- Sdílet
- Tweet
- Pin
Austin je plný několika skvělých pizzy, ale co je nejlepší? Tady je můj průvodce po Neopolitanu, Detroitu, New Yorku a všem mezi tím, to není jen základní feferonka.
VIZ TÉŽ: 10 bodů za nejlepší BBQ v Austinu
Obsah
Dough Boys
Moje nejnovější posedlost pizzou v Austinu je Dough Boys, nový potravinářský vůz zaparkovaný ve východním Austinu, který slouží italskému dřevu pálené pizzy! Miloval jsem italské vato a výletní pizzu Eastside!
Tony Curet a Max Tilka se spojili, aby přinesli svůj první koncept jídla na Austins East Side s Dough Boys, kamionem na pizzu, který bude servírovat čerstvé těsto přímo z italské pece na dřevo o hmotnosti 800 liber. Když další nedávný Tilkův projekt vedl k nečekanému vlastnictví nového potravinářského kamionu, tým věděl, že nastal čas konečně zahájit jejich první společný projekt.
1108 E 12th St, pastaboysatx.com
Pivovar Jester King
Věděli jste všichni, že Jester King vyrábí vlastní pizzu? Nevěděl jsem, že mají vlastní restauraci! Jester King vyrábí své vlastní jídlo od nuly s použitím farmářských, fermentovaných nebo nasazených ingrediencí. Těsto na pizzu obsahuje 100% texaských zrn a je kynuté stejnými divokými kvasnicemi, jaké používají k fermentaci našeho piva.
Miloval jsem pizzu Hannibal s červenou omáčkou, mozzarellou, feferonkami, pancettou, domácími masovými kuličkami a chilli olej.
Jester King znovu otevřel svých 165 akrů půdy v Texas Hill Country s turistickými stezkami – můžete dokonce vidět jejich kozy!
Pivovar Jester King rychle otevřel možnost odběru, jediná cesta, jak se vynořila realita celosvětové pandemie, a od té doby obrátila své nabídky, dokonce otevřela „Country Store“, který nabízí směs potravin s potravinami z kuchyně Jester King. Nejnovější Jester King nabídky nyní zahrnují předpečené pizzy vyrobené z mírně nedopečeného těsta, takže zákazníci mohou jídlo péct ve svých vlastních pecích, když si užívají domácí aktivity. Pivovar navíc vytvořil sourdoughové sady Hill Country doplněné texaskou moukou z Barton Springs Mill „Původní kvasinková kultura Jester Kinga a baki ng pokyny. (Voda není součástí dodávky.)
Otevírací hodiny: otevřeno 7 dní v týdnu od 12:00 do 20:00.
Co si objednat: Hannibalská pizza s pár pivy
13187 Fitzhugh Rd, jesterkingbrewery.com
Home Slice Pizza
Ze všech těchto míst na pizzu jsem mohl každý den jíst kousek pizzy margherita a pepperoni z Home Slice Pizza! Home Slice Pizza je známá svou pizzou v newyorském stylu celým koláčem nebo plátkem ve svém pohodlném okně na South Congress.
Takže co je NYC pizza? Pizza v NY stylu má svěží kamennou neapolskou krustu z italského Neapole.
Ať už hledáte rychlé sousto na cestách, když cestujete po Jižním kongresu, nebo doufáte, že se spojíte s rodinou a přáteli u nejlepší pizzy v Austinu podle Austin American-Statesman, můžete se spolehnout na Home Nakrájejte to, co potřebujete. Umístění restaurace na jižním Kongresu má spoustu stolů a posezení u obrubníku pro ty, kteří prozkoumají oblíbenou čtvrť nakupování a nočního života, aby se zastavili na rychlé sousto autentické pizzy ve stylu N.Y.; zatímco nové místo poblíž North Loop, které bylo otevřeno počátkem letošního roku, má plný bar, včetně čerstvých nových koktejlů dostupných výhradně v místě North Loop, stejně jako bermscape, kde si děti mohou hrát, zatímco rodiče mohou jíst a odpočívat v estetice inspirované starou školou v italské restauraci.
Tip: Požádejte o koláče v sicilském stylu, pokud nejsou v ten den již vyprodané. Jedná se o hranatou krustu, která svým stylem a strukturou připomíná focacciu, s měkkou horní částí a ostrým dnem, která je poprášena trochou kukuřičné mouky a smažena na olivovém oleji. Pokud chcete něco, co není marinara, vyzkoušejte jejich bílou škeblovou pizzu.
