A veces, una receta de sopa terminada no tiene la textura que crees que tendrá. Si sabe perfecto al final del tiempo de cocción pero está un poco delgado, hay varias soluciones que puede probar.
Si no es así Si no sabe lo suficientemente fuerte, lo primero que debe hacer es hervirlo para eliminar parte del agua. Esto fortalecerá el sabor y espesará la sopa. Dependiendo del tipo de sopa que haya preparado, estas son seis de las formas más fáciles de hacerla más espesa.
Mezcle todo o parte
Si preparaste un caldo con trozos de vegetales, como sopa minestrone, vierte la sopa por un colador. Toma un tercio de los ingredientes completos y mézclalos con el caldo. revuelva el resto de los ingredientes. También puede hacerlo con un machacador de papas machacando directamente en la sartén hasta que la sopa esté tan espesa como desee.
Esto funciona mejor con sopas con ingredientes con almidón como patatas, frijoles, arroz o incluso pasta. Puedes mezclar sopas con carne, como esta sopa de & cebada de cordero de la misma forma, pero asegúrate de que no tenga espinas y use una licuadora potente para romper las fibras.
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Agregue crema o yogur
Agregar crema extra puede espesar una sopa cremosa o mezclada como esta sopa de hongos silvestres, pero mezclar una cucharada de yogur espeso puede ser más efectivo. Tenga cuidado de no hervir la sopa una vez que haya agregado la crema o el yogur o se puede partir.
Agrega harina o maicena
También puedes usar harina o maicena para espesar una sopa. Pon una cucharada de cualquiera en un tazón pequeño y agrega 2-3 cucharadas de la sopa hasta que tenga una mezcla homogénea. Vuelva a mezclar con la sopa y déjela hervir a fuego lento. Cocine durante unos minutos para permitir que los gránulos de almidón se espesen y se cocine cualquier sabor a harina.
Use mantequilla y pasta de harina
También puede usar una pasta de harina y mantequilla llamada beurre manié para espesar una sopa. Simplemente mezcle 2 cucharaditas de harina con 2 cucharaditas de mantequilla blanda, y mientras la sopa hierve a fuego lento , revuelva la pasta en la sartén. La mantequilla ayudará a dispersar la harina por todo el líquido.
Mezclar en el pan
Los trozos de pan se pueden licuar en la sopa para espesarla. Use un pan de sabor más suave para no cambiar el sabor de la sopa, o use una masa madre si desea agregar un sabor más fuerte. Primero remoje los trozos de pan para ablandarlos y facilitar la mezcla. El pan agregaría cuerpo a una sopa de tomate de sabor fresco sin cambiar el sabor.
Agregue lentejas o arroz
Las lentejas mezcladas y el arroz también pueden agregar cuerpo a una sopa. Las lentejas rojas funcionan en sopas de tomate como esta receta, y el arroz se puede usar en sopas verdes o donde se haya usado una verdura como la coliflor. Cocínelos hasta que estén tiernos, luego mézclelos en la sopa.