Baskicko, pokud jste ho ještě neslyšeli, nejste jako zbytek Španělska. Hrdě posazený na severním pobřeží Atlantiku, poblíž hranic s Francií, má legendární region – místně známý jako Euskadi nebo País Vasco – svůj vlastní jazyk, své kulinářské tradice a charakteristickou geografickou a kulturní krajinu. Od pohádkových vesnic a moderních architektonických památek až po prvotřídní jídlo a víno – zde je 10 důvodů, proč navštívit Baskicko.
Hlavní město kultury
K návštěvě San Sebastiánu byste neměli potřebovat další motivaci – neuvěřitelně krásná přímořská metropole je obecně považována za jedno z nejlepších míst k jídlu na světě. V roce 2016 získal San Sebastián prestižní titul Evropské hlavní město kultury (společně s polskou Vratislavi).
Toto označení s sebou přináší nabitý kalendář akcí a aktivit, které mají město oživit po celý rok. , od koncertů a filmových festivalů po výstavy umění, živá vystoupení opery a divadla, tvůrčí dílny a kurzy a dětské programování. Prozkoumejte město a jeho kulturní nabídku na dvou kolech: kolo je oficiálním dopravním prostředkem festivalu.
Stravování a stolování
Podle časopisu Food & časopis o víně utrácejí Baskičané více než dvakrát tolik velkou část svého disponibilního příjmu na jídlo, jak to dělají lidé ve Spojených státech. Vkročte do kteréhokoli baru a podívejte se na bohatou šíření pintxos (malé občerstvení) a budete rozumět proč. Regionální kuchyně postavená na autentických a místních produktech, jako je grilované jehněčí maso, uzená masa, solená treska, ovce a koza Sýr, pikantní papriky, artyčoky a čerstvé ančovičky, abychom jmenovali alespoň některé, jsou právem světově proslulé.
Můžete se houpat vysoko i nízko: Baskicko je domovem druhé nejoblíbenější hvězdy Michelin – restaurace na obyvatele, ale budete stejně šťastní, když ochutnáte jednohubky a usrkáváte baskický jablečný mošt nebo txakoli, šumivé bílé víno, které obvykle slouží jako aperitiv, v rušném rohovém baru, který po generace provozuje stejná rodina.
Guggenheimovo Bilbao
Guggenheimovo Bilbao je zářivé a jiné světské, je více než jen muzeum umění: je to moderní architektonický ndmark, stylizovaná óda na minulost stavby lodí ve městě a nezaměnitelný znak samotného Bilbaa. Když se v roce 1997 otevřelo mistrovské dílo Franka Gehryho – na břehu řeky Rio Nervión, v opuštěné a vysoce znečištěné oblasti, která byla dříve průmyslovou pustinou -, bylo to pro město symbolem revitalizace a úsvitem nové éry. podél nábřežní promenády pro nádherný výhled na sochařský exteriér muzea.
Klasický výlet
Chcete-li zažít kouzlo baskického pobřeží, budete si chtít pronajmout auto a prozkoumejte dramatickou krajinu útesu svým vlastním tempem. Vydejte se malebnou cestou z Bilbaa do San Sebastiánu; tento nezapomenutelný výlet vás provede řadou tradičních rybářských vesnic se jmény, která se budete snažit vyslovit, od malého Elantxobe po drop-dead nádherné Lekeitio do Getarie, rodného města módního návrháře Cristobala Balenciagy (jeho veliké muzeum věnované jeho tvorbě). Všechna města podél tohoto úseku mají skvělé pintxo bary a tiché středověké ulice, které zvou na poklidnou procházku.
Un ique identity
Pokud sledujete novinky, víte, že baskický nacionalismus je ve Španělsku kontroverzním bodem. Tuto regionální hrdost však lze chápat jako výraz kulturní nezávislosti: ačkoli téma obklopuje tajemství, které mátlo antropology a archeology, předpokládá se, že baskičtí lidé jsou potomky původních lidských obyvatel evropského kontinentu. Jejich kulturu charakterizují naprosto jedinečné tradice, včetně baskičtiny Euskara. Předchází Římany a nemá žádný vztah k jazykům, kterými se mluví jinde v Evropě.
