Muchos tipos diferentes de alimentos causan estreñimiento. Algunos no son demasiado sorprendentes, como las carnes rojas y los alimentos fritos. Pero luego están los alimentos básicos aparentemente saludables que también pueden causar problemas en el baño, y uno de los principales culpables es el amado plátano. Si bien los plátanos están llenos de nutrientes, como potasio, magnesio y vitamina B6, Max Lugavere, el experto en salud y nutrición detrás de Genius Foods, dice que también pueden tener una desventaja importante según la etapa de madurez en la que se encuentre.
Qué significa cada etapa del estilo de vida de un plátano para tu cuerpo
Verde
Hay tres partes del ciclo de vida de un plátano: verde, amarillo y marrón. Cuando son verdes, o inmaduros, son una gran fuente de prebióticos. Desafortunadamente, debido a que contienen la mayor cantidad de almidón difícil de digerir en ese momento, pueden dejarlo muy estreñido.
Amarillo
A medida que el plátano madura y se vuelve amarillo, es más dulce, contiene una mayor cantidad de antioxidantes y se digiere más rápidamente. Los plátanos amarillos también contienen fibra soluble que ayuda a tu digestión en lugar de ralentizarla, lo que finalmente te ayuda a defecar (o simplemente a mantener la consistencia).
Marrones
Entonces, ¿qué pasa con los plátanos marrones? También son fáciles de digerir, lo que significa que tu obsesión por el pan de plátano está totalmente bien. Y una ventaja adicional: también son más dulces y contienen los niveles más altos de antioxidantes. Cuando se trata de eso, aún puede comer tanta fruta como desee. Pero si quieres ser regular, y sé que sabes lo que quiero decir con regular, evita a los verdes a toda costa.
Aquí está nuestra mejor receta de pan de plátano saludable:
Un beneficio importante para el intestino que aportan los plátanos: fibra
Siempre que su plátano no sea demasiado verde, puede trabaja a favor de su digestión, pero la razón por la cual se extiende más allá del color. Un plátano tiene aproximadamente tres gramos de fibra, y la fibra está directamente relacionada con el beneficio del intestino. Si bien no todos los alimentos fibrosos son fáciles de digerir, la textura suave de la fruta hace que sea relativamente fácil para el estómago. Esto lo convierte en una buena elección de alimentos para cuando no se siente bien o está buscando un refrigerio antes de acostarse que su cuerpo no lo hará digerir más tarde.
Los plátanos son definitivamente un alimento saludable para el intestino, pero es importante considerar el color de la fruta. Demasiado verde y podría funcionar en tu contra. Este es un caso en el que el amarillo significa ir y el verde significa reducir la velocidad. Y si ese lechón es marrón, guárdalo para tu pan de plátano; aún es seguro para comer.
Publicado originalmente el 8 de octubre de 2019. Actualizado el 23 de octubre de 2020.
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