Cómo hacer helado casero sin una máquina para hacer helados

El helado es uno de los placeres simples de la vida. Su dulzura fresca, similar a una natilla y su capacidad para combinar con prácticamente cualquier aderezo. Es por eso que prácticamente cambiamos cuando nuestra cocina de prueba creó esta receta de cuatro ingredientes para hacer helados caseros sin una máquina para hacer helados.

La mejor parte: no hay trucos locos ni artilugios costosos involucrados. Solo se necesita su congelador y unas pocas horas de tiempo. Hola, nuevo placer culpable. Sigue leyendo para aprender a hacer helados caseros sin una máquina para hacer helados.

Pero primero, echa un vistazo a algunas de nuestras otras recetas de helados caseros.

Cómo hacer helado casero

Esta receta de helado casero es cortesía de la cocina de prueba de Taste of Home. ¡La mejor parte es que solo necesitas cuatro ingredientes para batirlo!

Ingredientes :

• 2 tazas de crema batida espesa
• 2 tazas de crema media y media
• 1 taza de azúcar
• 2 cucharaditas extracto de vainilla

Herramientas:

• Bandeja Pyrex de 13 × 9 pulgadas
• Tazón grande para mezclar
• Cuchara mezcladora
• Batidora de mano

Rendimiento: 1-1 / 4 cuartos

Obtenga la receta

Instrucciones

Paso 1: preparación Su sartén

Congele un recipiente o sartén vacío y poco profundo apto para congelador. Nuestra cocina de prueba prefiere usar una sartén Pyrex de 13 × 9 pulgadas, pero cualquier cosa de acero inoxidable también funciona bien aquí.

Paso 2: Mézclalo

Taste of Home

En un tazón grande, revuelva todos los ingredientes hasta que el azúcar se disuelva.

Pruebe el consejo de cocina: Para obtener la textura más suave, asegúrese de el azúcar se disuelve completamente antes de congelar.

Paso 3: Congelar

Taste of Home

Transferir su mezcla en la sartén fría y vuelva a meterla en el congelador durante unos 20-30 minutos. Alrededor de ese tiempo, revisa el helado. Una vez que los bordes comiencen a congelarse, saque la mezcla y bátela con una batidora de mano. Al romper el helado, ayudará a que quede suave y cremoso. No se puede batir demasiado la mezcla.

Paso 4: Volver al congelador

Devolver la sartén al congelador. Cada 30 minutos aproximadamente, sácalo y vuelve a batir el helado. Repita hasta que esté firmemente congelado, generalmente alrededor de cuatro o cinco sesiones de mezcla. Una vez que esté congelado, la mezcla debe quedar suave y cremosa. Si en algún momento el helado se vuelve demasiado duro, colóquelo en el refrigerador hasta que esté lo suficientemente blando para batir y luego continúe con el proceso.

Guarde el helado en un recipiente para congelador tapado hasta que esté listo para servir. . ¡Eso es!

Cómo hacer tu propio helado casero

Taste of Home

Ahora que sabe cómo hacer helado en casa, pruebe estas mejoras de helado exageradas y mejores que las compradas en la tienda:

• Mezcle trozos de sus barras de caramelo favoritas.
• Rocíe coberturas como caramelo derretido, chocolate amargo o toffee.
• Coloque el helado entre dos galletas para obtener el postre definitivo. Aquí están nuestros combos de sándwich de helado favoritos.
• Agregue sabores inesperados como chocolate y sriracha o jarabe de arce e higo.

O agregue un poco a uno de estos postres que son aún mejores con una bola de helado.

¿Cómo se hace un helado suave?

La mejor manera de dejar su helado suave como la seda es no saltarse la paliza. Aunque tendrá que permanecer alerta durante unas horas, batir el helado cada 30 minutos, en lugar de 45 minutos, marca la diferencia.

¿Puede usar leche en lugar de crema batida espesa?

Técnicamente, sí, puede usar leche normal en lugar de crema batida espesa. Pero la textura y la consistencia de su helado definitivamente cambiarán. Los altos niveles de grasa de la crema batida espesa ayudan no solo a hacer que su helado sea agradable y suave, sino que también ayuda a estabilizar la textura. Entonces, cuanto menos grasa tenga su lácteo, menos rico y cremoso será.

¿Por qué mi helado casero está helado?

Hay algunas razones principales por las que su helado estaría helado. La primera es usar una leche baja en grasa. Como se mencionó anteriormente, la grasa ayuda a que el helado se mantenga suave mientras se congela. Si no hay suficiente grasa en la mezcla de helado, se formarán cristales de hielo durante el proceso de congelación, dejándote con un producto terminado helado.

Hablando de cristales de hielo, no batir su helado con frecuencia y lo suficientemente bien puede hacer que su helado se congele. Batir el helado correctamente romperá los cristales de hielo que hayan comenzado a formarse y evitará que se agranden.

Otra razón por la que su helado podría estar helado es que ha estado en el congelador durante demasiado tiempo. largo.