způsobů, jak ji používat a které nejsou lasagne. Je to mnohem všestrannější, než si myslíte!

A pokud milujete vaření, přihlaste se k odběru našeho zpravodaje a získejte do své schránky denní recepty a novinky o jídle!

Potraviny jsou plné lahodných produktů ricotty, které jsou ideální pro jakýkoli recept, ale je také zábavné si vyrobit vlastní . Stačí tři jednoduché přísady – mléko, sůl a citronová šťáva – a pět minut v mikrovlnné troubě, říká Sarah Bond z blogu o vegetariánských receptech Live Eat Learn.

Získejte recept od Live Eat Learn.

Cannoli je tradiční italská pochoutka s křupavou smaženou skořápkou, obvykle plněné slazenou ricottou. Tento recept přidává čokoládové lupínky a pistácie pro extra vzkvétání.

Získejte recept od společnosti Cooking Classy.

SOUVISEJÍCÍ: Váš nejlepší průvodce přežitím v restauraci a supermarketu je zde !

Ricotta je také hlavní součástí pochoutek inspirovaných cannoli, řekla Jillian Wade, bloggerka ve společnosti Food Folks and Fun. Její zmrzlina Holy Cannoli kombinuje ricottu, mascarpone, kousky vaflového kornoutu, mini čokoládové lupínky a pistácie.

Další myšlenkou je cannoli čipy a dip dip kombinuje šlehačku, ricottu, smetanový sýr, práškový cukr, mini čokoládové lupínky, vanilku a pomerančovou kůru spolu s čokoládovými a pistáciovými lupínky.

Získejte recept z Food Folks and Fun.

Neda Varbanova, Tvůrce Zdravého s Nedi používá ricottu rozšlehanou s olivovým olejem a solí jako základ pro salát z cherry rajčat, dětské rukoly a hrášku hodený v dresinku z balsamikového octa, piniových oříšků, bazalky a olivového oleje.

Získejte recept od společnosti Zdravý s Nedi.

Spolu ricotta je krémová krepová náplň a po přidání do těsta na palačinky vytváří mimořádně nadýchané hromádky. Vered DeLeeuw, zakladatel blogu Zdravé recepty, říká, že používání ricotty také dělá bohatší palačinky. Do svých palačinek z citronové ricotty, která také obsahuje kokosovou mouku a je bezlepková, přidá plný šálek sýra.

Získejte recept z blogu Zdravé recepty.

Ricotta také vyrábí krémovou náplň pro domácí palačinky, které lze nalít s čerstvým ovocem, kompotem nebo džemem. Varbanova ráda kombinuje bulharské palačinky své matky nebo „palachinki“ se sladkým bobulovým džemem.

Získejte recept od společnosti Healthy with Nedi.

DeLeeuw uvedla, že použití ricotty na tvarohový koláč vytváří lehčí texturu než tradiční recepty. Pro svůj tvarohový koláč bez kůrky používá ricottu z plnotučného mléka s příchutí vanilky a citronu .

Získejte recept z blogu Zdravé recepty.

Ricotta základna pro sladké nebo slané galety pomáhá zabraňte tomu, aby spodní kůra byla promočená, říká Bond.

Získejte recept z Live Eat Learn.

Don Baiocchi, zakladatel Paleo Gluten- Blog Free Guy říká, že nejí příliš mnoho mléčných výrobků, ale když ano, ricotta je go-to. Dělá krémovou ricottu s polevou na vrchol svého italského velikonočního dortu Cassata Cake s plnotučným mlékem ricotta, med nebo surový třtinový cukr, rum nebo Amaretto a tmavá nebo hořkosladká čokoláda.

Získejte recept od Paleo Gluten-Free Guy.

Jogurt je zdravá snídaně nebo svačina pro mnoho lidí, ale věděli jste, můžete vyměnit jogurt za ricottu? Odbornice na výživu Lisa Ric Hards říká, že ricotta má také často méně cukru a více bílkovin. Nejlépe naplňte misku ricotty ovocem, ořechy nebo müsli. Nebo jej přidejte do svého oblíbeného smoothie pro krémovou základnu.

Získejte recept z běhu do kuchyně.

