David explica su enfoque de 6 pasos para saber si una sandía es la más madura y jugosa , la sandía más dulce posible. Funciona de maravilla cada maldita vez.
La sandía, una de las delicias frescas y escalofriantes del verano, puede ser una maravilla o un busto. Ya sabes, esa sensación cuando esperas dulzura pero en cambio obtienes un bocado aburrido de nada acuoso y aburrido.
Aquí tienes seis consejos sobre cómo seleccionar una sandía que esté perfectamente madura.
Recógelo
Una sandía debe sentirse pesada para su tamaño. Y pesado es algo bueno. (Como hombre de proporciones corpulentas, ¡me encanta poder escribir eso!) Por eso, cuando compre, elija siempre el más pesado de dos melones del mismo tamaño.
Busque la mancha amarilla
Dado que las sandías crecen en el suelo, el lugar donde están en contacto con la tierra no recibe luz, por lo tanto, no tiene color verde. Esa área se llama «mancha de campo» y probablemente sea el mejor indicador de madurez y dulzura. Busque una mancha de color amarillo, lo que significa que ha estado madurando en la vid durante mucho tiempo. Una mancha de color claro o blanco significa el melón se recogió demasiado pronto. Y demasiado pronto significa una fruta que es fakakta.
Dale una buena palmada
Bien, puedes conformarte con una buena racha con los nudillos. La sandía se sentirá resistente y tendrá un sonido hueco resonante y satisfactorio. Eso significa que está llena de jugosidad y está en su punto máximo de madurez. Si el golpe suena apagado o la fruta se siente blanda, páselo.
Busque una forma uniforme
Aquí en LC aceptamos las irregularidades de la comida y la vida. Damos la bienvenida a las verduras inadaptadas y adoramos las frutas feas. Pero, lo siento, no cuando se trata de sandía. formas modelo. Si tu melón tiene baches o crestas, lo más probable es que sea el destinatario del amor inconsistente de la naturaleza, lo que significa que fue descuidado alternativamente y ahogado por el sol o el agua. Y no necesitas un melón con bagaje emocional.
Encuentra la mancha de azúcar
No , este no es el título de una canción pop con letra explícita. La mancha de azúcar es una mancha áspera o tejido de color marrón oscuro que casi parece tierra. Aquí es donde se filtra el azúcar de la fruta. Azúcar = dulzura. Dulzura = un buen momento para todos.
Opte por opaco
Una tez brillante y húmeda no es para la sandía. Un melón maduro que ha visto el jardín tiene una superficie opaca … y es lo que hay debajo de esa superficie deslucida lo que cuenta. Dulzura.
Y ahora. . .
Uno de los rituales más simples del verano es comer sandía sin control (y, si eres un niño, escupir las semillas a tu hermano). Pero, ¿alguna vez ha pensado en la sandía con una pizca de sal marina? ¿El frescor de la sandía con el picante de la pimienta de Alepo? ¿O yuxtapuesto con queso feta salado y tomates cherry picantes? ¿O untado con el lado cortado de jengibre fresco? O incluso tirado a la parrilla; sí, te estamos diciendo que caliente la sandía. Simplemente cepille ambos lados con un poquito de aceituna y colóquelo en la parrilla durante unos minutos para que quede crujiente. Y, por supuesto, siempre puedes convertirlo en sorbete.
Así que ahora tienes superpoderes. Ve ahora, querido amante de las frutas, y sé el maestro de tu propio verso de sandía.