Cómo hacer tater tots en casa sin freír. Estos tater tots caseros se hornean, no se fríen, por lo que son fáciles. ¡Dile adiós a ese bolso comprado en la tienda! ¡Vaya a la Receta casera de tater tots horneados o siga leyendo para ver cómo los hacemos!
Estos tots horneados aptos para niños son muy buenos. De hecho, son tan buenos que los adultos también se vuelven locos por ellos. La receta base es sencilla. Patatas + sal + pimienta + un toque de maicena. Podrías dejarlo así y todos estarán felices, pero pensamos que un par de extras no estaría de más. ¡Así que agregamos perejil fresco picado y queso cheddar! ¡Hola, tots horneados con queso! Por supuesto, podría tomarlos en sus propias manos y jugar con otros ingredientes, ¿tocino, tal vez?
TAMBIÉN TE PUEDE GUSTAR: Las rodajas de papa asada con romero son un éxito. Mezcle las papas con sal, pimienta, aceite de oliva y romero, luego hornee hasta que estén doradas, crujientes y tiernas por dentro. ¡Vea la receta ahora!
Cómo preparar deliciosos tater tots en el horno
Estos son realmente bastante simples. Un microondas y un procesador de alimentos agilizan todo el proceso. Así es como lo hacemos.
Comenzamos con las papas rojas peladas. Después de un picado fuerte, los sumergimos en agua fría durante 10 a 15 segundos. Esto elimina parte del almidón extra, lo que significa que nuestros pequeños estarán un poco más esponjosos en el medio y no gomosos. Después del agua, agregamos las papas a un procesador de alimentos y pulsamos unas veinte veces hasta que se vean como pequeños trozos de papa. Luego los exprimimos y nos deshacemos del exceso de agua que podamos.
Vamos al microondas: la mayoría de las recetas caseras de tater tot requieren hervir u hornear las patatas antes de darles forma. No estábamos en el tiempo adicional que requería, así que usamos el microondas.
Un microondas facilita la cocción de las patatas cortadas – sólo 2 minutos. Después de 2 minutos de cocción en el microondas, las papas se cocinan lo suficiente para que estén tiernas, pero aún tienen un poco de crujiente, ¡perfectas para los más pequeños!
Es el momento del resto de ingredientes. Sal, cebolla en polvo, pimienta, maicena, perejil y queso. Recuerda, podrías salirte de los rieles aquí. Tocino, albahaca, algo picante, hay muchas opciones. Mezcle todo suavemente; las papas pueden quedar un poco pegajosas, por lo que es mejor que estén suaves. Una espátula de goma funciona tan bien como un tenedor.
Esta receta rinde alrededor de 24 tater tots. Puede ver que hicimos todo lo posible para que tuvieran la forma clásica de tater tot. Mantener un recipiente con agua fría cerca (o aceite) ayuda cuando estás dando forma a los pequeños. Como las cosas se ponen un poco pegajosas, el agua evita que las patatas se peguen a sus manos. Después de un par de intentos, el modelado va muy rápido.
Eso es todo. Después de unos 20 minutos en un horno caliente, ¡tienes tater tots crujientes y dorados listos para ser devorados por cualquiera en un radio de 20 pies!
Receta actualizada, publicada originalmente en marzo de 2016. Desde que publiqué esto en 2016, hemos modificado el receta para ser más clara. – Adam y Joanne
Cómo hacer los mejores tater Tots caseros
- PREP 25mins
- COCINAR 20mins
- TOTAL 45mins
Omita la compra de esa bolsa de tater tots comprados en la tienda y haga esta receta casera de tater tots. Para que las cosas sean más fáciles y saludables, horneamos los pequeños en lugar de freírlos. Un microondas y un procesador de alimentos agilizan el trabajo de las patatas. Darle forma a la mezcla es un poco complicado, pero con un tazón de agua fría a tu lado, rápidamente lo dominarás (mira nuestras notas en la receta). ¡Estos tots se pueden hacer con anticipación! Consulte nuestros consejos a continuación para saber cómo.
