Consejos para usar la miel como sustituto del azúcar
¿Sabes que puedes sustituir el azúcar por miel? Desde audaz y almizclada hasta herbal y aromática, la miel Billy Bee es el imprescindible versátil para la despensa de cualquier panadero. ¡Satisfaga su gusto por lo dulce y cambie la miel favorita de Canadá por azúcar en su próximo lote de productos horneados o agregue un poco de dulzura a su cena!
Beneficios del azúcar frente a la miel
La miel es, de hecho, otra forma de azúcar. Aunque la miel tiene la misma composición básica que otros tipos de azúcar, se considera un azúcar «mejor» para su dieta debido a su valor nutricional y beneficios para la salud. Por ejemplo, aunque la miel tiene más calorías, contiene trazas de proteínas, vitaminas , minerales y enzimas con valor nutricional, mientras que el azúcar contiene «calorías vacías» sin valor nutricional adicional. Además, la miel es mucho más dulce, lo que significa que no es necesario agregar tanta cantidad a las bebidas o productos horneados para obtener el dulzor deseado. Entonces, aunque tiene más calorías, ¡en realidad consumirá menos calorías cuando sustituya el azúcar por miel!
Cuánta miel usar en lugar de azúcar
Antes de comenzar a reemplazar 1 taza de azúcar blanca con 1 taza de miel, es crucial saber que la miel es mucho más dulce y que un reemplazo uno por uno resultará en comida demasiado dulce (o posiblemente incomible). Puede ser un poco complicado averiguar exactamente cuánta miel requiere una receta, ¡pero estamos aquí para ayudar!
Dado que la miel contiene aproximadamente una quinta parte de agua y retiene más humedad que el azúcar, deberá reducir la cantidad de ingredientes líquidos, como agua o leche, que se enumeran en la receta. Además, la miel es naturalmente ácida y demasiado ácido evita que los productos horneados suban. Para evitar cualquier problema, agregue una pequeña cantidad de bicarbonato de sodio a su mezcla. Por último, la miel líquida no mide de la misma manera que el agua. Por ejemplo, una botella de miel de 500 g no equivale a 500 ml de medida líquida. Dado que la miel es más pesada, no medirá con el mismo peso y volumen que el agua.
Esta es mucha información para recordar, así que asegúrese de seguir nuestra práctica calculadora de miel a continuación cada vez que desee usar la miel como sustituto del azúcar.
Hornear con miel
Hay algunos consejos más importantes que debe tener en cuenta para asegurarse de obtener los mejores resultados al hornear con miel. Trate de utilizar una miel más clara y neutra, ya que la miel más oscura tiene un sabor fuerte que puede dominar el sabor de sus productos horneados. Como todos sabemos, la miel es muy pegajosa, por lo que es útil aplicar una capa ligera de aerosol vegetal a los utensilios antes de medir para permitir que la miel se deslice suavemente hacia afuera. Por último, asegúrese de bajar la temperatura del horno unos 25 grados de lo que se recomienda en la receta. Los azúcares naturales de la miel se caramelizan rápidamente y se queman más rápido que el azúcar.
Use la tabla de arriba para usar miel en lugar de azúcar en deliciosos productos horneados con sabor a fruta como los asados Pastel de Angel Food con bayas a la pimienta y crema de vainilla y muffins de chocolate blanco y frambuesa. Si está de humor para postres condimentados con canela, estos bocaditos de Snickerdoodle con relleno de caramelo y crema batida de coco y macarons de chocolate con canela darán en el clavo. La miel 100% canadiense, pura y natural de Billy Bee agregará toda la dulzura que anhelas, ¡ni siquiera extrañarás el azúcar!
Cocinar con miel
Si bien la miel es un excelente sustituto del azúcar en los productos horneados, también puedes usar ¡en recetas de cocina! Agregar miel a las salsas, adobos y glaseados le da el toque perfecto de dulzura a todas sus carnes y verduras favoritas.
Haga una noche rápida entre semana Cena con pollo dulce y picante con miel, jengibre y naranja, camarones con miel y cítricos inspirados en el Caribe o manzana dulce y ahumada & Espigas de lomo de cerdo con miel. Para una ocasión especial o día festivo, cubra el jamón con un glaseado de azúcar morena fácil hecho con miel, canela y jengibre, y combínelo con zanahorias glaseadas con miel y naranja que están cubiertas con jugo de naranja y miel líquida Billy Bee para obtener un lado deliciosamente dulce.
Ya sea que le guste la miel en el té, en tostadas, en productos horneados o como glaseado, el rico y suave sabor y aroma de la miel Billy Bee aportará dulzura a todos los días. !