Aprende a hacer yuca ¡Papas fritas y dale un respiro a las papas! Estas papas fritas de yuca son crujientes por fuera y cremosas e irresistibles suaves por dentro. Fácil de hacer y perfecto para compartir en una barbacoa o fiesta.
RECETA DE YUCA FRIES
Te encantará el delicioso sabor que Yuca Fries trae a tu mesa. ¡Especialmente cuando se sirve con un buen bistec y salsa de aguacate cubierta, chimichurri y / o mojo de cilantro!
Si no está familiarizado con este ingrediente, la yuca (también conocida como yuca) es un tubérculo o tubérculo con almidón. que tiene una piel exterior cerosa y un centro almidonado. Es originaria de América del Sur, Central y el Caribe y se usa con bastante frecuencia en platos latinos.
La yuca es el plato de acompañamiento en todas las parrilladas venezolanas y se ha convertido en un ingrediente muy popular entre las personas que sigue la dieta paleo o Whole30.
Estas patatas fritas de yuca son crujientes por fuera y cremosas e irresistiblemente suaves por dentro. Si ha estado meciendo papas y batatas fritas, ¡también querrá probar la receta de yuca fritas!
¿QUÉ ES YUCA?
La yuca, también conocida como mandioca, es un tubérculo o tubérculo con almidón que tiene una piel exterior cerosa y un centro con almidón. Es originaria de Sudamérica, Centroamérica y el Caribe y se usa con bastante frecuencia en platos latinos.
¿CÓMO SABE LA YUCA?
Es muy similar a las papas, pero de sabor más ligero y textura más masticable. Tiene un sabor suave, ligeramente dulce, algo a nuez. Si le gustan las papas, lo más probable es que le guste la yuca.
¿CÓMO DECIR CUANDO LA YUCA ES MALA?
Cuando peles la raíz de yuca, debe quedar completamente blanca. Si hay manchas oscuras o marrones, líneas, motas, la raíz se ha echado a perder, así que adelante y deséchela. Puedes ver lo que quiero decir en esta foto.
¿CÓMO PELAR YUCA / YUCA?
- Corta ambos extremos de la raíz de yuca. Luego córtelos en rodajas de 3 a 4 pulgadas, dependiendo de la longitud de la yuca.
- Haga un corte superficial a lo largo en la piel de la yuca. Trabaja tus pulgares debajo de un lado del corte. Una vez que esté debajo de la cáscara, puede trabajar con los pulgares a lo largo de la raíz, pelando la piel.
¿ES LA RAÍZ DE YUCA LO MISMO QUE LA YUCA?
Sí, Yuca, Yuca y / o Yuca es lo mismo, un tubérculo o tubérculo con almidón que tiene una piel exterior cerosa y un centro con almidón. Es originaria de América del Sur, Central y el Caribe y se usa con bastante frecuencia en platos latinos.
¿QUÉ PUEDES HACER CON YUCA ROOT?
Yuca puede ser una excelente opción cuando están buscando una alternativa de guarnición diferente y deliciosa. Puedes agregar yuca a las sopas, hervirla y servirla bañada en salsa de cilantro, salsa chimichurri o guasacaca. Fríela para hacer papas fritas con yuca.
¿Cómo hacer papas fritas con yuca?
Después de pelar y cortar la yuca, coloca la yuca en una olla grande con abundante agua hirviendo y sal. Cocina la yuca hasta que esté tierna. Déjelo enfriar, retire la raíz interior y córtelo en dedos. Freír en tandas hasta que estén doradas. ¡Disfruta!
PUEDO HACER ¿YUCA FRITAS EN EL HORNO?
¡Sí! Cocine, pele y cocine como se indica en la receta. Luego, precaliente el horno a 425º F. Hornee por 20-25 minutos o hasta que esté ligeramente dorado, volteándolo dos veces.
LO QUE PUEDE ¿CON RAÍZ DE YUCA?
