Cómo recalentar perfectamente el arroz
Hay pocas cosas más desalentadoras de encontrar en el refrigerador que un recipiente de arroz duro frío, fusionado como un ladrillo que se desmorona. Ya sea que se trate de arroz para llevar o de arroz sobrante de una olla que preparó a principios de semana, nunca se ve prometedor cuando lo saca del refrigerador.
(Psst… .haga clic aquí para ver Cómo cocinar perfecto Arroz en la estufa.)
Pero hay un par de formas de recalentar perfectamente el arroz, para que los granos no se pongan pegajosos, grumosos o secos. Si está preparando arroz con la intención de recalentar un poco más adelante en la semana, es una buena medida enfriarlo rápidamente, para que no se vuelva grumoso, pegajoso y demasiado blando al sentarse en una olla.
Una manera fácil de hacer esto es rociar una bandeja o bandeja para hornear con borde con aceite en aerosol antiadherente o cubrirla con papel pergamino, y luego esparcir el arroz que planeas almacenar en la bandeja o bandeja. Cuando se enfríe a temperatura ambiente, colóquelo en un recipiente hermético y refrigérelo hasta por 4 días.
Cómo recalentar arroz en la estufa
Para recalentar arroz en una olla en la estufa, agregue un poco de agua al arroz en la olla (aproximadamente 2 cucharadas por taza), cubra la olla y caliéntela a fuego medio bajo, revolviendo con frecuencia hasta que esté bien caliente. No uses una olla que sea muy profunda, para que puedas revolver fácilmente y el arroz se recaliente más rápido y no se esponje ni se rompa mientras lo revuelves.
Cómo recalentar arroz en el microondas
Para calentar arroz en el microondas, colóquelo en un plato apto para microondas o en un tazón poco profundo, rocíe un par de cucharadas de agua por taza, cúbralo con una toalla de papel húmeda y caliéntelo en el microondas durante unos 20 segundos por taza, hasta que esté caliente.
Use un tazón lo suficientemente profundo para que pueda revolver sin tirar los granos por todas partes, pero no tan profundo que sea difícil revolver el arroz fácilmente. Para cantidades más grandes, revuélvalo ocasionalmente una vez que se caliente en los bordes, ya que el medio aún estará frío, por lo que debe redistribuir el arroz para que se caliente de manera más uniforme.
Estos métodos funcionan con la mayoría de tipos de arroz : arroz blanco, marrón, basmati, jazmín, Texmati, negro, incluso salvaje (¿sabías que el arroz salvaje es en realidad una hierba?). ¿Y sabías que variedades como jazmín y basmati también vienen en versiones de arroz integral?
Sin embargo, usando estos métodos para recalentar risotto u otros platos hechos con Arborio u otros tipos de arroz de grano corto muy almidonado o pegajoso o glutinoso el arroz le dará arroz caliente, pero no granos separados esponjosos.
Por lo tanto, no prepare lo suficiente para una cena. Ahora que sabe cómo recalentarlo, puede usar esa olla de arroz durante toda la semana.