Skvělé pivo a skvělá whisky jsou dvě věci, které žádný irský sebeúcta nemůže odmítnout, ale nejlepší irské whisky jsou mnohem víc než jen místní tekutá pochoutka. Díky neuvěřitelnému oživení celosvětové popularity za poslední tři desetiletí zůstala „voda života“ Emerald Isle nejrychleji rostoucím duchem na planetě. Výsledkem je, že nyní existuje více irských značek whisky a lihovarů, než kolik jich tam bylo. existuje od konce 19. století. Konkrétně v Irsku funguje 18 lihovarů a dalších 16 je na cestě.

Mezitím řada nejlepších irských whisky ve skutečnosti vyrábí jen malá hrstka lihovarů. Znamená to, že dva výrazy ze stejné lihovary budou vždy chutnat podobně? Ne, protože vše od kaše k výrobním metodám po zrání se může stále lišit. Přesto to všechno dělá dobré drobnosti.

Když už mluvíme o dobrých drobnostech, tradice pálení whisky v Irsku sahá až do irské 12. století mniši. Slovo „whisky“ je ve skutečnosti irského původu (překládá se k uvedené frázi) výše – podívejte se, zda ji najdete). Kromě příběhů o původu vás možná bude zajímat: co odlišuje irskou whisky od řekněme bourbonu nebo skotské, pokud jde o výrobu a chuť? Odpovíme na tuto otázku, než se ponoříme do nejlepších značek irské whisky, které najdete. Připravte se na lahodnost.

Také by se vám mohlo líbit:
Průvodce po nejlepších lihovarech v Austrálii
15 nejlepších žitných whisky, které můžete přidat do svého likérového kabinetu
20 nejlepších bourbonských whisky

Co je to irská whisky?

Téměř všechny podžánry whisky dodržují přísný soubor předpisů a irská whisky není výjimkou. Především musí být destilován a vyzrál v Irsku (no, du). Zadruhé musí pocházet z kaše ze sladových obilovin s nebo bez celých zrn jiných obilovin, která byla fermentována působením kvasinek, destilována při ABV nejvýše 94,8% a zrála nejméně tři roky v dřevěné sudy. Výsledný destilát musí mít minimální ABV 40 procent.

Existuje celá řada druhů irské whisky a jsou to tyto: single pot still, single malt, single grain, and blended. Pokud se na etiketě objeví slovo „single“, znamená to, že whisky byla na místě úplně destilována v jedné palírně. Single malt whisky byla vyrobena výhradně ze sladového ječmene v destilační nádobě.

Vyrábí se (v hrnci) směsí sladového ječmene a nesladového zrna. Jednozrnná whisky – která může ve skutečnosti pocházet z různých zrn – se vyrábí kontinuální destilací ve sloupci nebo Coffeyově destilaci a nejčastěji se používá ve směsích. Směsná irská whisky představuje směs výše uvedených druhů.

Protože většina irských whisky je destilována třikrát a je vyrobena z různých zrn, mají ve srovnání s průměrnou skotskou nebo bourbonovou chutí lehčí chuť. . Kromě toho irské lihovary během výroby téměř nikdy neobsahují rašelinu, což znamená, že v lihovině obvykle chybí kouřové prvky. Irské whisky jsou obecně hladké, zrnité, trochu ořechové a trochu sladké.

Samozřejmě existuje spousta disti funkce, které můžete objevit při skákání z jednoho výrazu do druhého, čímž se dostáváme k nejlepším značkám irské whisky.

15 nejlepších značek irské whisky (v žádném konkrétním pořadí)

teeling

Teeling Distillery, vybavený třemi měděnými destilačními destilačními zařízeními, byl otevřen v roce 2015 a stal se první novou lihovarem v Dublinu za více než 125 let. Založila ji rodina Teelingů – předchozí vlastníci společnosti Cooley Distillery – kteří nadále používají zralé suroviny společnosti Cooley a stárnou svůj vlastní destilát na místě. Prohlášení o malé dávce je jistě spolehlivým sipperem, ale právě Teeling Single Grain nám opravdu otevřelo oči a chuťové bubliny této skvělé značky. Od Single Grain očekávejte krémové tóny čokoládového mléka a jen dotek koření směrem k cíli.

Zakladatel: Jack a Stephen Teeling
Rok založení: 2012
Místo: Dublin

Podívejte se na to

Jameson

Jameson, více než nejpopulárnější irská značka whisky na světě (s výraznou marží), je jednou z nejprodávanějších etiket. Vážně, zkuste najít na planetě lištu, která neudrží skóre Jamesona po ruce – troufáme si. Co je však překvapivé, je konzistentní úroveň kvality a pití, kterou přináší stěžejní prohlášení etikety, a to navzdory masové výrobě.