Co si objednat: Masové kuličky, margherita pizza a pepperoni pizza
1415 S Congress Ave & 501 E 53rd St, homeslicepizza.com
Backspace
Ze všech míst v této příručce k nejlepší pizze v Austinu je můj oblíbený Backspace. Backspace je tato malá italská pizzerie zastrčená v uličce San Jacinto Blvd, která je skupinou za Parkside.
Backspace byla první neapolskou pizzerií, která se otevřela v Austinu s pizzou s tenkou krustou a jedinečnými možnostmi pizzy. Jejich vegetariánská pizza Bianca s rukolou, mozzarellou, ricottou a pecorinem je moje oblíbená pizza v Austinu. Také miluji jejich pepperoni americano s picante salámem, rajčaty, mozzarellou a bazalkou.
Backspace, který se nachází doslova v backspace za ikonickým Parkside šéfkuchaře Cirkiela, je první neapolskou pizzerií v Austinu. Backspace, otevřený na oběd a večeři, zdůrazňuje to nejlepší z Itálie. Začněte úžasným výběrem předkrmů a salátů Backspace, poté pizzy a nyní panini, vařené v cihlové peci, která je ústředním prvkem jídelny. Hosté mohou svůj kulinářský zážitek doplnit italským vinným lístkem, včetně klasického Peroni na čepu. Buon appetito!
Co si objednat: pizza Bianca, pizza pepperoni americano, klasický salát caesar a čokoládové lískové oříškové budino.
Šťastná hodina: 16:30 – 18:00 od úterý do soboty s ½ slevou předkrmy, pivo & víno ve sklenici.
507 San Jacinto Blvd, thebackspace-austin.com
VIZ TÉŽ: Dokonalý průvodce po nejlepších restauracích v Austinu v centru
Phantasma Kitchen
Phantasma Kitchen je nejnovější místo na pizzu, které se otevře v Austinu, ale není k dispozici k večeři, je to jen duchovní kuchyně. Byl jsem velmi skeptický, ale rozhodl jsem se to vyzkoušet a byl jsem příjemně překvapen. Kůra pizzy byla lehká a křupavá s velmi jedinečnými náplněmi, jako je brokolice.
Pizza Poltergeist s domácí mozzarellou, provolonem, domácí klobásou, brokolicí a chilli vločkami je moje třetí oblíbená pizza v Austinu kromě pizza margherita z Home Slice Pizza a bianca pizza z Backspace .
Co si objednat: Poltergeist pizza a pizza zmizí.
3403 S Lamar Blvd, phantasma.kitchen
40 Sever
40 Sever začal před lety neapolským přívěsem na pizzu na dřevo před lety a nyní má na západě 10. místo v malém bungalovu.
I když je pizza dobrá, opravdu miluji jejich farro salát, labneh s jogurtovým dipem zaatar a křupavé brambory. Vždy jsem si objednal horkou medovou pizzu s Mikes Hot Honey a ricottou. Společnost 40 North také uzavírá partnerství s pizzeriemi s místními restauracemi v Austinu, jako je jejich pikantní nakládaná bbq pizza s La Barbecue, která má domácí nakládané okurky a nakládaný česnek s mozzarellou, fontinou, parmezánem, Fresnem a koprem.
40 North, a rodinná pizzerie se nachází v centru Austinu na 900 West 10th Street. V čele s šéfkuchařem Clintem Elmoreem nabízí 40 North pizzu v neapolském stylu s tenkou krustou, teplé sendviče, saláty, malé talíře zaměřené na zeleninu, výběr dezertů, piv a vybraný butikový vinný lístek v neformálním sousedství vhodném pro rodinu atmosféra. Šéfkuchař Elmore – poté, co se rozhodl odejít z úspěšné kariéry a praktikovat obchodní spory v New Yorku, aby se mohl věnovat své lásce k pizze – byl vyškolen u legendárního mistra pizzy Enza Coccie v italské Neapoli. Elmore se také učil jako milovaná Paulie G’s v Brooklynu v New Yorku.
Prostor o rozloze 1 500 čtverečních stop, který pojme 44, je zrekonstruovaný bungalov ze 30. let, který zdůrazňuje útulný domácí pocit. Výzdoba obsahuje staré rodinné fotografie, skandinávské minimalistické hudební plakáty, starožitné talíře z přírodních zdrojů a na míru vyrobený nábytek z několika druhů dřeva od společnosti Litmus Industries.
