Crockpot Mushroom Chicken: esta receta fácil de pollo en olla de cocción lenta es una forma rápida y deliciosa de preparar la cena. ¡Simplemente vierte algunos ingredientes en la olla de cocción lenta y olvídalo hasta la cena!
Con solo 2 puntos WW Freestyle por porción, esta es la comida perfecta y fácil entre semana.
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Mi esposo comenzó ayer en un nuevo trabajo y creo que será necesario ajustarlo. Ha estado libre desde finales de agosto y ha estado ayudando mucho en la casa, llevando y trayendo a Jordan a la escuela, preparándole el desayuno y el almuerzo, comenzando la cena y ocupándose de Abby durante el día. Me he echado a perder, y ahora él ha vuelto al trabajo y tengo que hacer mucho más de lo que solía hacer día a día. Me alegro de que tenga un trabajo, no me malinterpretes, ¡pero me gustó mucho la cosa del marido de la casa!
Aunque soy un bloguero de comida y hay comida constantemente en mi casa, no siempre es comida tipo cena. Además, es como cualquier trabajo de tiempo completo con niños: al final del día, lo último que tiene ganas de hacer es preparar la cena. Esto me sucede especialmente a menudo, creo, porque estoy en la cocina todo el día muchas veces, y no estoy haciendo una comida saludable, estoy haciendo pudín de brownie de mantequilla de maní o algún postre tan extravagante.
Hace un tiempo estaba tratando de pensar en algo para hacer para la cena con las pechugas de pollo congeladas en mi mostrador. ¡Siempre me olvido de sacar el pollo para descongelarlo lo suficientemente temprano! Eran alrededor de las 2:00, así que sabía que tenía tiempo para tirarlos a la olla de cocción lenta, pero no quería simplemente echarles un poco de salsa como de costumbre. En lugar de dejar de comer mi pollo crockpot normal, decidí comprar en mi despensa para ver qué podía improvisar. Encontré una lata de sopa de champiñones condensada y recordé una chuleta de cerdo y un plato de arroz que mi mamá usaba para hacer y que me encantaba. Si el pollo se puede cocinar en la olla de cocción lenta con salsa, pensé que podría cocinarse con una lata de sopa de champiñones, ¿verdad? Y PUEDE y es TAN BUENO.
La primera vez que hice esta receta de pollo con champiñones Crockpot, simplemente agregué la sopa y una lata de agua a la olla eléctrica con el pollo congelado y lo cociné aproximadamente 4 horas después. alto, luego lo trituramos y lo servimos sobre arroz. Estaba delicioso. Mel no podía dejar de comérselo y comentar lo bueno que estaba. Realmente me recordó la receta de chuletas de cerdo y arroz con champiñones de mi madre (que algún día tendré que compartir).
Supe de inmediato que esto se convertiría en una receta de blog, así que hice algunos ajustes y se volvió aún mejor. Esta es una de esas comidas con las que sueño porque los sabores son muy buenos. Sé que te va a encantar tanto como a nosotros.
Ahora, sé que cocinar pechugas de pollo congeladas en la olla de cocción lenta es un tema controvertido. Lo hago todo el tiempo y todavía estoy vivo, pero por razones de seguridad, la receta está escrita para pollo descongelado. Si eres perezoso o olvidadizo como yo, puedes cocinarlo congelado bajo tu propio riesgo.
Para la receta renovada del pollo con champiñones Crockot hice lo siguiente:
- En lugar de mezclar la sopa con 1 lata de agua (como se indica en las instrucciones de la lata), usé caldo de pollo. Esto agregó una tonelada de sabor extra.
- También agregué sal, pimienta y hierbas a la mezcla. Si te preocupa la sal, puedes omitirla y agregarla después, si lo prefieres. También usé una sopa baja en sodio.
- Agregué algunas rodajas de champiñones con el pollo para agregarle textura a la receta.
- Al final de la cocción agregué un poco de maicena para espesar la salsa.
¿El resultado? ¡Una de las mejores recetas fáciles de pollo crockpot que hemos comido!
Crockpot Mushroom Chicken es una de esas recetas fáciles de pollo que le encantará a su familia y que se encontrará preparándola una y otra vez.
Consejos para el pollo Crockpot Mushroom perfecto:
- Nuevamente, por razones de seguridad, recomiendo las pechugas de pollo descongeladas, pero puede comenzar con congeladas.
- El tiempo para cocinar en crockpot puede ser inestable. Estos se cocinan (descongelados) en menos de 4 horas a temperatura alta. Solo vigílelos.
- Si le preocupa que el pollo se cocine demasiado en la olla de cocción lenta, use pechugas con hueso, pero tardará más en cocinarse.
- Esto es delicioso si se sirve encima arroz o pasta. A Mel le encantó la salsa / salsa que la acompaña. ¡Estaba delicioso!
Crockpot Mushroom Chicken
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Ingredientes
- 1 lata de 10,5 onzas de crema de champiñones
- 10,5 onzas 1 lata de caldo de pollo o agua
- 1 cucharadita de sal1
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1 1/2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel descongeladas2
- 8 onzas de champiñones en rodajas
- 1 cucharada de maicena
- 2 cucharadas de agua
Instrucciones
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Rocíe una olla de cocción lenta de 5-7 cuartos con spray antiadherente para cocinar.
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Agregue sopa a la olla de cocción lenta, luego llene la lata de sopa con caldo de pollo o agua y agréguela a la olla de cocción lenta. Agregue las especias, luego revuelva para combinar. Coloque el pollo en la mezcla de sopa y cubra con champiñones.
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Cubra y cocine a fuego alto durante 2-3 horas o bajo 4-6 horas, o simplemente hasta que el pollo esté bien cocido.
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Retire el pollo de la olla y déjelo reposar durante unos minutos. Mientras espera que el pollo descanse, mezcle la maicena y el agua y mezcle con la mezcla de la olla de cocción lenta. Tape.
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Triture el pollo y devuélvalo a la salsa en la olla de cocción lenta. Ponga a calentar hasta que esté listo para comer o comer inmediatamente.
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Sugerencias para servir: arroz y verduras.
Información nutricional
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Publicado el: 17 de octubre de 2017