Očekávejte hladké a toastové tóny sladového ječmene s náznaky cukru. Když se posuneme dále, není tu žádný nedostatek zajímavých výrazů, které byste mohli vyzkoušet. Samozřejmě nemůžete udělat nic špatného, když vyzvednete 18letý rok. A pokud se cítíte experimentálně, vyzkoušejte Caskmates Series, která je výsledkem výměnného programu mezi Jamesonem a různými pivovary.

Zakladatel: John Jameson
Rok založení: 1780
Místo: Dublin

Podívejte se

Bushmills

Díky s držitelem licence z předchozí operace, Bushmills tvrdí, že je nejstarší licencovanou lihovar na světě. Je také jedním z nejlepších v Irsku a nabízí řadu populárních směsí a uznávaných jednoduchých sladů. Desetiletý Single Malt je ovocný, plný a sladký, zatímco 21letý Single Malt je v podstatě tekuté nebe. Směs vlajkové lodi značky je zatím stejně cenově dostupná i spolehlivá.

Zakladatel: Hugh Anderson
Rok založení: 1708
Místo: Bushmills, hrabství Antrim, Severní Irsko

Podívejte se na to

Redbreast

Až budete příště v baru, požádejte chlapa po vaší pravici, aby pojmenoval svou oblíbenou irskou whisky, a poté chlapa po vaší levici. Kurz je, že oba říkali Redbreast. Je to proto, že tato divoce oblíbená značka přináší vyloženě výjimečný produkt, i když ten, který bude stát o něco více, než je váš průměrný dramat.

12letá sudová síla je jednou z nejsilnějších irských whisky, které můžete ochutnat, a také jeden z nejlepších. A pokud budete mít to štěstí ochutnat 21leté husté tělo s medem, sherry a obilím, už se na alkohol možná nikdy nebudete dívat stejným způsobem. Ano, vše pochází ze stejné palírny, která vyrábí Jameson, ale nemysli ani na vteřinu, že tato jediná hrnec stále irské whisky nevytváří svou vlastní lahodnou cestu.

Rok založení: 1903
Místo: County Cork

Podívejte se

Zelená skvrna

Zde je další jediný hrnec stále irské whisky, který pochází ze stejné lihovary jako Jameson, ale přesto udeří vlastní význačná dohoda. Ve věku a zrání v kombinaci sudů ex-bourbon a ex-sherry nabízí Green Spot hustou vůni vanilky a karamelky spolu s nádhernou ovocnou chutí. Je vyrobeno pro dublinský Mitchell & Son, což z něj dělá jen jednu ze dvou whisky speciálně vyrobených a prodaných nezávislým obchodníkem s vínem v Irsku. Zjednodušeně řečeno, nic jiného se to docela nelíbí.

Rok založení: 1903
Místo: Cork, Irsko

Podívejte se

Spisovatelé slzy

Tento relativně nový štítek, který představuje směs single pot still a single malt whisky, vzdává hold irské dlouhé historii brilantních a mizerných autorů. Dalo by se očekávat, že to bude na patře tvrdé, ale opak je pravdou. Ve skutečnosti by Writers Tears mohla být nejjednodušší pití irské whisky, která vám kdy projde rty.

Zakladatel: Bernard a Rosemary Walsh
Rok založení: 1999

Podívejte se

Tullamore DEW

Druhá nejoblíbenější značka irské whisky na světové scéně, Tullamore DEW má historii sahající až do roku 1829. V čele jeho sortimentu je Tullamore D.E.W. Originální, chutná směs, která stárne a zraje v sudech ex-bourbon a ex-sherry. Chcete-li něco trochu jedinečnějšího, zkuste 12letou speciální rezervu nebo trilogii 15letou. Budete rádi, že jste to udělali.

Zakladatel: Michael Molloy
Rok založení: 1829
Místo: Tullamore, Irsko

Podívejte se

West Cork

Existuje slušná šance, že jste o West Cork ještě neslyšeli, ale tato nezávislá lihovar prošla za krátkou dobu dlouhou cestou. Výroky, jako je 10letý slad, jsou teplé, toastové a sladké. Na trh přichází značka 124, která je směsí Cask Strength, která sbaluje jak sílu, tak chuť. I když vám současné portfolio značky nemusí nutně vyrazit na mysl, stojí za to jej prozkoumat.