La yuca puede ser una gran opción cuando buscas una alternativa de guarnición diferente y deliciosa. Se puede hervir, asar o freír. Puedes agregar yuca a las sopas, de la misma manera que agregas papas, o puedes hervirla y servirla bañada en salsa de cilantro, salsa chimichurri o guasacaca, o hacer puré. O fríelo para hacer papas fritas de yuca.
Cómo hacer papas fritas con yuca
Oriana Romero
Ingredientes 1x2x3x
- 3 lb de yuca fresca (yuca)
- Sal al gusto ( ver notas)
- 2 – 3 tazas de aceite de sabor ligero (vegetal, canola o aguacate)
- Aguacate Salsa (Guasacaca) para servir (opcional)
- Mojo de cilantro para servir (opcional)
Instrucciones
CORTAR y PEEL:
-
Corte en ambos extremos de la raíz de yuca. Luego córtelos en rondas de 3 a 4 pulgadas, según el largo de la yuca.
-
Hacer un corte superficial a lo largo en la piel de la yuca. Trabaja tus pulgares debajo de un lado del corte. Una vez que esté debajo de la cáscara, puede trabajar con los pulgares a lo largo de la raíz, pelando la piel.
COCINAR:
-
Estufa: Pon a hervir una olla con abundante agua y sal. Agregue las rondas al agua hirviendo. Cocine durante unos 20 a 30 minutos, o hasta que esté tierno al tenedor. Escurrir y dejar enfriar.
-
Olla instantánea (olla a presión): coloca la yuca en el Olla instantánea. Agrega suficiente agua para cubrir la yuca y la sal. Asegure la tapa en la olla. Cierre la válvula de alivio de presión. Seleccione «Manual». Cocine a alta presión durante 10 minutos. Cuando se acabe el tiempo, use la liberación rápida para despresurizar. Escurrir y dejar enfriar.
FRY:
-
Corta los trozos de yuca por la mitad y quita la raíz interior. Luego córtalo en los dedos.
-
Caliente el aceite en una sartén grande o hierro fundido con aceite hasta ½ una pulgada a fuego medio-alto hasta que estén calientes pero no humeantes. Freír las papas fritas de yuca en tandas, volteándolas una vez, hasta que estén doradas. Retirar con una espumadera. Escurrir sobre papel toalla.
Sal: agrego 2 cucharadas de sal kosher por cada 6 tazas de agua. Sin embargo, puede agregar menos sal, cocinar la yuca y luego, cuando esté lista (blanda), probar la yuca y agregar más sal al agua de cocción, si es necesario. Si decidió agregar más sal después del proceso de cocción, deje que la yuca hierva durante 2-3 minutos más para absorber la sal adicional.
¿PUEDO HACER FRITAS DE YUCA EN EL HORNO? ?
¡Sí! Cocine, pele y cocine como se indica en la receta. Luego, precaliente el horno a 425º F. Hornee por 20 a 25 minutos o hasta que esté ligeramente dorado, volteándolo dos veces.
¿Qué servir con Yuca Fries?
- Bocadillos fáciles de bistec al chipotle
- Bistec a la parrilla con ajo y balsámico
- Adobo de solomillo de cerdo mexicano
- Miel de olla de cocción lenta Chuletas de cerdo con ajo
- Guasacaca venezolana
- Salsa de mojo con cilantro
★ ¿Hiciste esta receta? ¡No olvide darle una calificación de estrellas a continuación!
Tenga en cuenta que la información nutricional es una estimación aproximada y puede variar según los productos utilizados.
Nutrición
¡La guía definitiva para hornear sin huevo!
Incluye más de 70 recetas fáciles de hacer junto con fotos a todo color, instrucciones detalladas y consejos útiles para obtener resultados espectaculares.
¡Reserva ahora!
Olla instantánea Horno holandés Cuchillo de chef Sartén de hierro fundido ¿Te encanta lo que ves? Suscríbete a Mommys Home Cooking para que nunca te pierdas una receta. ¡Síguenos en Instagram, Pinterest, Google+, Twitter y Facebook para divertirte más!