SOUVISEJÍCÍ: Recepty bez cukru, na které se budete těšit.

Přidání ricotty dodá jakékoli frittatě nadýchanou krémovou strukturu, uvedla Melissa Erdelac, vývojářka receptů a tvůrkyně blogu MamaGourmand. Ricottu ráda začleňuje do svého receptu na bramborovou frittatu, který je podobný španělské tortille, s nakrájené brambory, vejce a sýr. Může však přidat jakoukoli jinou zeleninu, maso nebo sýry.

Získejte recept od MamaGourmand.

Stejně jako u frittatas, ricotta dodává receptům na quiche lehkost, říká Maya Krampf, zakladatel Wholesome Yum Její r ecipe přidává k jídlu z vajec kale a houby.

Získejte recept z Wholesome Yum.

Půl šálku ricotty spolu s máslem a parmezánem je trik Erdelac řekl, že „během několika minut budete mít nadýchané krémové krupice“.

Získejte recept od společnosti MamaGourmand.

Krampf vytváří dezert vhodný pro keto s ricottou smíchanou se silnou smetanou , citronová kůra, práškový cukr a vanilka s ovocem. Jedná se o univerzální dezertní parfait a bobule lze podle potřeby vyměnit za ořechy, čokoládu nebo cokoli jiného.

Získejte recept od Wholesome Yum.

Daniel England, šéfkuchař společnosti OMG Hospitality Group v San Diegu, říká, že ricotta noky je jeho oblíbené použití sýra, protože knedlíky jsou „tak měkké a podobné polštářům“. Obvykle ho rozpálí na horké pánvi a podává ho s omáčkou z hnědého másla, bylinkami a makadamiovými ořechy.

Získejte recept z Gimme Some Oven.

Phyllis Grech, cukrářka v Rabbit Hill Inn ve Vermontu, rád přidává ricottu k různému pečivu a jinému pečivu. Ricottu také používá ve své kávové pěně, která byla hitem v restauraci hostince.

Získejte recept od Rabbit Hill Inn.

šéfkuchař Jonathan Olson v The Keep v Columbusu , Ohio, říká, že dává přednost italské ricottě, která má silnější strukturu kvůli vyššímu obsahu tuku, před americkou verzí. Jedním z jeho oblíbených způsobů použití sýra je dopečení broskví čerstvou ricottou, vyzrálým balzamikovým octem a bazalkou.

Získejte podobný recept od How Sweet Eats.

Ricotta Salata, starší a tvrdší verze sýra, přidává „slanou“ nakopnout do salátů, říká Olson. Upřednostňuje jednoduché saláty, jako je rukola, olivový olej, citron, opečené piniové oříšky a oholená Ricotta Salata.

Získejte podobný recept od Café Johnsonia.

Vincent Ricchiuti ze společnosti Enzo Olive Oil Co. řekl, že ho baví šíření ricotty na toasty a zálivka marmeládou a mrholením olivového oleje. Toast Ricotta nabízí nekonečné možnosti a může to být skvělá snídaně nebo svačina.

Získejte podobný recept od How Sweet Eats.

Ricotta může přidat pokrm jakémukoli jídlu bez těžkosti mnoha dalších druhů sýr, řekla Justine Kelly, výkonná kuchařka a spoluzakladatelka společnosti Sun Basket pro rozvoz jídel. Ráda používá sýr jako polevu na flatbread.

Získejte Kellyho recept na Charred Fennel a White Bean Flatbread s Ricottou a rukolou Pesto.

Los Angelesský šéfkuchař Timothy Hollingsworth, majitel lososké restaurace Otium, uvádí tempura squash květy plněné ricottou jako jeden z jeho oblíbených způsobů použití sýra. Květy spojí s pistáciovým pestem.

Získejte podobný recept z knihy A Beautiful Plate.

Nyní, když znáte některé kreativní způsoby, jak používat sýr ricotta, můžete s ním udělat víc než jen péct italská jídla. Ačkoli, pokud připravujete lasagne, nemůžete se pokazit, když do něj přidáte také ricottu.

A když se zásobujete potravinami pro tyto recepty, nenechte si ujít těchto 30 levných Costco nakupuje T Díky tomu členství stojí za to.