Cestující uslyší Euskaru, kterou mluví v celé Baskicku, a uvidí jazyk – s vlastní abecedou a vyhrazeným písmem – vytištěný všude z vlaku rozpis stanic do novin a kaváren. Naštěstí je většina slov vytištěna také v jazyce, který je mnohem snazší dešifrovat – španělštině.
Schodiště do nebe
Je to malá cesta k náboženskému místu devátého století San Juan de Gaztelugatxe – cikcaková procházka po strmém kopci, průchod přes Biskajský záliv po malebné kamenné lávce a přesný výlet po 241 schodech. Ale díky výhledům z vrcholu ostrova se nám toto úsilí vyplatí.
Gaztelugatxe pochází z baskického gaztelu (hrad) a aitz (skála nebo skalní útes). Přestože byl původní kostel na kopci zasvěcený sv. Janu Křtiteli zbořen a přestavěn, „hradní skála“ zůstává výstižným popisem této zásadně baskické dominanty.
Nechte se okouzlit úžasným výhledem na dramatické pobřeží a shazovat vlny dole a dávat pozor na baskické rybáře, kteří se vydávají na pouť, spolu s turisty: místní tradicí je výlet do kostela a prosba o požehnání svatého pro bohatou sezónu dopředu.
Vitoria-Gasteiz
Baskické hlavní město nevidí tolik zahraničních návštěvníků jako Bilbao nebo San Sebastián – o to větší důvod strávit několik dní zkoumáním dlážděných ulic a pintxo barů krásné Vitoria-Gasteiz. Mezi nejvýznamnější patří pohlednice-dokonalé historické centrum, považované za nejzachovalejší středověké centrum v Baskicku, a katedrála Santa María ze 13. století, gotický orientační bod na vrcholu starého města.
Gernika
I když jsou vaše znalosti umění omezené, pravděpodobně jste viděli Guernicu, silnou nástěnnou malbu Pabla Picassa zobrazující válečné násilí a chaos. Má se za to, že jde o reakci na bombardování baskické vesnice Gernika v roce 1937 během španělské občanské války. Dnes můžete toto místo navštívit sami a zastavit se ve vynikajícím Museo de la Paz de Gernika, kde získáte přehled o válečných dobách události a význam města v širším kontextu baskické kultury.
Surfování v Mundace
Vlny v Mundace na centrálním pobřeží Baskicka byly dlouho považovány za nejlepší vlny v celé Evropě. Přírodní geografie – pískoviště tvořené ústí – tvoří rychlé, duté vlny, které někteří surfaři označili za nejlepší na světě. Pokud výzvu nezvládnete, sledujte podívanou z městské přístavní zdi.
Vinařská oblast
Uvidíte názvy premiérových vinařských center Baskicka – Samanie go, Laguardia, Elciego, Labastida – načmárané na tabulích v barech a kavárnách po celém regionu. Ochutnejte Tempranillo nebo dva, než se vydáte do vinařské oblasti Rioja Alavesa, abyste zjistili, jak se vyrábějí. Zvláště zajímavé je ohromující středověké město Laguardia a vinařství kolem něj, včetně Bodegas Ysios a jeho futuristického „chrámu věnovaného vínu“ od Santiago Calatrava.
Nemůžete se nabažit toho svůdného spojení dobrého vína a moderní architektury? Nenechte si ujít Bodegas Marqués de Riscal v Elciego, specializující se na plné červené barvy vyrobené ze starých vinic, a jeho náladový hotel navržený Frankem Gehrym.
Nechte si posílat další cestovní inspiraci, tipy a exkluzivní nabídky přímo do vaší doručené pošty s naším týdenním zpravodajem.
Původně publikováno v červnu 2016, aktualizováno v červenci 2019.