Cómo separar un huevo: 3 formas súper fáciles

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Para cocinar y hornear, no hay nada más versátil que un huevo. Los usamos para hacer pasteles, galletas, deliciosos desayunos y más. A veces, sin embargo, un huevo entero no sirve. Las galletas de merengue aireadas necesitan el impulso que solo las claras de huevo pueden proporcionar, y la salsa holandesa perfecta (para mi desayuno favorito de todos los tiempos: los huevos Benedict) requiere solo las yemas para obtener la máxima riqueza.

Entonces, ¿cómo vas? sobre separar los dos? Nuestra cocina de prueba le muestra que es sencillo separar la clara de huevo de la yema. Solo necesitas un poco de paciencia y una herramienta súper simple.

¡Empecemos!

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Método 1: Use un separador de huevos

La forma más fácil de separar un huevo es utilizar un separador de huevos. Este dispositivo económico te ayuda a separar el huevo de la yema perfectamente en todo momento. Para usar, coloque la herramienta sobre un plato y rompa el huevo en el separador. La clara de huevo se deslizará por las ranuras y la yema permanecerá en la porción de taza. ¡Súper simple!

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Método 2: Pruebe con una cuchara ranurada

Si no tiene un separador de huevos, tome una cuchara ranurada. Al igual que el separador, simplemente colóquelo sobre la parte superior de un plato y rompa el huevo en la cuchara. Las claras se deslizarán dejándote con la yema. También puede cascar el huevo en un bol y sacar la yema con cuidado con la espumadera. Deja que las claras se escurran.

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Método 3: Atrévete a usar solo la cáscara

Para separar huevos, por lo general confío en este método porque no requiere herramientas en absoluto, y menos platos mejor! Para esta técnica, simplemente dale al huevo una buena rajadura justo en el medio. Luego, sobre un tazón, incline la yema de un lado a otro entre las cáscaras, permitiendo que la clara caiga al plato de abajo.

Separar los huevos de esta manera puede ser un poco complicado: la yema podría salirse de la cáscara, o podría engancharse en el borde y romperse. Trabaje lentamente y asegúrese de usar huevos fríos; es menos probable que las yemas frías se rompan. Si su receta requiere yemas de huevo o claras a temperatura ambiente, separe los huevos mientras estén fríos y deje las yemas y las claras en el mostrador hasta que se calienten un poco.

Qué hacer con huevo extra

Si te encuentras con claras de huevo o yemas adicionales, puedes congelarlas para otro momento. Puede meter claras o yemas en un recipiente para congelador y guardarlas. Si me encuentro con claras de huevo adicionales, me gusta preparar una tortilla esponjosa como esta. ¿Y yemas de huevo extra? Bueno, van directamente a un pudín casero.

Si está buscando congelar huevos enteros, mezcle las claras y las yemas y luego póngalas en el congelador. Los huevos congelados pueden conservarse hasta por un año. Para usar, deje que los huevos alcancen la temperatura ambiente y luego utilícelos normalmente. Dos cucharadas de esta mezcla equivalen a un huevo grande.

¿Listo para separar? ¡Prueba algunos de nuestros dulces favoritos de tarta de limón y merengue! Los rellenos utilizan solo las yemas y el merengue utiliza las claras. Para empezar, todos son súper sabrosos.