Co si objednat: farro salát, labneh, křupavé brambory a horká medová pizza .
900 W 10th St, 40northpizza.com
East Side Pies
Již dávno jsem si objednal odběr pouze z East Side Pies – takže nemohu mluvit za tuto pizzerii Austin. East Side Pies nabízí širokou škálu různých druhů pizzy nejen s červenou omáčkou, ale také s ricottou, černými fazolemi, pestem a dokonce s chimichurri.
Všechny koláče obsahují 100% mozzarellu z plnotučného mléka s trochou romana. Veganské nebo žádné sýry jsou k dispozici na vyžádání.
1401 Rosewood Avenue, 5312 Airport Suite G., & 13265 N HWY 183, Suite B., eastsidepies.com
Bufalina
Na Bufalinu bylo počkat hodinu, kdy se poprvé otevřely ve východním Austinu. Lidé milují Bufalinu pro své neapolské koláče s řemeslnými přísadami. Vyberte si klasický červený koláč s rajčaty, dvojitým česnekem, dvojitým parmazánem a chilli vločkami nebo freskou s mozzarellou, prosciuttem a rukolou.
Co si objednat: červený koláč, feferonky a sardele.
Šťastná hodina: Každý den od 16:00 do 17:30 se slevou 50% na všechny pizzy a 5 $ domácí víno na skleničku a další speciální nápoje.
1519 E Cesar Chavez St # 200 & 6555 Burnet Rd # 100, bufalinapizza.com
Pieous
Pokud vás zajímá, jestli Pieous stojí za to vyrazit do West Austinu, je.
Vyzkoušejte Rocket Pizza – bílý koláč s rukolou a prosciutto di parma nebo Fat Queen Pizza s rajčatovou omáčkou , feferonky, domácí uzená klobása a soppressata. Při pohledu na menu právě teď online, House On Fire Pizza s pikantní rajčatovou omáčkou, salámovým calabrese, kořeněnou cibulí, kalábrijskými papričkami a chilskými vločkami zní opravdu dobře.
Nenechte si ujít pastrami, které se vyrábějí doma, a obří čokoládové sušenky.
Co si objednat: Rocket pizza, Fat Queen pizza nebo House On Fire Pizza, pastrami a čokoládové sušenky.
166 Hargraves Dr Bldg H, pieous.com
Přes 313
Každý miluje Via 313 pro svou pizzu ve stylu Detroitu (odlišnou od stylu ve stylu Chicaga) – hustou krustu, která je jaksi křupavá a není těžká s chutnými náplněmi. Detroiter s uzeným feferonkami pod sýrem a pepřem v přírodním obalu jsou oblíbenými milovníky feferonek jako já!
Bezlepkové krusty na pizzu jsou k dispozici spolu se sýrem bez mléka.
Co si objednat: Detroiter, Cadillac a Masožravec.
3016 Guadalupe, Suite 100, 1802 E 6th St, 61 Rainey Street a 6705 Hwy 290 no. 503,
Austins Pizza
Chci dát Austins Pizza výkřik za pomoc při darování 7 dní a vyzvednutí 4000 $ za Hundred For Hospitality během COVID-19. Hundred For Hospitality byl restaurační fond, který jsem zahájil se společností Mylk Collective, abych pomohl zajistit jídla z austinských restaurací pro odvětví služeb, která byla propuštěna restaurací ovlivněnou COVID-19 v Austinu. Vyzvedli jsme více než 15 000 $ a 100% z nich jsme věnovali zpět do ekonomiky místní restaurace!
Co si objednat: Super pep thin-crust
Více míst, austinspizza.com
SOUVISEJÍCÍ: 4 body za nejlepší poke v Austinu
Další pizzerie v Austinu
Tyto jsem nezkoušel, ale jsou na mém seznamu:
- Little Deli & Pizzeria (7101 Woodrow Ave) – speciální pizzy ve stylu Jersey v Crestview
- Pinthouse Pizza – (4729 Burnet Rd) toto brewpub je známý svými lahůdkami a pizzou
- DeSano Pizzeria Napoletana
- ABGB (1305 W Oltorf St)
Jaký je váš oblíbený pizzerie v Austinu ? Bohužel už v Austinu nemáme hlubokou pizzu.
