100 nejlepších restaurací ve Washingtonu je venku: Zde je 20 nejlepších míst

Ve světě restaurací byl rok 2019 rokem, který dal a rokem, který vzal. Ztratili jsme mnoho oblíbených – RIP Ray’s the Steaky, Sallys Middle Name, Proof a Himitsu. Ale jak jsme získali. Letošní rok přinesl nováčky jako Queens English, Rooster and Owl, Thompson Italian a hlavně restaurace, která získala první místo v našem žebříčku: moderní korejský Anju v Dupont Circle.

Seznam , který dnes zasahuje novinové stánky, je výsledkem téměř rok trvajícího výzkumu. Anna Spiegel, Jessica Sidman, Cynthia Hacinli a já jsme navštívili více než 300 restaurací v DC, Marylandu a Virginii. Stejně jako v posledních mnoha letech jsme zařadili všechny (a donekonečna jsme ublížili – vášnivě jsme se cítili kolem 130 míst).

Naše top 20 je vzrušující a eklektický mix. K dispozici jsou jídelny pro zvláštní příležitosti, jako jsou Komi, Minibar a Métier (všichni bývalí vítězové # 1). Středomořské obědové místo Green Almond Pantry, trinidadská destinace Cane a jemná jídelna Ivy City Gravitas jsou mezi prvními na našem seznamu. Jiná místa, jako Bresca a Roses Luxury, už nějakou dobu existují, ale fungují na vrcholu své hry. Je toho spousta – v každém cenovém bodě.

Máte otázky / komentáře / hovězí maso / chvástání? Samozřejmě že ano! Připojte se ke mému týdennímu chatu o jídle tento pátek v 11.

Top 20:

Anju

Chlapi za rychlou příležitostnou Chiko vytvářejí vzrušující korejské talíře —And panchan — že oba posouvají hranice a ctí tradici.

Dabney

Často se měnící nabídka Jeremiah Langhorne je plná středoatlantických shovívavostí pokorných i velkolepých.

Sushi Nakazawa

Poloha hotelu Trump Hotel může být obchodníkem, ale v této minimalistické jídelně se děje omakase dokonalá.

Komi

17letá jídelna Johnnyho Monise a Anny Marlerové v Dupont Circle stále vydává vzrušující středomořská degustační menu.

Elle

Ve dne podává kavárna Mount Pleasant fantastické snídaně a obědy ; v noci se v jídelně ukážou talíře, které jsou překvapivé i uspokojivé.

Poca Madre

Moderní jídelna Victora Albisu v Penn Quarter ohromuje ceviches, kutilskými tacos a koktejly obohacené špičkami.

Bresca

Ryan Ratino usměrňuje řadu vlivů – středozápadní maso a brambory, osterii hodnou cíle – ve své světlé jídelně na 14. ulici lemované mosazi .

Bad Saint

Dobré zprávy o této malinké filipínské jídelně – je stále na vrcholu své hry a nyní si k ní vyhrazuje výhrady.

Ananas a Perly

Ochutnávkové menu v luxusní jídelně Aarona Silvermana momentálně zahání věci stolními martini.

Cane

Šéfkuchař / majitel Peter Prime oslavuje odvážné, světlé Trinidadské chutě v jeho hotspotu H Street.

The Inn at Little Washington

Tento cíl ochutnávkového menu v kraji Rappahannock County je o špičkové kráse – s nádechem rozmaru.

Příbuzenství / Métier

V tuto chvíli sofistikovaná degustační místnost a nahoře à la carte restaurace, Eric Ziebold mísí elegantní francouzskou citlivost s vydatnými americkými příchutěmi.

Nasime

Tento kousek japonské jídelny na Starém Městě nabízí jediný pětchodové menu – skvělá hodnota – každou noc.

Mama Chang

Uznávaný šéfkuchař Peter Chang vzdává hold matriarchům své čínské rodiny na tomto rušném místě Fairfaxu.

Kith a Kin

V loňském roce napsal Kwame Onwuachi monografii a získal cenu Jamese Bearda. Nejpůsobivější však je, že jeho afro-karibská restaurace ve Wharf je stále lepší a lepší.

Minibar

Za touto surrealistickou odyseou ochutnávkového menu stojí José Andrés (20 -plus courses!).

Gravitas

Z tohoto skladně elegantního prostoru Ivy City vychází jeden z nejživějších zážitků z degustačního menu města.

Izakaya Seki

Podívejte se na ručně ilustrované speciální menu v této diskrétní japonské izakayi vlastněné otcem / dcerou.

Zelená mandlová spíž

Osmimístný oběd pult a trh nabízí druh středomořského jídla, o kterém si představujete, že narazíte v uličce někde daleko.

Roses Luxury

Moudře majitel Aaron Silverman přivedl zpět některé z hitů, které dal Roses na kuchařskou mapu v roce 2013.