Necesitará
2 cucharadas de aceite de sabor neutro, como semilla de uva o canola
1 1/2 libras de papas rojas, peladas y cortadas en trozos ásperos de 1 pulgada (aproximadamente 2 papas)
1 1/2 cucharaditas de sal kosher
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharada de maicena
2 cucharadas de perejil finamente picado, opcional
1 onza de queso cheddar blanco picado, finamente rallado (aproximadamente 1 / 3 taza)
Pimienta negra fresca molida
Instrucciones
- Preparar papas
- Bake Tater Tots
Caliente el horno a 400 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y engrase con la mitad del aceite.
Coloque las papas en un recipiente con agua fría y agite durante 10 a 15 segundos. Escurrir.
Transfiera 1/2 de las papas al tazón de un procesador de alimentos y presione hasta que se rompan en trozos ásperos de 1/4 a 1/8 de pulgada, aproximadamente veinticinco pulsos de 1 segundo. Transfiera a un paño de cocina limpio y repita con las papas restantes.
Envuelva con un paño de cocina las papas procesadas y exprima bien para eliminar la mayor cantidad de líquido posible. Deseche el líquido y transfiera las papas a un tazón mediano apto para microondas. Cocine en el microondas por 1 minuto, revuelva y luego en el microondas por 1 minuto más.
Remueva las papas (pueden estar un poco pegajosas) y luego déjelas enfriar por 2 minutos. Espolvoree la sal, la cebolla en polvo, la maicena, el perejil, el queso y unas cuantas picaduras de pimienta negra sobre las papas. Mezclar suavemente para combinar. (La mezcla estará pegajosa, una espátula de goma o un tenedor funcionan bien).
Forme las papas en cilindros de aproximadamente 3/4 de pulgada de ancho y 1 pulgada de largo. Coloque los tater tots en una bandeja para hornear engrasada.
Rocíe la parte superior de los tater tots con el aceite restante y luego hornee hasta que se doren en la parte inferior, aproximadamente 10 minutos. Voltee con cuidado cada tater tot (usar dos tenedores ayuda a mover los pequeños que estén más pegados al papel de aluminio que otros), luego hornee hasta que el segundo lado esté dorado, otros 10 minutos.
Consejos de Adam y Joanne
- Procesamiento de las papas: Tenga cuidado de no procesar en exceso las papas o se volverán gomosas. Quedan trozos de papas, quítelos y córtelos en trozos pequeños con un cuchillo.
- Dar forma: Mantenga un tazón pequeño con agua cerca. De vez en cuando, mojarse los dedos evita que la mezcla se pegue a los dedos y facilita el modelado . Presionar las papas en una medida de cucharada ayuda a dividir cada tater tot.
- Preparar con anticipación: Para congelar los tots, siga la receta hasta darles forma y luego continúe horneando. En lugar de hornear hasta que ambos lados estén dorados dore, hornee ligeramente debajo. Transfiera a un plato grande en una sola capa y colóquelo en el congelador durante al menos una hora. Transfiera los tots congelados t o una bolsa apta para congelador y guárdela hasta por 3 meses. Para recalentar, caliente el horno a 400 grados F y hornee hasta que estén doradas y calientes.
- Alternativa al microondas: si no tiene un microondas, simplemente hornee las papas en un horno a 400 grados F hasta que estén tiernas. (no blandas ni blandas) luego déjelas enfriar. Una vez enfriado, córtelo en trozos de 1 pulgada, luego agréguelos a un procesador de alimentos y presione hasta que se rompa en trozos ásperos de 1/4 a 1/8 de pulgada, aproximadamente ocho pulsos de 1 segundo. Continúe con nuestra receta como está escrita.
- Alternativa de procesador de alimentos: si no tiene un procesador de alimentos, simplemente use un rallador de caja para rallar las papas y luego continúe con nuestra receta como está escrito. La textura será ligeramente diferente dentro de los pequeños, ¡pero aún sabrán muy bien!
- Información nutricional: La información nutricional proporcionada a continuación son estimaciones. Hemos utilizado la calculadora de recetas del USDA Supertracker para calcular valores aproximados.
Si haces esta receta, toma una foto y ponle el hashtag #inspiredtaste. ¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntrenos: @inspiredtaste