Zakladatel: Denis McCarthy, Ger McCarthy, John OConnell
Rok založení: 2003
Umístění: West Cork, Irsko

Podívejte se na to

Connemara

Vyrobeno v Cooley Distillery, vlajková loď single malt Connemara je jednou z mála irských whisky na trhu. Proto vydává dostatek kouře na nos a patro. Také jsou přítomny tóny medu, ječmene, čokolády a soli. Pokud hledáte něco trochu jiného než standardní irské jízdné, najdete to zde.

Zakladatel: John Teeling
Rok založení: 1987
Místo: County Louth

Podívejte se na to

Hyde

V sortimentu Hyde najdete whisky z nejlepších irských lihovarů, které značka osobně dokončuje ve vintage dubových sudech. Nic není filtrováno chladem, což znamená, že můžete očekávat přirozené příchutě, textury i barvy. Prezident číslo 1 Cask Sherry Finish je pravděpodobně nejdůležitějším prohlášením značky. Je to čistý single malt z Cooley Distillery, který zraje v sudech ex-bourbon a je dokončen v sudech ex-Oloroso Sherry.

Zakladatel: rodina Hyde
Umístění: County Cork

Zkontrolovat to

Hrad Knappogue

Co je víc irské než značka pojmenovaná po historickém zámku? Tou značkou je hrad Knappogue a upustí od některých legendárních sipperů.Patří mezi ně 16letá Sherry Cask Finished a 12letá Bourbon Cask Matured, obě jsou trojnásobně destilované a ve výsledku dokonale hladké. Značka také získává body za uznávaná vydání limitovaných edic, jako je soukromý výběr Master Distillers 1994.

Zakladatel: Mark Edwin Andrews
Rok založení: 1966
Místo: County Cork

Podívejte se na to

Midleton

Značky jako Jameson, Redbreast a Green Spot pocházejí z Midleton Distillery, která nabízí své vlastní limitované edice. Nejnovějším výrazem štítku je Midleton Very Rare 2018, prémiová směs, která je tak odlišná, jak to zní. Vyrobeno na počest emeritního mistra Distillera Barryho Crocketta, je to jedna z nejlepších irských whisky, jaké kdy ochutnáte, za předpokladu, že můžete dát láhev.

Zakladatel: James, Daniel a Jeremiah Murphy (bratři)
Rok založení: 1825
Místo: Midleton, hrabství Cork

Podívejte se

Powers

Powers Gold Label byla první irská whisky. lahvová a (najednou) nejprodávanější whisky v zemi. Díky nedávnému opětovnému spuštění je legenda zpět a pravděpodobně tak skvělá jako nikdy předtím. Powers Johns Lane Release 12-Year je stejně obohacující, jak všechny ohlasy naznačují, zatímco oživený Powers Gold Label rozhodně není na co se posmívat. Bez ohledu na to, co od této ikonické značky vyzvednete, očekávejte, že půjde hladce a chutně.

Zakladatel: James Power
Rok založení: 1791
Místo: Irsko

Vyzkoušejte to

The Quiet Man

Nenechte se zmást jemně mluveným jménem, protože The Irish Quis Blended Blend je vynikající irská whisky. Tato oceňovaná značka, která byla ve hře poněkud nová, zrála whisky z jiných lihovarů až do roku 2018. Nakonec je The Quiet Man připraven nabídnout trojnásobně destilovanou whisky z vlastních destilací, to vše při zachování hladkých textur a komplexních chutí, které stal se známým.

Zakladatel: Ciaran Mulgrew
Rok založení: 1983
Místo: Derry, Irsko

Podívejte se

Celtic Cask

To, co začalo jako jeden z největších světových obchodů s lihovinami, je nyní název za nějakým skutečně vzácným a lahodným džusem. Poté, co se etiketoval na maloobchodní frontě, začal obchod s keltskými whisky v Dublinu plnit prémiové whisky od veteránských lihovarů pod hlavičkou Celtic Cask. Zkušení sipers přísahají výrazy jako Cuig Deag a Ocht 8 Single Malt 1991. Oh, s kým si děláme legraci? Ve skupině není špatné vydání. Jistě, cenovky jsou vysoké, ale dostanete to, za co zaplatíte, tj. Jedny z nejlepších whisky v Irsku. Mňam.

Zakladatel: Ally Alpine
Rok založení: 2003
Místo: Dublin

Podívejte se

Také by se vám mohlo líbit:
Průvodce po nejlepších lihovarech v Austrálii
15 nejlepších žitných whisky, které můžete přidat do svého likérového kabinetu
20 nejlepších Bourbonských whisky

Obecné časté dotazy