Cowboy Caviar es una receta que a todo el mundo le encanta!
¡Una salsa fresca y sencilla que se puede preparar en menos de 15 minutos!
¡Este caviar de vaquero es un excelente acompañamiento para cualquier picnic, comida compartida o fiesta, y es una excelente manera de consumir sus productos de verano!
Probé el caviar de vaquero por primera vez en una comida compartida el verano pasado y me obsesioné al instante
No lo esperaba de este chapuzón veraniego sin pretensiones que a primera vista confundí con salsa gruesa o pico de gallo, pero un bocado y supe que estaba enganchado de por vida.
El sabor salado de las papas fritas combinado con la frescura de los tomates, lo crujiente de la pimienta, el sutil calor del jalapeño , el leve toque de lima y ajo…. Era el paraíso.
Era necesaria una réplica del más alto nivel, y desde ese primer bocado fatídico el año pasado, he perfeccionado mi propia receta de caviar de vaquero y estoy muy emocionada de compartirla con ustedes hoy.
Hice este caviar de vaquero para mi familia el fin de semana pasado para Pascua, y después de hornear mi pastel de zanahoria y mi pastel de café. para el brunch, quería algo un poco menos dulce, y definitivamente algo que no requiriera encender el horno.
Este caviar de vaquero es fácil de hacer, solo es cuestión de picar las verduras y mezclar todo .
Si me preguntas, el truco para obtener el mejor caviar de vaquero posible es cortar en cubitos los ingredientes (los tomates, la cebolla, el pimiento, etc., ¡no los frijoles!) muy pequeños, cuanto más pequeños sean. mejor. Trate de mantener los trozos de tomate y aguacate pequeños en lugar de grandes y gruesos (¡aproximadamente del tamaño de un frijol funciona muy bien!). Una manera fácil de hacer esto es con mi picadora favorita, ¡incluso para los tomates!
Para cortar fácilmente mi aguacate, me gusta cortarlo por la mitad y luego cortarlo en trozos pequeños con mi cuchillo, luego simplemente ¡saca todo en el cuenco con una cuchara grande!
A todos los que probaron este caviar de vaquero les encantó y el cuenco estaba raspado limpiar en un tiempo récord.
PD Como pueden ver en las fotos, me encanta servirlos con chips de tortilla, ¡pero el caviar de vaquero también sabe delicioso si se come directamente con la cuchara!
Revisar la receta
Caviar de vaquero
Tiempo de preparación 20 minutos Porciones 12 porciones Aperitivo del curso Cocina americana Ingredientes
- ▢ 3 semillas de tomates Roma retirados, cortados en cubitos
- ▢ 2 aguacates maduros cortados en cubitos
- ▢ ⅓ taza de cebolla roja en cubitos
- ▢ 15 oz de frijoles negros enjuagados y escurridos
- ▢ 15 oz de guisantes de ojo negro enjuagados y escurridos
- ▢ 1 ½ tazas de maíz dulce congelado descongelado (generalmente lo tiro en la ensalada congelado a menos que planee comiéndolo inmediatamente, se descongela bastante rápido)
- ▢ 1 pimiento morrón cortado en cubitos (usé mitad verde y mitad rojo, pero el color no importa)
- ▢ 1 semilla de chile jalapeño quitada, cortada en cubitos muy pequeños
- ▢ ⅓ taza de cilantro finamente picado
DRESSIN G
- ▢ ⅓ taza de aceite de oliva
- ▢ 2 cucharadas de jugo de limón fresco preferido
- ▢ 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- ▢ 1 cucharadita de azúcar
- ▢ ½ cucharadita de sal
- ▢ ½ cucharadita de pimienta
- ▢ ¼ cucharadita de ajo polvo
- ▢ Tortilla chips para servir
Instrucciones
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Combine tomates, aguacate, cebolla, frijoles negros, guisantes, maíz, pimiento, chile jalapeño y cilantro en un tazón grande. Mezcle / revuelva bien para que los ingredientes estén bien combinados.
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En un tazón aparte, mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón y el vino tinto. vinagre, azúcar, sal, pimienta y ajo en polvo.
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Vierta el aderezo sobre los demás ingredientes y revuelva / mezcle muy bien.
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Mantener refrigerado. Si no sirve de inmediato, asegúrese de mezclar bien antes de servir.
Notas de la receta
Información nutricional
( La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).
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